Não adora chá? Aqui está como começar a gostar de chá

Há um chá certo para todos. A menos que você tenha nascido em uma família de bebedores de chá, há uma chance de sua primeira xícara de chá de verdade não foi tão saborosa quanto você poderia esperar. Isto pode acontecer por várias razões. Alguns tipos são um gosto adquirido, e alguns requerem uma paciência extra para que sejam certos.

Quaisquer que sejam as suas razões para querer beber (mais) chá, as nossas dicas podem ajudá-lo não só a começar a bebê-lo, mas também a apaixonar-se por ele.

Como começar a beber chá

Às vezes “compre, beba, beba” não vai acabar por se apaixonar por chá. Anos bebendo chá e explorando diferentes sabores é a melhor maneira de descobrir de qual tipo você mais gosta. Saber de que tipo de chá de ervas você gosta é muito mais fácil do que saber de que tipo de chá real você prefere. Na verdade, você pode adivinhar o sabor do chá de camomila, mas é muito difícil adivinhar o sabor do chá verde ou preto que você não experimentou antes. As caixas de inscrição são uma ótima maneira de testar algumas dúzias de chás diferentes por ano, aproximando você de sua combinação perfeita de chá.

Encontrar as misturas de chá que você ama

Even embora cada tipo de chá real (branco, amarelo, verde, oolong, preto e escuro) tenha um conjunto de benefícios e características únicas, todos eles são feitos a partir da mesma planta. Portanto, eles terão muitas coisas em comum também. Não se sinta desanimado se não gosta de chá verde, mas gostaria de desfrutar dos benefícios dos antioxidantes do chá verde. Oolong e o chá branco também os têm. Além disso, existem centenas de tipos diferentes de chá verde e é possível encontrar o sabor que você realmente irá apreciar.

Comece com chás que são fáceis de preparar

alguns chás são mais fáceis de preparar do que os outros. As misturas com sabor são normalmente perfeitas para o estilo ocidental e podem suportar temperaturas erradas muito melhor do que o chá puro. Se você preferir beber chá puro, escolha aqueles que não são amargos. O chá Formosa oolong é um maravilhoso oolong escuro que não se torna amargo quando empanado em excesso e pode ser uma boa escolha para os bebedores de chá preto. Por outro lado, o Ti Kwan Yin será mais apreciado pelos bebedores de chá verde. Ambos podem suportar altas temperaturas e um tempo mais longo de imersão.

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Não julgue as folhas de chá secas pelo seu aroma

Vender novas folhas de chá pela primeira vez pode ser uma experiência inesquecível. Mas também pode adiar a compra ou a experimentação de um novo chá. É muito raro encontrar chás cujo cheiro e sabor combinam a 100%. Alguns chás têm muito pouco cheiro em forma seca, mas assim que os coloca num bule aquecido, abrem uma porta para um mundo totalmente novo.

Faça dele um hábito

Faça do chá um ritual e crie um hábito. Ao investir em um teaware adequado, você terá mais chances de desfrutar de todo o processo e dedicar tempo para beber chá todos os dias. Se possível, leve seus chás favoritos, canecas e alguns filtros de chá para o escritório e crie o hábito de beber lentamente o chá.

Divertir-se

Beber o chá também é divertir-se. O chá tem sido uma bebida social importante durante séculos. Se você absolutamente não gosta do chá que está preparando, mas não quer jogá-lo fora, tente as seguintes dicas.

Como apreciar o chá: 10 dicas de preparo

Experimentar com tipos de água

Comutar de uma água normal de torneira para água de nascente. A água da torneira pode tornar o chá turvo e arruinar o sabor, enquanto a água destilada pode torná-lo demasiado plano. Experimente diferentes tipos de água de nascente engarrafada e veja qual dá o melhor resultado.

Experimento com água/folhas

Adicionar mais folhas fará uma chávena mais forte. Normalmente é melhor usar mais do que menos para evitar um sabor muito fraco e pouco agradável.

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Experimento com temperatura da água

alguns chás podem suportar temperaturas muito altas, e alguns como o gyokuro devem ser feitos com 122 °F. Se você não tiver certeza sobre a temperatura certa, use uma temperatura mais baixa, ao invés de uma temperatura mais alta.

Experimento com tempo íngreme

Quanto mais tempo você deixar as folhas na água, mais nutrientes eles irão liberar. Isto nem sempre é uma coisa boa. Alguns deles causam amargura e adstringência. Tente usar um tempo de inclinação mais curto e volte a adelgaçar as folhas. Ou, você pode querer aumentar o tempo de imersão se preferir misturas mais fortes e o chá que você tem é muito fraco para o seu gosto.

Tente diferentes estilos de preparo

alguns chás são melhores se você os preparar usando a técnica ocidental, e alguns sabem melhor o estilo oriental preparado. Experimente ambos e veja qual você prefere. Os chás com sabor são perfeitos para a cerveja ocidental, enquanto os chás puros, especialmente chineses, japoneses e taiwaneses, podem dar uma infusão muito melhor se você usar uma técnica de múltiplos passos.

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Adicionar leite, mel ou limão

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Muitos bebedores de chá preferem beber chá sem nenhum leite ou açúcar. No entanto, você pode achar alguns chás mais agradáveis com a adição de um pouco de leite ou limão. O chá da tarde e o chá English Breakfast são misturas que são quase exclusivamente bebidas com leite. Por outro lado, o Darjeeling deve ser bebido puro. Um pouco de limão com chá verde amargo pode consertar qualquer xícara. Alguns chás verdes e brancos podem ser muito delicados, e devem ser apreciados na sua maioria puros. Se você achar o sabor muito fraco, aumente a quantidade de folhas.

Faça um latte

A pólvora chinesa é um chá incrível para usar um exemplo. É o tipo de chá que nem todos os amantes de chá gostam, porque é mais forte, um pouco mais suave e mais ousado do que uma chávena de chá verde delicado regular. E é exactamente por isso que a pólvora é um tipo fantástico para fazer um delicioso café com leite. Na verdade, é um dos raros chás verdes adequados para fazer chá de leite. Ao preparar as folhas na água durante 20-30 minutos você será capaz de extrair muito mais nutrientes incluindo cafeína, EGCg e clorofila do que com o preparo regular. Além disso, adicionando uma pitada de bicarbonato de sódio e uma xícara de água fria, você poderá desfrutar de um chá rosa único.

Faça a sua própria mistura

Aromatizantes de chá puro podem ser realçados por aroma ou aromatizantes. Você também pode fazer isto por si mesmo. Talvez você queira apreciar o pu’erh devido aos seus benefícios únicos, mas não se pode habituar ao sabor. Experimente adicionar pétalas de rosa ou mesmo misturá-las com a mistura de frutas que você gosta.

Evite chá muito frio ou muito quente

Todos os chás mudam de sabor quando esfriam. Beba chá quando ainda está quente o suficiente para oferecer a melhor experiência de bebida, mas fresco o suficiente para não queimá-lo. A ciência diz que a temperatura ideal para beber pode ser de cerca de 60 graus Celsius.

Frio de chá

A melhor coisa que você pode fazer com o chá que você absolutamente não gosta é fazer o frio. Deite cerca de 1-1,5 litros de água morna sobre 1-2 colheres de folhas de chá e deixe passar a noite no frigorífico. Pode surpreendê-lo com um perfil de sabor completamente novo e sem amargura alguma.