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Você quer criar uma melhor relação com a comida?

Talvez você siga as recomendações padrão para uma alimentação saudável, mas elas não parecem funcionar para você – e você está sempre lutando contra os desejos. Ou talvez você esteja constantemente distraído com a tecnologia e sobrecarregado com a ocupação, demasiado disperso para encontrar prazer nas suas refeições.

Aprender a ouvir as reacções do seu corpo à comida pode fazer muito mais do que apenas ajudá-lo a perder peso. As pesquisas sugerem que uma alimentação consciente – uma consciência não crítica da experiência completa de comer – pode contribuir para a perda de peso, um declínio das emoções negativas e uma relação mais saudável com os alimentos. Pode também ajudá-lo a encontrar uma ligação mais profunda com os alimentos que come, nutrindo-o de formas que pode nunca ter experimentado antes.

Comer de forma saudável pode tornar-se mais fácil e mais agradável porque finalmente está em sintonia com o seu corpo.

O que é comer atento?

Para saber como o seu corpo reage realmente aos alimentos, primeiro precisa de ouvir atento. Isto inclui estar ciente do que está acontecendo dentro do seu corpo, dentro da sua mente, e no mundo ao seu redor enquanto come. Isso pode envolver prestar atenção a toda a linha do tempo de comer: de onde vem sua comida, como ela é preparada, e como ela é digerida. E pode envolver prestar atenção ao processo dinâmico de comer – por exemplo, que mudanças ocorrem no seu corpo quando come um determinado alimento, uma determinada quantidade de alimentos, ou um alimento preparado de uma determinada forma.

Quando ouve completamente as reacções do seu corpo à comida, presta atenção não só aos seus cinco sentidos – gosto, olfacto, tacto, visão, som – mas também às sensações corporais mais subtis, emoções e estímulos alimentares. Ao aperfeiçoar este tipo de consciência, você pode descobrir como diferentes alimentos impactam seu corpo, mente e experiências do dia-a-dia.

Você pode descobrir que um determinado alimento sempre o deixa grogue e que outro alimento o energiza. Ou você pode perceber que você só come um determinado alimento quando está ansioso ou só come em excesso quando está triste. O objetivo é simplesmente ouvir, aprender e depois tomar ações que suportem melhor as necessidades do corpo.

Se você for capaz de abraçar totalmente a mente comendo – tornando-se consciente e aceitando a sua relação com a comida – ele pode se tornar uma superpotência. Experimente estas sete estratégias para aprender a ouvir o seu corpo.

Explorar cuidadosamente os seus problemas alimentares

Shira Lenchewski, uma dietista registada e autora do novo livro The Food Therapist, sugere que existem cinco hábitos disfuncionais que muitos de nós têm em torno da comida. Podemos ter apenas um deles ou podemos tê-los todos. Estes hábitos alimentares são:

• Salvando problemas de confiança (você não pode parar de comer)
• Ser um “agradador” (você cede às escolhas alimentares dos outros)
• Preocupar-se com o mundano (você acha que comer saudável seria muito aborrecido)
• Controle de desejos (você se bate por pequenos “erros” de dieta)
• Salvando um “quente”…e frio (a sua dieta yo-yo e rapidamente passa de “tudo dentro” para “tudo fora”)

Ao tomar consciência dos seus hábitos alimentares, você pode explorar melhor as razões por trás deles e colocar em prática estratégias para mudá-los. Por exemplo, se você é como eu e anseia por controle, você pode trabalhar na prática da autocompaixão ou aceitação para que você não seja tão duro consigo mesmo quando sua dieta é imperfeita. Se você é um prazer, você poderia praticar a assertividade, talvez pedindo para encontrar um amigo em um restaurante mais saudável. Ou se você tem medo do mundano, você poderia obter um novo livro de receitas e aprender algumas maneiras divertidas e criativas de fazer refeições saudáveis.

Remover alimentos viciantes

Pagar atenção a qualquer coisa é mais difícil quando você está distraído. O seu smartphone torna mais difícil prestar atenção aos outros; o stress do seu local de trabalho torna mais difícil prestar atenção à sua família; e acontece que a ânsia por alimentos viciantes também distrai a sua atenção.

O que você perde são sinais importantes do seu corpo. Vícios alimentares – especialmente de açúcar, cafeína e álcool, mas às vezes também de laticínios, carboidratos e chocolate – podem gritar mais alto do que a verdadeira fome, deficiências nutricionais e intolerâncias alimentares. Quando você tenta ouvir o seu corpo, você pode simplesmente ouvir: “Doce, doce, doce, doce, doce”!

A partir do momento em que você remove alimentos viciantes, você pode começar a ansiar por coisas que você nunca esperou. Por exemplo, quando cortei todos os alimentos viciantes, notei um intenso desejo por melão, espinafres e abacate (alimentos todos ricos em potássio). Ser capaz de identificar quais alimentos o meu corpo realmente precisava e depois comê-los criou uma experiência verdadeiramente incrível – o melão até me deu arrepios!

Preparar para cada refeição acalmando o corpo

Sua voz não será tão confiável se você estiver estressado. O stress faz com que todos os seus processos digestivos fiquem estressados, levando o seu corpo a reagir mal a tudo. Como resultado, você pode ter mais dificuldade em identificar os alimentos específicos que o seu corpo quer e não quer. É por isso que acalmar o corpo antes de comer é tão importante.

Para acalmar o corpo antes de cada refeição, respire fundo. Se você estiver cozinhando o jantar, tenha o hábito de tocar música calma enquanto cozinha e respira fundo. Ou se você estiver pegando comida rápida no caminho de casa, faça uma pausa para respirar fundo quando sair do carro.

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Para criar calma especificamente em torno da comida, também pode ser útil fazer periodicamente meditações curtas e focadas na comida.

Pausa antes de começar cada refeição

Quando se senta com a comida, o Dr. Jan Chozen Bays recomenda que se pergunte que tipo de fome está a sentir actualmente:

• Fome nos olhos: Viu comida e depois quer comer?
• Fome do nariz: Cheirou-te a comida e depois queres comer?
• Fome no ouvido: Ouviste comida a cozinhar ou a ser comido e depois queres comer?
• Fome na boca: Provaste comida e depois queres comer mais?
• Fome no estômago: Sentiu o estômago vazio ou rosnado e depois quis comer?
• Fome mental: Percebeu que era uma certa altura do dia ou acha que “devia” comer mais de um determinado tipo de comida e depois quer comer?
• Fome emocional: Sentiu-se triste, solitário ou ansioso e depois quer comer?
• Fome celular: Sentiu um desejo intuitivo por um alimento específico e depois quer comer?

Por exemplo, a sua fome na boca pode querer algo crocante, ou a sua fome mental pode precisar de alguns vegetais. Quando você realmente experimenta e começa a entender todos os seus desejos, você pode finalmente aprender como satisfazê-los. Você pode descobrir que se você abordar o tipo de fome que está experimentando, você alcançará o tipo de plenitude que procura.

Esteja atento a cada mordida

Para ficar aberto aos sinais do seu corpo enquanto come, concentre-se em cada mordida usando todos os seus sentidos. Faça perguntas a si mesmo para experimentar mais plenamente a refeição. Por exemplo, pergunte a si mesmo: Está quente ou frio? É saboroso ou doce? É estaladiço ou macio? Explore ainda mais, tentando identificar os sabores exatos. Pergunte a si mesmo: Que ervas ou especiarias estão nesta comida? Os alimentos têm algum açúcar ou sal adicionado? Que outros ingredientes estão nos alimentos?

Próximo, explore o alimento emocionalmente. Ao sintonizarmo-nos com os efeitos dos diferentes alimentos sobre as nossas emoções, podemos começar a ver formas de utilizar os alimentos para regular e gerar determinadas emoções.

Então pergunte a si mesmo: Será que comer este alimento evoca alguma emoção, por exemplo, felicidade, calma, excitação, contentamento, ansiedade, raiva, tristeza, solidão, vergonha ou culpa? Se sim, vá um pouco mais fundo e veja se consegue perceber porquê.

Pausa a meio da refeição

Pausa depois de ter comido comida suficiente que chegou ao seu estômago e o processo digestivo já começou. Durante esta pausa, escute seu corpo para ver se você pode experimentar como ele está recebendo os alimentos. Preste atenção em coisas como barulho de barriga, suor, cansaço, congestão nasal, formigamento, arrepios, ou qualquer outra sensação corporal.

Próximo, verifique a fome no seu estômago. Pergunte a si mesmo: O seu estômago está cheio? O seu corpo quer continuar a comer? Ou você ainda está tentando satisfazer outros tipos de fome? Não há respostas certas ou erradas. Ao invés disso, procure estar mais consciente do que está acontecendo dentro do seu corpo para que você possa entender melhor os hábitos, os impulsos e as experiências que você tem em relação à comida.

Refletir com cuidado no final da sua refeição

Após você decidir parar de comer – seja no meio da refeição, quando o seu prato estiver vazio, ou depois de ter comido várias ajudas e sobremesa (sem julgamento!)- reserve um momento para refletir sobre toda a experiência. Comece perguntando-se se cada um dos oito tipos de fome (olho, nariz, ouvido, boca, estômago, mente, emocional e celular) foi satisfeito. Faça uma nota mental ou rabisque num pedaço de papel os anseios que não foram satisfeitos por esta refeição.

Passar uns minutos a mais a reflectir em cada um dos enforcamentos que não ficaram satisfeitos. Pergunte ao seu corpo o que ele precisaria para satisfazer cada fome. Você pode não obter todas as respostas que procura na primeira tentativa, mas assim que começar a ouvir o seu corpo regularmente, provavelmente começará a notar tendências. E à medida que você recolhe essas percepções, torna-se mais fácil comer de formas mais satisfatórias e cheias.

Ouvir como o seu corpo reage à comida requer algum esforço – principalmente a vontade de estar atento, aberto e receptivo. Também leva tempo e atenção – provavelmente você não vai tocar música calma antes de cada refeição, notar todas as emoções que você está tendo, ou dar mordidas sempre.

Com isso em mente, pratique uma alimentação consciente quando puder e veja se você pode tirar apenas uma visão de cada refeição consciente. Com o tempo, espero que você descubra o que nutre sua mente, corpo e alma.