Melhor Receita de Pão de Cardamomo

Criar numa família escandinava apresentou-me os prazeres dos intervalos para café com familiares e convidados, sempre acompanhados de pães doces caseiros, bolos ou biscoitos. Agora na minha própria casa, adoro fazer um pão de cardamomo sueco para acompanhar as nossas pausas de café e chá, e esta é a melhor receita de pão de cardamomo que fiz até agora.

Sweet, Spicy, and Swedish

Conhecido como Vetebröd na Suécia, o pão de cardamomo é um belo pão doce trançado dourado polvilhado com açúcar cru ou amêndoas fatiadas, ou regado com uma simples cobertura.

Embora seja tradicionalmente servido com café, o pão de cardamomo é igualmente bom quando emparelhado com um chá de creme de baunilha cardamomo, como o nosso Chá de Baunilha Latte. Também é ótimo servido com glogg sueco, uma bebida quente maravilhosa feita de partes iguais de vinho do porto, uísque e rum que é adocicado com açúcar e misturado com especiarias, frutas e nozes, em seguida, servido em um copo com uma porção de nozes e frutas para colher quando você chegar ao fundo. É uma coisa maravilhosamente decadente para servir com fatias quentes de pão de cardamomo.

Este lindo pão de forma é puro prazer de fazer. Quando a chuva da primavera te mantém dentro de casa, puxa a tua tigela de mistura favorita, e dentro de algumas horas terás um pão perfumado tão bonito que jurarias que o apanhaste na padaria sueca local. É definitivamente um pão de que te vais orgulhar.

Best Cardamom Bread Recipe

Cardamom é a luz brilhante deste pão doce sueco. Enquanto o cardamomo pré moído funciona bem nesta receita, moendo as vagens inteiras de cardamomo em pó um pouco antes de você precisar ele vai levar este já maravilhoso pão em algo requintadamente perfumado e cheio de sabor.

A doçura deste pão é ajustável à sua preferência, e eu uso entre 1/4 de chávena e 1/3 de chávena de açúcar para alcançar o equilíbrio certo de doçura que realmente realça o sabor do cardamomo. Muitas vezes troco açúcar mascavo mel ou xarope de ácer por açúcar branco, mas neste caso, a melhor receita de pão de cardamomo é realmente a melhor com açúcar branco puro.

Você poderia usar óleo para este pão de cardamomo, mas manteiga derretida é de longe a melhor escolha, adicionando riqueza e um sabor distinto de manteiga que é absolutamente vital.

O outro aspecto distintivo deste pão é a sua bela crosta dourada que brilha na luz. Depois de trançar a massa, basta pincelá-la com uma lavagem de ovo batido e água, colocá-la para subir mais uma vez, colocá-la no forno, e quando tirar essa beleza 30 minutos depois, ficará maravilhado com a crosta rica e dourada.

Certifique-se de arrefecer o seu pão durante alguns minutos antes de o cortar, depois corte-o em fatias grossas e passe-o por manteiga fria antes de servir com uma chávena de chá quente ou café forte.

Também faz óptimas tostas para o pequeno-almoço, ou uma versão verdadeiramente decadente da tosta francesa quando mergulhar fatias grossas na tradicional mistura de ovo e leite temperada com cardamomo moído na altura em vez de canela.