Massa de Sésamo Soba, um prato reconfortante e nutritivo. É uma receita de jantar vegan simples, pronta em 15 minutos e feita com apenas 8 ingredientes.
A massa de gergelim soba é uma das minhas receitas asiáticas favoritas. São tão deliciosos, reconfortantes e saudáveis que é difícil não tê-los para o jantar todas as noites. É uma refeição simples, saborosa e nutritiva.
A massa de soba é leve, muito fácil de cozinhar e dá aos seus pratos um sabor a nozes muito bom. Eles também são mais ricos em fibras do que as massas normais e contêm mais proteínas também. Embora você provavelmente vai encontrá-los em qualquer mercearia, se você não conseguir, você será capaz de obter alguns em qualquer supermercado asiático.
Besidesides, este prato é tão satisfatório que realmente faz você se sentir bem quando você come-lo. É feito com ingredientes baratos, naturais e fáceis de encontrar, está pronto em 15 minutos e também é saciante. O jantar vegan simples e perfeito!
Para o fazer só precisa de uma tigela grande e de uma panela e pode adicionar as coberturas que quiser, tais como tofu assado, vegetais ou até algumas especiarias. Sinta-se à vontade para comê-lo quente ou frio, pois também faz grandes sobras.
Como fazer massa de gergelim soba – Passo a passo
- Misture todos os ingredientes, excepto a massa, numa tigela até combinar bem (foto 1). Reserve.
- Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem (foto 2).
- Esvazie o macarrão. Se os comeres frios, arrefece-os com água e mistura-os com o molho (foto 3).
- Se os comeres quentes, volta a colocá-los na panela, adiciona o molho e cozinha em lume médio-alto durante 1-2 minutos.
- Serve-os lisos ou com sementes de sésamo e um pouco de cebolinho picado por cima (foto 4).
Pontas de Pro
- Se quiser comer menos sódio, use tamari de sódio reduzido ou molho de soja ou ainda use menos e adicione um pouco de água ou caldo de legumes.
- Se você não comer soja, sinta-se livre para substituir o tamari ou molho de soja por aminos de coco, ou simplesmente adicione um pouco de sal a gosto.
- Utilize qualquer tipo de vinagre.
- Oleo de sésamo dá ao macarrão um sabor muito bom, mas pode substitui-lo por qualquer outro tipo de óleo. Se quiser comer a massa fria, recomendo que não use óleo de coco, porque se solidifica a baixas temperaturas.
- Pode usar alho em pó em vez de alho fresco e raiz de gengibre em vez de gengibre moído.
- Um outro tipo de xarope é um bom substituto para o xarope de bordo, assim como qualquer outro edulcorante líquido.
- Sinta-se livre para omitir as sementes de sésamo.
- Se não encontrar massa de soba, qualquer tipo de massa como o esparguete normal serve.
Como servir massa de sésamo soba
Pode comê-las com a cobertura que preferir. Eu os servi com cebolinho picado e algumas sementes de gergelim, mas você também pode adicionar algumas especiarias e muitos vegetais diferentes. Além disso, se quiseres incorporar mais proteínas na tua refeição, come a tua massa de sésamo soba com tofu.
Quanto tempo durarão estas massas de sésamo soba?
Lembra-te de as manter num recipiente hermético no frigorífico para que não se estraguem. Eles vão durar 4-5 dias no frigorífico.
Como reaquecer a massa de sésamo soba
Pode reaquecer a sua massa de sésamo soba no microondas ou numa caçarola em lume médio até estarem quentes.
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Ingredientes
- 3 colheres de sopa de tamari ou molho de soja
- 1 colher de sopa de arroz ou vinagre de cidra de maçã
- 2 colheres de sopa de óleo de sésamo
- 1-2 dentes de alho, picado
- 1/4 colher de sopa de gengibre moído
- 1 colher de sopa de xarope de bordo
- 2 colheres de sopa de sementes de sésamo
- 8 oz soba noodles (225 g)
Instruções
- Misture todos os ingredientes, excepto a massa, numa tigela até que bem combinados. Reserve.
- Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
- Eliminar o macarrão. Se quiser comê-los frios, arrefeça-os com água e incorpore-os numa tigela com o molho, misture bem e sirva.
- Se os comer quente, coloque-os novamente na panela, adicione o molho, misture bem e cozinhe por 1-2 minutos em fogo médio-alto.
- Serve-os simples ou com a sua cobertura favorita. Servi-as com sementes de sésamo e cebolinho picado, mas fique à vontade para comê-las com especiarias e muitos legumes também. Se você quiser incorporar mais proteína na sua refeição, coma seu macarrão de gergelim soba com tofu.
- Coma quente ou frio, pois eles fazem grandes sobras.
- Deixe-os em um recipiente hermético na geladeira por 4-5 dias.
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Notas
- Se você quiser comer menos sódio, use tamari de sódio reduzido ou molho de soja ou ainda use menos e adicione um pouco de água ou caldo de legumes.
- Se você não comer soja, sinta-se livre para substituir o tamari ou molho de soja por aminos de coco, ou simplesmente adicionar um pouco de sal a gosto.
- Utilizar qualquer tipo de vinagre.
- Oleo de gergelim dá ao macarrão um sabor muito bom, mas você pode substitui-lo por qualquer outro tipo de óleo. Se você quiser comer o macarrão frio, eu recomendo não usar óleo de coco, pois ele se solidifica a baixas temperaturas.
- Você pode usar alho em pó em vez de alho fresco e raiz de gengibre em vez de gengibre moído.
- Um outro tipo de xarope é um bom substituto para o xarope de bordo, bem como qualquer outro adoçante líquido.
- Sinta-se livre para omitir as sementes de gergelim.
- Se não encontrar macarrão soba, qualquer tipo de massa como esparguete normal serve.
Nutrição
- Tamanho da dose: 1/4 da receita
- Calorias: 261
- Açúcar: 3.3 g
- Sódio: 1205 mg (ver notas)
- Gordura: 5 g
- Gordura Saturada: 0,7 g
- Hidratos de Carbono: 48,1 g
- Fibra: 0,7 g
- Proteína: 10,5 g