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Repor as sobras é um atalho inteligente para um delicioso jantar em uma noite agitada. E aqui está uma das melhores receitas de sobras de bife por aí.
Sobra de bife frito com arroz
Ingredientes
- ▢ 1 colher de sopa de óleo de grainha de uva, ou óleo vegetal
- ▢ 4 oz de cogumelos brancos fatiados
- ▢ 1 abobrinha média, cortada em pedaços pequenos
- ▢ 2 dentes de alho, prensado
- ▢ 2 ovos
- ▢ 3 chávenas de restos de arroz cozido, Nota 1
- ▢ ½ lb restos de bife, fatias finas
- ▢ 1 chávena de ervilhas congeladas 4ozes
- ▢ 2 colheres de sopa de molho de soja
- ▢ 2-3 colheres de chá de óleo de gergelim
Instruções
- Em uma grande frigideira anti-aderente, azeites quentes.
Notas
Informações sobre nutrição
Estamos todos sobre como tornar o jantar fácil e delicioso e repôr as sobras é um atalho inteligente para um jantar rápido e delicioso. E esta receita de arroz frito pede ingredientes simples e transforma sobras de bife e arroz em um jantar saboroso em minutos!
Plus, é um prato perfeito para fazer no dia antes de ir às compras para limpar o seu frigorífico de qualquer sobras de bife, vários vegetais e arroz. E já mencionei como é fácil de fazer? É uma das melhores receitas de restos de bife que há por aí.
Eu sei, para muitos restos de bife é um conceito estranho. Foi para mim até eu começar a cozinhar um bife extra nas nossas noites de bife. Esta simples mudança abriu um mundo totalmente novo de receitas para experimentar.
O bife restante pode ser usado em tantas receitas como uma salada de bife, bife frito ou a minha receita para um delicioso bife restante tailandês. Basta fazer um bife extra na sua noite de bife e reservá-lo para estas excelentes receitas. Eles fazem esticar um ou dois bifes para alimentar toda a sua família de forma rápida e fácil.
O TIPO DE Bife que posso usar nesta receita?
Pode usar qualquer tipo de restos de bife cozinhado que tenha por perto. Bife frito, bife grelhado, bife fatiado, tudo vai funcionar bem. Para um bom arroz frito, o arroz é muito mais importante do que o tipo de bife utilizado.
> E SE EU NÃO TIVER SOBRAS PARA ESTA RECEITA?
Você pode facilmente fazer esta receita de arroz frito se você não tiver sobras para usar. O bife pode ser grelhado ou frito mesmo antes de começar a fritar.
Se não tiver sobras de arroz, pode cozinhá-lo de acordo com as instruções da embalagem na manhã de fazer esta receita. Assim que o arroz tiver terminado de cozer, espalhe-o sobre uma assadeira e deixe sair o vapor. Você também pode pedir a um ventilador que passe por cima do arroz para esfriá-lo mais rápido. Após 1 – 2 horas ele estará pronto para ser usado nesta receita. No entanto, sempre que possível, recomendo vivamente o arroz frio restante!
Se preferir que o arroz frito tenha muita textura e não demasiado mole, então também pode enxaguar o arroz antes de o cozinhar. Isto ajuda a remover algum do excesso de amido nos grãos de arroz e estes não se amontoam quando fritam.
O QUE POSSO UTILIZAR NESTE RECIPTO?
Este arroz frito é fácil de personalizar com quaisquer legumes que tenha à mão e é uma óptima maneira de limpar o seu frigorífico. Sinta-se à vontade para personalizar esta receita com o que tiver no frigorífico e com o que a sua família tem vontade de comer nesse dia.
A base deste arroz frito e bife é tão simples que não pode estragar tudo. Pimenta vermelha, cebolinha verde e outros ingredientes clássicos para fritar são óptimos para experimentar para obter uma explosão extra de sabor.
O TIPO DE ARROZ É O MELHOR PARA ARROZ FRITO?
Eu uso principalmente arroz branco de grão longo, como jasmim, para as minhas receitas de arroz frito. O arroz basmati e o arroz marrom também são boas opções que dão grande textura a esta receita de bife sobrando.
Mas há alguns tipos de arroz a evitar. O arroz de grão curto pode ser pegajoso e é difícil transformá-lo no arroz frito fofo perfeito.
É possível usar arroz sushi de grão curto para um arroz frito ao estilo japonês. Duas coisas a notar é que ele vai se aglomerar mais enquanto você está fritando e o resultado final será mais macio e mastigável. Se você gosta do seu arroz frito dessa maneira, então experimente!
algumas variedades de arroz de grão curto não são adequadas para receitas de arroz frito como arroz destinado a risotos ou pratos de paella. O melhor é não se preocupar com eles para esta receita.
O QUE FAZ O MELHOR ARROZ FRIO?
2 coisas são mais importantes para fazer qualquer prato de arroz frito e devem usar restos de arroz frio, bem como óleo de gergelim.
O arroz frio e seco que sobra é a chave para um arroz frito fofo com a textura perfeita. Se usar arroz quente e apenas cozinhado, será demasiado macio. E o seu arroz frito vai ficar empapado e amassado juntos, definitivamente o oposto do que você quer.
Você quer um arroz frito que ainda pode sentir a textura dos grãos de arroz individuais, mas que não se sentem pastosos. É por isso que os restos de arroz frio são a chave aqui.
Oleo de gergelim é outro segredo para o sabor principal! É um óleo poderoso, de nozes, que acrescenta aquele sabor essencial de arroz frito a este prato. Prepare-se para ser lembrado das melhores entradas de arroz frito chinesas com o sabor autêntico que o óleo de gergelim traz. Não há mais nada que acrescente o mesmo sabor que este óleo. E lembrem-se, um pouco de um pouco de “loooong way”!
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