Keto Skillet Lasagna é uma deliciosa receita de jantar carregada com os sabores tradicionais italianos. Toda a bondade da refeição clássica se junta em apenas 30 minutos, sem a massa pesada de carbureto!
Keto Lasagna
Quando me deparei pela primeira vez com esta Lasanha Keto Skillet, eu sabia que tinha que experimentá-la! Eu sei que não sou o único que adora uma boa e velha fatia de Lasanha Clássica. O que é que não se deve amar? As camadas de massa são recheadas com uma mistura de carne moída em um molho de tomate com queijo em abundância. A única queda para a Lasanha tradicional é o tempo que leva para fazer…e todos os carboidratos!
Gostamos de tomar atalhos por aqui, com receitas como esta Lasanha Skillet Fácil para reduzir o tempo de preparação. Você tem todos os grandes sabores da Lasanha, mas sem todo o tempo que leva para montar e assar. Embora esta receita seja óptima para uma refeição rápida durante a noite, não é a mais saudável das opções com toda aquela massa.
No final do dia, os sabores da lasanha vêm da carne, do molho de tomate e do queijo. Assim, para esta Lasanha Keto, pegamos as melhores partes do prato clássico e transformamo-la numa refeição de baixo teor de carboidratos que rebenta com grandes sabores.
Receitas de Keto com baixo teor de carboidratos
Esta incrível receita da Lasanha Keto Skillet vem realmente do livro de receitas, Easy Keto em 30 minutos. O talentoso blogger de comida, Urvashi de Two Sleevers me enviou uma cópia e eu estava babando enquanto eu paginava todas as receitas de baixo teor de carboidratos. Desde a Salada Big Mac até às Enchiladas de Frango Ácidas, há tantas receitas fantásticas que mal posso esperar para experimentar!
Este livro de receitas está cheio de uma variedade de receitas de todo o mundo. Desde versões Keto de receitas familiares como Beef Stroganoff e Texas Chili até sabores mais exóticos como Sopa de Gota de Ovo Quente e Ácida e Pepinos Esmagados de Sichuan. Confira os detalhes abaixo para uma cópia do livro que estamos dando!
O que é Keto?
Para aqueles que provavelmente já ouviram falar de Keto, mas não sabem exatamente o que significa, é uma dieta baixa em carboidratos e alta em gordura. Normalmente 60-75% das suas calorias diárias vêm da gordura. Adivinhe de onde vem a maior parte do sabor das receitas…a gordura! Isso significa que, enquanto as receitas Keto normalmente têm menos de 10% de hidratos de carbono, elas são carregadas com muito queijo e carne boa.
Não sigo pessoalmente a dieta Keto, mas tento manter-me fiel às refeições de baixo teor de carboidratos quando posso. As receitas deste livro de receitas vão fazer uma grande adição a alguns dos meus outros favoritos como estes pimentos recheados com baixo teor de carboidratos e panquecas com proteína de banana.
Variações Lasagna
Quando se trata de fazer Lasagna Keto, existem variações que você pode escolher. Algumas pessoas usam uma combinação de carne bovina e suína, enquanto outras, como esta receita, se apegam apenas ao hambúrguer moído. Acho que essa carne adiciona um ótimo sabor por si só, desde que não seja muito magra.
A maior controvérsia quando se trata de Lasanha é se deve usar Ricotta ou Cottage Cheese. Esta Lasanha Keto chama por Ricotta, mas a minha família adora queijo cottage e francamente a minha pequena mercearia na minha pequena cidade nem sequer vende Ricotta! Haha Então eu fiz essa simples troca e ela sabia exatamente como a lasanha da mamãe sem todo o macarrão. Foi realmente muito bom!
O outro queijo a pensar é o Mozzarella. Embora a opção mais fácil seja comprar um saco de Mozzarella triturada, definitivamente não é a melhor opção. Vale totalmente a pena gastar os poucos minutos extras para ralar um bloco de mozzarella enquanto a Lasanha Keto está fervilhando. O queijo fresco derrete muito melhor do que o que a loja comprou com o revestimento em pó.
Como fazer a Lasanha Keto
- Aqueça uma frigideira à prova de forno em fogo médio-alto e cozinhe a carne moída, o aipo, a cebola e o alho até que a carne não esteja mais rosada
- Mexa o molho marinara, sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo brando enquanto prepara a camada de queijo.
- Em uma tigela grande, misture a ricota (ou queijo cottage no meu caso), metade do mozzarella, parmesão, ovos, tempero italiano, alho picado, poder alho, e pimenta.
- Espalhe a mistura de queijo sobre a carne e polvilhe com o restante do queijo mozzarella. Cubra e cozinhe por 10-15 minutos, ou até que o queijo e a camada de ovo sejam cozidos e colocados.
- Coloque a frigideira no forno por baixo do grelhador e deixe cozer durante 2-3 minutos, até que o queijo esteja espumoso e dourado.
- Deixe descansar 10 minutos para a porção mais fácil. Desfrute!
Preparação de refeição fácil
Esta Lasanha Keto lembrou-me das minhas refeições preferidas que recebo do Factor 75. Eles têm muitos sabores ótimos embalados em uma refeição gordurosa e com baixo teor de carboidratos. Isso me fez pensar, eu posso preparar esta refeição em vez de comprar refeições quando eu tenho tempo.
Não me interpretem mal, há semanas em que não tenho energia para preparar um monte de comida para a semana, e ter refeições saudáveis é a melhor alternativa. Mas quando eu tiver tempo, esta receita em particular será uma das minhas refeições.
Esta Lasanha Keto é óptima para preparar refeições, porque aquece incrivelmente bem. Eu aqueci as sobras para a minha família na outra noite e ela soube tão bem quanto saiu do forno.
Atira para um lado de alguns brócolos ou feijão verde e você tem a refeição perfeita para embalar para o almoço ou reaquecer para um jantar agitado!
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Ingredientes
Pedra de carne
- 1 colher de chá. azeite extra-virgem
- 1 lb. 85% de carne moída magra
- ¼ c. aipo picado
- ¼ c. cebola vermelha picada
- 1 dente de alho picado
- ½ c. molho de marinara com baixo teor de açúcar
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1 colher de chá de pimenta preta
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Camada de queijo
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- 8 oz. de ricota ou queijo cottage
- 1 c. queijo mozzarella, desfiado
- ½ c. Queijo parmesão ralado
- 2 ovos grandes, ligeiramente batidos
- 1 colher de chá de tempero italiano seco
- ½ colher de chá de alho picado
- ½ colher de chá de alho em pó
- ½ colher de chá de pimenta preta
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Instruções
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- Para a camada de carne: Aqueça uma frigideira à prova de forno em lume médio-alto; adicione o óleo. Quando o óleo estiver quente, adicione a carne moída, o aipo, a cebola e o alho. Cozinhe, quebrando a carne com uma colher de pau, até não ficar mais rosada, 5 a 6 minutos.
- Borne no molho marinara, sal e pimenta. Reduza o calor para baixo. Ferva em fogo brando, mexendo ocasionalmente, enquanto faz a camada de queijo.
- Numa tigela grande, misture a ricota, metade da mozzarella, o parmesão, ovos, tempero italiano, alho picado, poder do alho e pimenta. Espalhe a mistura de queijo por cima da mistura de carne.
- Sprinkle com o restante queijo mozzarella.
- Cubra e cozinhe em fogo médio-baixo até o queijo estar quente e cozido, 10 a 15 minutos.Entretanto, pré-aqueça o grelhador. Deixar repousar 10 minutos antes de servir.
Notas
Skillet Lasagna é extraído do Easy Keto em 30 minutos: Mais de 100 receitas de Ketogenic de Around the World © 2019 por Urvashi Pitre. Reproduzido com permissão de Houghton Mifflin Harcourt. Todos os direitos reservados.
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Easy Keto em 30 Minutos: Mais de 100 receitas Ketogenic de Around the World
Nutrition Information:
Yield: 4Serving Size: 1
Amount Per Serving:Calories: 520Total de gordura: 36g de hidratos de carbono: 7g de hidratos de carbono da Net: 7gFibra: 0g Açúcar: 1gProteína: 41g
Dados nutricionais fornecidos são apenas uma estimativa. Se você está rastreando esses nutrientes para fins médicos, por favor consulte uma fonte externa e confiável.