Esta receita de pernas de frango keto teriyaki usa um delicioso molho caseiro de teriyaki com baixo teor de carboneto. Eu dou instruções para assado, fogão lento, ou Pote Instantâneo.
Sim, você ainda pode ter frango atrevido, pegajoso, super saboroso enquanto no keto. A minha receita de molho caseiro keto teriyaki acrescenta tanto sabor a estas pernas de frango. Você também pode usar isso nas coxas de frango!
Eu usei este molho pela primeira vez quando fiz o Keto Teriyaki Chicken – assim como o take-out chinês.
Keto coxinhas de frango marinade
Este é um molho simples que age como uma marinada enquanto o frango está cozinhando. Os ingredientes são molho de soja (use aminos de coco se você não usar molho de soja), substituto do açúcar mascavo, alho picado, gengibre ralado e goma xantana. Todas as medidas podem ser encontradas na ficha de receitas abaixo.
A goma xantana ajuda o molho a engrossar e realmente grudar nas pernas do frango. Se você não tiver nenhuma, pode simplesmente deixá-la de fora. O colágeno na pele do frango ajudará a engrossar o molho também.
Outra maneira fácil de cozinhar pernas de frango é com molho BBQ. Veja a minha receita de Pote Instantâneo Pernas de Frango com Churrasco.
Se você cozinhar estas pernas de frango na panela instantânea, na panela lenta, ou no forno… as receitas começam todas da mesma forma.
Coloque as pernas de frango na panela lenta, na panela instantânea, ou numa caçarola. Misture o molho numa tigela e coloque por cima do frango.
Se estiver cozinhando na panela instantânea, você precisará adicionar 1/2 xícara de água ao molho.
Quando as pernas do frango terminarem de cozinhar, eu gosto de retirar as pernas da panela e cozinhar o molho até ficar grosso. Em seguida, colher o molho grosso e pegajoso sobre o frango.
Sugestões para servir:
Cogumelos recheados 
Espargos embrulhados em bacon 
Couve-flor Casserole 
Feijão verde com bacon 
Keto Teriyaki Chicken Legs Receita
RECIPE PIN RECIPE
INGREDIENTES
- 8 Ossos dentro, pele dentro, pernas de frango
- 1/4 xícara Molho de soja ou aminos de coco
- 3 colheres de sopa de adoçante de açúcar mascavado (Clique aqui para ver o meu favorito na Amazônia)
- 1 dente de alho, picado
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1/4 colher de chá de goma xantana (clique aqui para ver a minha marca preferida na Amazon)
- Sementes de gergelim para guarnição
EQUIPAMENTO
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insta
INSTRUÇÕES
Fogão Baixo
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Pernas de frango em uma única camada no fogão lento. Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, adoçante, alho, gengibre e goma xantana. Despeje sobre as pernas de frango. Cozinhe em baixo durante 4 horas, ou em cima durante 2 horas, virando a meio caminho.
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Quando o frango estiver pronto, retire da panela lenta e deite o molho restante numa caçarola. Cozinhe na tampa do fogão em fogo médio alto até reduzir a um molho grosso. Coloque uma colher sobre a perna do frango e sirva.
Pote Instantâneo
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Põe as pernas de frango numa única camada no Pote Instantâneo. Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, adoçante, alho, gengibre, goma xantana e 1/2 xícara de água. Despeje sobre as pernas de frango. Cozinhe em alta pressão durante 15 minutos, seguido de uma libertação de pressão natural de 10 minutos. Clique aqui se você é novo no Pote Instantâneo.
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Remover o resto da pressão, seguido da tampa. Retire as pernas de frango do pote e coloque o pote na função “high saute”. Deixe o molho ferver em fogo brando até engrossar. Colher sobre o frango e servir.
Forno Assado
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Pré-aqueça o forno a 375F. Coloque as pernas de frango em uma única camada em uma assadeira 9×13. Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, adoçante, alho, gengibre e goma xantana. Despeje sobre as pernas de frango. Leve ao forno durante 1 hora, virando as pernas a meio.
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Se o seu molho ainda estiver fino na assadeira, deite-o numa caçarola e cozinhe em lume médio-alto até engrossar. Coloque o molho sobre as pernas do frango e sirva.
DICAS DO JENNIFER
- Se você não tiver goma xantana, apenas deixe de fora. O colágeno na pele do frango ajudará o molho a engrossar também.