ミント風味の素晴らしいバタークリームは、私たちの新しいお気に入りの1つです。
ミントはクラシックなデザートフレーバーなので、私たちのバタークリームシリーズにはミントバージョンが必要だったのです。 このベスト・ミント・バタークリーム・フロスティングの出来栄えには、私たちも満足しています。
私はフードスケールで1ポンドの粉砂糖を計ります。 (もしフードスケールをお持ちでない場合は、4カップに相当します）粉砂糖が本当に塊になっている場合は、ふるいにかけることができます。 私はいつもそうしています。 その代わり、大きな塊をほぐすために30秒間低音で粉砂糖を混ぜます。
柔らかくしたバターの1カップ（2スティック）を追加します。 私は本物のバターしか使ったことがありませんが、手持ちのものなら何でもOKです。 マーガリンは味を変えると思いますが、マーガリンで作ったバタークリームフロスティングは、缶詰のフロスティングよりまだましでしょう。 私は通常、砂糖が飛び出さないように、ミキサーの周りにきれいなふきんのようなものを置いています。 バターと砂糖が混ざり合うまで低速を維持し、その後ミキサーを中高速に上げます。
牛乳大さじ1杯を加えます。 牛乳は、薄めたいときに最後に足せるように手元に置いておきます。 完全に混ざったら、1分ほどでミキサーを止め、粘度と味をチェックします。 この時点では、フロスティングが少し乾いているかもしれません。
ここで、小さじ1/2のペパーミントエキスを加え、全体が混ざるまで混ぜ合わせます。 フロスティングは必ず味見をしてください。 このとき、粘度がおかしいのか、もっと牛乳が必要なのか、もっとペパーミント・エキスが必要なのか、などを判断するのです。
フロスティングはどれくらい必要ですか？ それは常にあなたがフロスティングを適用するか、またはあなたが行うどのくらいの装飾の厚さまたは薄さに依存しますが、ここでガイドラインのカップルがあります。 私たちのレシピでは、9″×13″のシートケーキまたは2層の8″のケーキをカバーするのに十分なベストミントバタークリームフロスティングを作る必要があります。 あなたがカップケーキを作っている場合は、ナイフでフロスティングを適用する場合、24カップケーキを霜にすることができるはずです。 ペストリーバッグでフロスティングを塗る場合は、スワールの大きさにもよりますが、15～18個のカップケーキをフロスティングすることができるはずです。 この「The Best Mint Buttercream Frosting」は、クッキーやケーキ、カップケーキをおいしく仕上げることができますよ。
材料
- 1ポンド（4カップ）の粉砂糖
- 1カップのバター
- 1カップのバター (塩スイートクリームバター使用）
- 牛乳大さじ1
- ペパーミントエキス小さじ1/2
- Wilton Color Right 食品着色料-S.A.T.S. 黄と青
- デコレーションバッグ
- ウィルトン2Dデコレーションチップ
- ミキサー
使い方
- 粉砂糖をミキシングボウルに入れる。
- 柔らかくしたバター（スティック）を加える
- 牛乳（大さじ1）を加える
- 粉砂糖が混ざるまで低音で泡立てる。 その後、ミキサーを中高速に上げます。 このとき、ボウルの側面と底をよくこすってください。 完全に混ざると、フロスティングはdry.4635>
- Add more milk, a little bit at a time until frosting is the proper consistency.
- Add Peppermint Extract
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