Strawberry Daiquiriは、晴れた日やプールサイドの休暇を思い起こさせる夏の人気カクテルです。 ラム酒、甘いイチゴ、新鮮なライム・ジュースを使った、さわやかでおいしい飲み物です。 しかし、人工的なミキサーの全盛期であった1980年代から90年代にかけて、ストロベリーダイキリは評判を落とし、バーではストロベリーをまったく使わないネオンカラーのカクテルが提供されるようになりました。 しかし、丁寧に作れば、このカクテルは驚きを与えてくれる。 ラム、ライム、シンプル・シロップ、そして数個のイチゴを氷と一緒にし、滑らかになるまで混ぜ合わせる。 暑い日にこそ飲みたい氷のスイーツだ。
この飲み物には、未熟成のものから軽く熟成させたものまで、さまざまな種類のラム酒を使うことができます。 プエルトリコ産の蒸留酒と、ジャマイカ産の濃厚でファンキーなラム酒、ドライで草の香りのするフレンチスタイルのラム酒とでは、カクテルの味わいが異なる。 正解はひとつではありませんから、最高の結果を得るためには、伝統的なダイキリに使うラムの中から好きなものを選ぶとよいでしょう。 ただ、新鮮なフルーツの風味を損なわないようなラム酒を使うことをお忘れなく。
シェイクして飲むのが好きな方、あるいはミキサーがない方もご心配なく。 カクテルシェーカーでイチゴとシンプルシロップを混ぜ、氷を入れてシェイクし、固形物が残らないようにグラスに注ぎます。
このイチゴ入りは、バナナやマンゴーなどの味もあるフレーバー・ダイキリの中でも最も有名なものです。 ダイキリの作り方を工夫するのは楽しいことですが、ミキサーをかける前に野菜売り場を見ておくことが大切です。 ミックスされたパウチ製品は簡単ですが、本物のフルーツのさわやかな味を再現することはできませんから。