スモーカーレシピの聖地、スモークド・ホール・チキンです。 しかし、間違ってしまうと、パサパサして味気ないものになってしまいます。 このスモークチキンのレシピは、毎回完璧です。 スモーカーやグリルで焼くだけで簡単にできます。 そして、この鳥は素晴らしい味をスモーカーから来る！
私たちは、週末にグリルのそばにぶら下がっているのが大好きです、あなたはここで私たちの喫煙者とグリルレシピのすべてを見つけることができます。 このビア缶チキンが大好きです！
でも、平日の夜は、この丸鶏のクックポットでの調理に勝るものはないでしょう。 このビア缶チキンを使って、平日の夜、おいしい夕食を食べましょう。
Smoked Whole Chicken
私たちが丸鶏のレシピを試し始めたのは、食料品代を減らす方法を試し始めたときです。
私たちは5人家族で、私はこのウェブサイトを運営し、すべてのレシピをテストしています。 笑 鶏の丸焼きは、白身だけより安価です。 そして、私たちは皆、鳥の白身と黒身の両方が好きだとわかったので、私たちには合っています。
私たちがどれだけ外にいるのが好きかを考えると、ガレージに置いてあるビッグ・グリーン・エッグの燻製器に鶏肉を引きずり込むのに時間はかかりませんでした。
丸鶏のスモーク方法
スモーカーを280度に予熱しておきます。 鶏肉は余分な皮を切り落とし、水洗いしてペーパータオルで十分に水気を拭き取ります。 皮が乾いていることを確認することで、高温のスモーカーに鶏肉を置いたときに皮が蒸れるのを防ぐことができます。 その結果、皮がパリッと仕上がります。
残りの材料を混ぜて柔らかいペースト状にします。 鶏の胸肉から皮をそっと離し、大さじ1杯程度のシーズニングペーストを胸肉の皮下に入れます。
残りのバターを溶ける程度に熱し、鶏肉にかけ、手で揉んで全体に塗ります。 脚の先端を肉屋のひもで結び、手羽先の先端を脚の下に入れると、鳥がコンパクトになり、より均一に火が通ります。
ホールチキンのスモーク時間
下味をつけた鶏肉をスモーカーに入れ、約3時間半から4時間、または最も厚い部分の内部温度が165度になるまで加熱します。 鶏の大きさによって調理時間が決まります。 スモーカーから鶏肉を取り出し、ホイルで10分ほど覆い、スライスしてお召し上がりください。
鶏肉は必ず休ませること。 肉汁が肉の中で再分配され、ジューシーな鳥になります！
丸鶏を燻製にする時間がない場合は、このスモークチキン・ムストを試してみてはいかがでしょうか。 サラダにのせて平日の夜食にもぴったりなので、少し多めにスモーカーに乗せておいてくださいね。
燻製器から出してすぐにできる、風味豊かな一品です。 この丸ごとスモークチキンのレシピは完璧です
- 1羽（約4ポンド）
- 1羽分 バター（柔らかめ） 大さじ 5
- パプリカ 3個
- ポニオンパウダー 2個
- ½個 カイエンヌパウダー
- 3個 ニンニク（つぶしたもの） 3個
- タイム 大さじ2
- 塩 1
- ¼ 粒コショウ
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燻製器を280度に予熱
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鶏肉を皮ごと切り落とします。 水洗いし、ペーパータオルで水分を十分に拭き取る。
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小さなボウルに残りの材料を入れ、柔らかいペースト状になるまで混ぜます。 鶏の胸肉から皮をそっと離し、それぞれの胸肉の皮下に調味料ペーストを大さじ1杯ほど入れます。
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残りのバターを溶けるまで熱し、鶏肉にかけ、手で揉んで全体をコーティングします。
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味付けした鶏肉をスモーカーに入れ、約3時間半または最も厚い部分の内部温度が16度に達するまで加熱します。