栄養たっぷりのヒマワリの種は、実はヒマワリの実なんです。 白くて小さな種は、灰色がかった黒い殻に包まれています。
この柔らかい種は、マイルドなナッツのような風味を持っています。
ヒマワリの種の栄養価：
- ヒマワリの種はカロリーが豊富です。 この種100gで約585キロカロリーのエネルギーが得られます。 食物繊維（8.5g）と脂肪（51.5g）も豊富です。 脂肪のほとんどは多価不飽和脂肪酸と一価不飽和脂肪酸で、これらは良い脂肪です。 また、タンパク質（20.77g）も豊富です。
- チアミン、リボフラビン、ナイアシン、パントテン酸、葉酸、コリン、ビタミンB6、ビタミンC、ビタミンEなどのビタミン類が含まれており、カルシウム、鉄、マグネシウム、マンガン、リン、カリウム、ナトリウム、亜鉛などのミネラルも含んでいます。
- ヒマワリの種を食べると、フラボノイドやフェノール酸のような強い抗酸化作用を持つ植物化合物も摂取できます。
ヒマワリの種の健康効果：
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免疫力アップ：
ヒマワリの種の免疫力アップ効果は、ビタミンE、亜鉛、セレンが含まれていることによるものです。 また、強力な抗酸化物質であり、フリーラジカルが体内の健康な細胞を損傷するのを防ぎます。
亜鉛は、炎症、アレルギー、病原体の侵入から体を保護し、感染症を予防して全体的な免疫力を向上させる働きがあります。
セレニウムは、炎症を抑え、免疫力を向上させます。
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コレステロールを減らす：
ひまわりの種に含まれる食物繊維は、血中のLDLコレステロールのレベルを減少させる働きがあります。
ひまわりの種に含まれるナイアシンまたはビタミンB3は、総コレステロール値を下げ、心臓病のリスクを低減させます。
ヒマワリの種に含まれるビタミンB5またはパントテン酸は、HDLコレステロールを増加させ、血清総コレステロール値を減少させる。
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Cardioprotective Effects:
Sunflower seeds are rich in oleic and linoleic acid and low in saturated fats and sodium. また、マグネシウム、カリウム、食物繊維も含まれています。
血圧や血清コレステロール値を下げる働きがあります。 また、不整脈の発生を抑える働きもあります。
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がんのリスクを低減：
ひまわりの種に含まれる植物ステロールであるベータ-シトステロールは、乳がんを予防するのに役立っています。 腫瘍細胞の成長を抑制し、腫瘍を小さくし、転移も防ぎます。
ヒマワリの種に含まれる強力な抗酸化物質もまた、がんのリスクを低減させるのです。
これらの種子の消費はまた、結腸癌の可能性を低減します。
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糖尿病の管理：
ヒマワリの種は、2型糖尿病患者の血糖値を減らすのに有用である。
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脳の機能を高める：
ひまわりの種は、ビタミンB6を含んでいます。 気分や集中力を高め、記憶力を向上させます。
また、月経前症候群（PMS）に関連する症状を緩和するのに役立ちます。
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体重減少に役立つ：
ひまわりの種はタンパク質と繊維が豊富に含まれています。 それらは私達に長い間満腹感を与え、私達の食糧摂取量を減らし、最終的に消費されるカロリーの数を減らす。
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エネルギーの源：
ひまわりの種はチアミン（ビタミンB1）の良い供給源です。 チアミンは、食事に含まれる炭水化物、タンパク質、脂肪を分解してエネルギーにするのを助けます。 また、筋肉の増強にも役立ちます。
一握りのひまわりの種を食べると、すぐにエネルギーを得ることができます。
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貧血の治療に役立つ：
ひまわりの種は鉄分のよい供給元です。 これらの種を消費することは、私たちの鉄のレベルを上げるのに役立ちます。したがって、貧血に苦しむ人々を助ける。 貧血のための7つのホームレメディー
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私たちの体のデトックスに役立ちます：
ひまわりの種は、強力な抗菌活性を有している。
また、体内の毒素を洗い流してくれます。
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肌に良い：
ヒマワリの種の消費は、肌を輝かせ続けてくれるのです。
ヒマワリの種に含まれるオレイン酸とリノール酸は、コラーゲンとエラスチンの形成を助け、傷の治りを早めてくれるのです。
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Sunflower Seeds are usually two types-
- Sunflower Seeds that we eat
- Sunflower Seeds used to extract oil.
Around 2000 seeds are obtained from large sunflower heads.The sunflower seed is a lot. この種はスナックとして食べることもできますし、炒め物に加えることもできます。
- ムクワ
- 栄養バー
- パン
- マフィン
- ヨーグルト
- 炒め物
- サラダ
この種で作ったひまわりバターも食べることができます。
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ヒマワリの種の副作用：
- ヒマワリの種の過剰摂取は、嘔吐、胃痛、便秘を引き起こすことがあります。
- ヒマワリの種にアレルギーを持っている人は、嘔吐、発疹、呼吸困難、口の周りの腫れとかゆみなどの症状が現れるかもしれません
- ヒマワリの種にはカロリーが豊富です。
- ひまわりの種にはカドミウムが含まれており、摂取しすぎると体重が増える可能性があります。
- 汚染された発芽種子を食べると、細菌感染（サルモネラ菌）につながる可能性があります。
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ヒマワリの実の1日の摂取量：
- ヒマワリの実は、1日に小さなカップ1杯（約30グラム）以上食べてはいけません
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