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A simple guide to cook perfect Sona Masoori rice in instant pot.インスタントポットは、ソナ・マソリ・ライスを作るための簡単なガイドです。 カレーにも、ヨーグルトにもよく合う、香り豊かなソナマスリご飯です。
ソナマソリライスは、インドの食料品店や、コストコなどのバルクストアで簡単に入手できる人気のあるインド米の一種です。 私はいつもコストコでSona Masooriを買っています。
ソナマソリとは
ソナマソリは、ソナとマソリの2種類の米を掛け合わせた中粒のお米です。 ソナとマソリの2種類のお米は、それぞれ香り、栄養分、柔らかさなどの特徴があり、どちらもよく知られています。 このハイブリッドな組み合わせは、両者の長所を生かし、さらに味わい深いものとなっています。 ソナマスリはバスマティライスの人気に押され、見落とされがちですが、たくさんのメリットがあります。
- 消化がよく、低カロリーです。
- また、でんぷん質が少ないのでダイエットにも最適です。
非常に香りのよいお米なので、これまで普通のお米ばかりを使ってきた方は驚きをもって受け止めていただければと思います。 玄米と白米があります。 玄米はタンパク質が多く、炭水化物が少ないのが特徴です。
Sona Masoori Rice vs Basmati Rice
Sona Masoori Rice vs Basmati Riceといえば、Sona Masooriが勝者であることは間違いありません。 ソナマソリは玄米ですので、精米されたバスマティライスに比べて栄養価が高いのです。 また、バスマティライスに比べてでんぷん質が少ないのも特徴です。 バスマティライスと比較すると、ソナマスリはより多くの水を必要とします。
インスタントポットでソナマソリライスを調理する方法
インスタントポットでソナマソリライスを調理する前に、お米をよく洗うことが重要です。 理由は、お米のでんぷんをできるだけ取り除きたいからです。 また、米粒の中に存在するゴミも取り除きます。
- まず、水が澄むまでよく米を洗う
- 次に残りの水を切ってインスタントポットのスチールインサートの中に米を加える
- そして、インスタントポットに米を入れる。
- 必要な量の水をお米に加え、吹き出し口を閉じます。
- 通気口が密閉状態になっていることを確認し、インスタントポットを圧力調理（手動ともいう）モードで起動します。
- 高圧で4分間炊き、自然に圧力が抜けるのを待ちます。
- インスタントポットを開け、おたまやフォークでお米を軽くふかしてください。
- 柔らかい食感のご飯がお好みの場合は、米1カップに対して水の割合を2.5カップに増やしていただくとよいでしょう。 この水の比率は、ソナマソリ米でカードライスを作る際にも同じように使えます。
- しかし、ビリヤニやチャーハンを作る場合は、1：2の比率がぴったりです。
ソナマソリ玄米の調理方法
Sona Masoori brown rice を Instant Potで調理する際は上記のステップと同じです。 ただし、4分ではなく、22分にタイマーをセットする必要があります。
ポットインポットソナマスリライスの調理方法
インスタントポットでソナマスリ玄米を調理する最大の利点は、タイマーをセットして立ち去ることができることです。
一度に完全な食事を作りたい場合、ダルやカレーと一緒に鍋でご飯を炊くのはとても良い選択だと思います。 カレーはメインの鍋で作り、ご飯は鍋で作るのが一般的です。
鍋料理で大切なことは、一緒に作りたい料理の調理時間を考えることです。 例えば、トゥールダールは高圧で約5分、ソナマスオリ米は高圧で約4〜6分かかります。 ですから、このレンズ豆と一緒にお米を鍋に入れれば、しっかり火が通るのです。 玄米はトゥールダールとは一緒に炊きませんが、高圧で30分ほどで炊けるキドニービーンズとは相性が良いでしょう。
炊飯の前に、インスタントポットの中に入れるトリベットとトリベットの上に置くボウルが必要です。 ご飯を炊くだけなら、インスタントポット付属のトリベットでOKです。 そうでない場合は、カレーやダルをメイン鍋で食べられるように、高さのあるトリベットを用意してください。
- ソナ・マソリ玄米1カップに対して水2カップを入れてください。 また、ギーや塩を加えてもよいでしょう。 お米に香ばしい風味を与えます。
- インスタントポットの中に投入口を置く前に、1カップの水を入れ、トリベットを置いてください。 その後、トリベットの上に米を入れたスチールボウルを置きます。
- インスタントポットを圧力調理（マニュアル）モードに設定します。 白米なら6分、玄米なら25分です。
- 鍋が鳴ったら、自然に圧力を抜きます。
- その後、フォークで米をふやかします。 ソーナ・マソリ・ライスの出来上がりです。
他の種類の米/穀物をインスタントポットで調理したい場合は、以下のレシピをチェックしてください。
- Basmati Rice
- Jasmine Rice
- Quinoa
23+ instant pot rice recipes collection of this collaboration is check out of the instant pot.
Instant Pot Sona Masoori Rice
Meeta Arora
設備
材料 US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ソナ 1カップ マソリライス
- ▢水2カップ
作り方
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まず米を水が透明になるまでよく洗います。
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お米に水を加え、通気口を密閉状態にしてふたを閉めます。
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インスタントポットを高圧で4分間スタートさせます。 インスタントポットがピーと鳴ったら、自然に圧力が抜けます。
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インスタントポットを開け、おたまかフォークでご飯を軽くふんわりとさせます。
Sona Masoori Brown Rice Method
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上記と同じ方法で、高圧で22分間圧力炊飯します。
Pot in Pot Method
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鉄ボウルにソナ・マソリ玄米1カップに対して水2カップを入れて炊飯します。
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スチールボウルをインスタントポットの中に入れる前に、1カップの水を入れ、トリベットを置く。 その後、トリベットの上にご飯を入れたスチールボウルを置きます。 蓋を閉め、通気孔を密閉状態にします。
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インスタントポットを圧力調理（マニュアル）モードにセットします。 白米は6分、玄米は25分。
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ピーッと音がしたら、自然に圧力が抜けるのを待ち、フォークでご飯をふんわりとさせる。 ソナマスリライスの出来上がりです。
注意事項
注：栄養価は私の最良の推定値です。 ダイエットのためにそれらを信頼する場合は、お好みの栄養計算機を使用してください。