Instant Pot Chinese Beef Stew (Whole30, Gluten Free) - Nom Nom Paleo®

インスタントポット中華ビーフシチューは、牛バラ肉と万能炒めソース、柔らかい大根とニンジンを組み合わせた簡単で風味豊かなシチュウです。前もって計画を立てておけば、忙しい平日の夜にこのWhole30対応のビーフシチューを調理したり、前もって作っておいて平日に再加熱することもできます！

万能炒めソースの瓶はありますか？
このシチューに他のどんな肉を使うことができますか？
他の野菜でもいいですか？
Why isn’t this stew on the table in 35 minutes?
再加熱の方法は？
再加熱の方法は？私の経験則では、インスタントポットで調理した料理は、インスタントポットで再加熱することができます。実は、シチューをインスタントポットの金属製インサートに入れてシリコンカバーをかけ、冷蔵保存しておくと、再加熱するときにインサートごとインスタントポットに入れればよいのでおすすめです。 (そう、何か他の料理を作りたいときに、金属製のインサートが余分にあると便利です。)
インスタントポットの中華風ビーフシチューには何を添えますか？
残り物の保存方法は？
このシチューを使ったお気に入りの残り物の作り方は？
圧力鍋がない場合、このシチューはどのように作るのですか？
いざ、インスタントポットの中華風ビーフシチューを作ろう
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Instant Pot Chinese Beef Stew
材料
作り方
動画
栄養

万能炒めソースの瓶はありますか？

私は最新の料理本であるReady or Not！やブログ、iOsアプリで、万能炒めソースのレシピを教えていますが、本当に必要不可欠なソースなので、私はそれを使っています。炒め物以外にもいろいろな料理に使えるので、冷蔵庫に瓶を、冷凍庫にキューブを入れて常備しています。信じられない？ここに私の万能炒め物ソースを利用したレシピの増え続けるリストがあります。

このシチューに他のどんな肉を使うことができますか？

私がこのレシピを作るたびに、私はインスタントポットに別の煮込みを突っ込んで、シチューはいつも素晴らしいものに仕上がります。ラムショルダー、ポークショルダー、ボンレスショートリブ、ブリスケットを使う場合、肉を2インチ角に切れば、調理時間は同じになります。このシチューは骨付きショートリブでも美味しくできますが、高圧での調理時間を45分に増やす必要があります。

さらに早く作りたい場合は、牛肉の代わりに鶏もも肉を使うとよいでしょう。骨付きもも肉なら高圧調理時間は15分、骨なし皮なしもも肉ならわずか10分です。

他の野菜でもいいですか？

はい！大根とにんじんはソースの味をすべて吸収するので大好きですが、角切りジャガイモやカリフラワーの花の代わりにしても、高圧調理時間は同じ3分でいいんですよ。 6290>

Why isn’t this stew on the table in 35 minutes?

Ah yes, the common complaint folks share about Instant Pot recipes is that advertised as high pressure under cooking for “X minutes” and it ends up at least double that time to get food on the table.これは、インスタントポット・レシピに関するよくある不満です。

このレシピは35分間高圧で調理しますが、材料の下ごしらえ、インスタントポットでのソテー、高圧になるまでの時間、そして自然に圧力が抜けるまでの時間が必要です。

平日の夜にこれだけの時間がない場合は、朝、インスタントポットにすべての材料を入れて、その日の外出中に調理するようにプログラムしておくとよいでしょう。帰宅すると、シチューは減圧され、熱々で、大根とにんじんを加える準備ができています。

再加熱の方法は？

インスタントポットで！

再加熱の方法は？私の経験則では、インスタントポットで調理した料理は、インスタントポットで再加熱することができます。実は、シチューをインスタントポットの金属製インサートに入れてシリコンカバーをかけ、冷蔵保存しておくと、再加熱するときにインサートごとインスタントポットに入れればよいのでおすすめです。 (そう、何か他の料理を作りたいときに、金属製のインサートが余分にあると便利です。)

必要なら、冷やしたシチューの上にある固まった脂肪のキャップを取り除き、レシピにある追加の野菜（例えば、.

インスタントポットの中華風ビーフシチューには何を添えますか？

このシチューは伝統的に白いご飯と一緒に食べるものなので、シンプルなカリフラワーライスを添えるとよいでしょう。その他、アスパラガスのロースト、青梗菜の炒め物、ほうれん草のソテーなど、美味しい野菜のおかずのアイデアもありますよ。万能炒めソースは、野菜炒めの味付けにも使えますよ！

残り物の保存方法は？

残り物は冷蔵庫で4日間、冷凍庫で6ヶ月間保存してください。週の後半に温め直す場合は、インスタントポットのメタルインサートでシチューを冷蔵し、シリコンの蓋をしてください。つまり、その日に洗う容器が1つ減るということです！

このシチューを使ったお気に入りの残り物の作り方は？

別の家族の食事のためにシチューがかなり十分に残っていないとき、インスタントポットで素早く簡単にスープに変身させましょう。 4人分なら、インスタントポットに6カップのボーンブロス、残りのシチューを入れます。また、野菜（白菜、スライスしたにんじん、角切りにしたじゃがいもなど）を入れてかさ増ししてください。高圧で3分ほどスープを煮込み、手動で圧力を抜く。 6290>

圧力鍋がない場合、このシチューはどのように作るのですか？

このシチューをスロークッカー/クロックポットで調理したい場合、スロークッカー挿入口に移す前にスキレットで玉ねぎとにんにくをソテーしてください。残りの材料（根菜類を除く）を混ぜ、弱火で8～10時間煮込みます。人参と大根は最後の1時間に加えます。

このシチューは、コンロで使うダッチオーブンやオーブンで作ることもできます。厚底のダッチオーブンで玉ねぎとニンニクを煮る。玉ねぎがしんなりしたら、にんじんと大根を含む残りの材料を加える。 All-Purpose Stir-Fry Sauceの量を1カップに増やし、さらに1カップのチキンまたはボーンブロスを加え、煮込む。シチューの中身を強火で沸騰させ、沸騰を維持するために火を弱めるか、鍋を300°Fのオーブンに入れる . 鍋に蓋をし、少し斜めにして、誤って沸騰しないようにする。 3時間ほど、またはお肉が柔らかくなるまで煮込みます。

いざ、インスタントポットの中華風ビーフシチューを作ろう

8人分

材料はこちらです。

½ カップ All-Purpose Stir-Fry Sauce
3 pounds beef chuck roast, cut into 2 inch cubes
2 teaspoons Diamond Crystal kosher salt
1 tablespoon avocado oil or cooking fat of choice
1 small onion, 薄切り
ニンニク5片（みじん切り）
干しシイタケ4枚（水洗い）
大根1ポンド（皮をむき1インチ半角切り）
ニンジン中2本（皮をむき1インチ切り）
ネギ2本（薄切り）

設備について。

インスタントポット（私のお気に入りの機種やAmazonの割引はこちらで確認できます。)
まな板
包丁
計量カップ
計量スプーン
シリコンヘラ

作り方：

冷蔵庫にまだなければ、万能炒めソースのビンを振ってください。

牛肉の角切りにダイヤモンドクリスタルコーシャー塩を混ぜます。 (モートンズブランドや細粒塩を使っている場合は小さじ1だけ使ってください。)

インスタントポットのソテー機能をオンにしてください。金属製の投入口が熱くなったら、アボカドオイルとスライスした玉ねぎを入れる。

玉ねぎが少し柔らかくなるまで、よくかき混ぜながら加熱する。

にんにくのみじん切りと塩漬け牛肉の角切りを入れて炒める。

干し椎茸を入れ（戻す必要はない）、万能炒めソースをかけて出来上がり。

ソースが均等になるようによくかき混ぜる。

インスタントポットのふたをロックして、高圧で35分間調理するプログラムにする。

煮込み終わったら、自然に圧力が抜けるまで待つ。せっかちな方 15分経過したら、手動で圧力を抜いてください。

すぐに食べる場合は、大根とにんじんを加え、高圧で3分間調理するようプログラムしてください。

調理が終わったら、手動で圧力を抜く。

根菜がフォーク状に柔らかくなったことを確認し、シチューの味をみて味付けを確認する。シチューを器に移し…

…千切りしたネギをのせる。お楽しみに！

「万能炒めソース」を使ったレシピをもっと知りたい方はこちら。こちらへどうぞ！

Craving more Instant Pot recipes? ここに全部あります！

もっとレシピのアイデアをお探しですか？私のレシピインデックスへどうぞ。また、私のiPhoneとiPadアプリ、そして私の料理本「Nom Nom Paleo」でも、限定レシピを見つけることができます。また、私のiPhone、iPadアプリ、料理本「Nom Nom Paleo: Food for Humans (Andrews McMeel Publishing 2013)」「Ready or Not! (Andrews McMeel Publishing 2017)に掲載されています!

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