Wahoo! 正直言って、私はこの魚の名前が大好きです。
Wahooはシーフード市場で一番安い魚ではありませんし、いつでも手に入る魚でもありません。
1) ワフーは、その繊細で白い高品質の身を珍重するシーフード通の間で需要が高い。 他の魚と群れることはほとんどなく、漁師は一度に1、2匹しか捕れない幸運な魚である。
余談ですが、ワフーはとても走るのが速い魚で、世界一速い魚とも言われています。 その名は、釣り上げた漁師が「ワフー！」と叫ぶことに由来すると主張する人もいる。 (
ワフーは体長6フィート、体重100ポンドにもなるので、運良く釣れたときには、一匹でかなりの量の肉を食べることができる。
ワフーを焼く
材料
3 lbs. wahoo
1 cup mayonnaise
2 tablespons lemon juice
1 tablespons lime juice
1/2 cup pickle relish
2 tablespons chopped chives
Direction
mayonnaise、レモンとライムの汁、ピクルスの残り、chives を混ぜておきます。 魚にこの混合物を全体に塗る。 アルミホイルで魚を包みます。 30分経っても火が通らないようなら、もう10分ほど焼く。
ワフーのシンプルグリル
材料
ワフーステーキ4枚
オリーブオイル大さじ1
ライム汁大さじ1/2
ライム汁大さじ1/2
レモン汁 大さじ1
パプリカ 大さじ1
つぶした赤唐辛子 小さじ1
作り方
オリーブオイルを泡立てます。 ライム汁、レモン汁、パプリカ、赤唐辛子を小さなボウルに入れる。 皿にワカサギを並べる。 マリネ液をかけ、冷蔵庫に入れ、30分ほど置く。 冷蔵庫から取り出したステーキをフライパンから取り出し、そのまま炭火で15分ほど焼く（途中1回裏返す）。 4959>
サラ・サンドリは、ソリッド・ゴールド情報ライターズ・コンソーシアムのフード＆エンターテインメント・コラムニストです。 好きなレストランの好きな料理を正確に再現したいと思ったことはありませんか？ サラの記事では、アメリカで最も食欲をそそるレストランの秘伝レシピを公開しています。 http://www.solid-gold.info/most-wanted-recipes.html
記事の出典です。 http://EzineArticles.com/?expert=Sarah_Sandori