新鮮なアプリコットとレモン汁と砂糖さえあれば、おいしい自家製アプリコットジャムが作れます。 ペクチンも不要です。
Apricot Jam
イタリア人が得意とするものといえば、アプリコットです。 毎年、我が家の木は完全に満杯です。 鳥も含めて皆のために十分なアプリコットがあります。
残念なのは、レモンの出来が今ひとつだったことです。
実はこれを冷凍ジャムにすることにしました。 ジャムは瓶2つ分くらい（2 1/4カップくらい）入ります。 829>
ジャム用のアプリコットを選ぶときは、傷が少ないものを選ぶと泡立ちが少なくなります（写真4参照）
また、冷凍ジャムの場合、瓶を殺菌する必要がありません！
また、ジャム用のアプリコットを選ぶときは傷が少ないものを選ぶと、泡立ちが少なくなります（写真5参照）
また、冷凍のアプリコットは殺菌が不要であるため、瓶が傷む心配がありません！
また、アプリコットが傷む心配がないため、瓶を殺菌し、瓶を清潔に保つことができます。
Why add Lemon Juice to No Pectin Jam
- レモン汁の酸は砂糖と協力して、フルーツのペクチンをジュレにします。
アプリコットはペクチンが少ないので、ペクチン無添加のストロベリージャムほど濃厚にはなりませんが、できるだけナチュラルなジャムにしたいと思い、ペクチンを添加しないことにしました。
保存方法
すぐに召し上がる場合は、残った分は冷蔵庫で保存してください。 冷蔵庫では1週間ほど、冷凍庫では1年ほど保存が可能です。 829>
自家製ジャムは簡単なだけでなく、美味しく、ジャムの瓶でできることは非常にたくさんあります。
- トーストやマフィン、自家製スコーンや紅茶用ビスケットに塗ったり、
- 私のお気に入りのひとつは、ブリーを焼くこと! ジャムを塗って焼く。
- クリーミーなデザートやアイスクリームの上に、スプーン1～2杯をのせて。 シロップの代わりにアプリコットジャムをのせて！
- クレープを作ってジャムを塗って巻いて！
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ホームメイド アプリコット・ジャムでどんな風に楽しむかは自由ですが、私はそれを願っていますよ!
プリントレシピ ピンレシピ
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自家製ノーペクチンアプリコットジャム
必要なのは、新鮮なアプリコットだけです。 レモン果汁と砂糖でおいしい自家製アプリコットジャムが作れます。 また、ペクチンも不要です。
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コース スナック
料理 アメリカン
準備時間 10分
調理時間 25分
総時間 35分
人 数 2カップ
カロリー 1090kcal
著者 ローズマリー Molloy
Ingredients
- ▢アプリコット（完熟）2ポンド
- ▢砂糖2 1/4 カップ
- ▰アプリコット（熟した）2ポンド レモン汁 大さじ1/2
作り方
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アプリコットは皮をむき、種を取る。 をスライスし、中くらいの鍋に入れ、ポテトマッシャーでつぶす。
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次に、砂糖とレモン汁を加えます。 鍋を中弱火にかけ、キャンディ温度計を鍋に入れ、温度が220F（104℃）になるまで煮続けます（約20～25分かかります）。
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ジャムを火からおろし、上に出てくる泡をスプーンで取り除きます。
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清潔な瓶にジャム**を注ぎ、上部に1/2インチ（1センチ）の空間を残し、ぴったりとした蓋で閉める。
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ジャムを12～24時間放置してから冷凍する。
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**ジャムを瓶に注ぐときは液状ですが、固まるととろみが出ます。
栄養成分
カロリー。 1090kcal｜炭水化物: 276g｜たんぱく質：6g｜脂質：1g｜ナトリウム：6mg｜カリウム：0． 1174mg｜食物繊維：9g｜糖質：266g｜ビタミンA：8735IU｜ビタミンC：49.7mg｜カルシウム：59mg｜鉄：1.9mg
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