シェフのドナルド・リンクが2000年に歴史あるセントチャールズ通りに設立したハーブサン・バー＆レストランは、リンクレストラングループの旗艦店である。 厨房はシェフのデビッド・ラウスが監督し、地元の農家や漁師と密接に協力しながら、素朴なイタリア料理の要素を取り入れた、現代的で季節感のあるフランス南部料理を提供しています。 多彩なワインリストと知識豊富なスタッフが、完璧なペアリングを実現します。 同店では、リンクシェフが2007年にジェームズ・ビアード賞の南部最優秀シェフ賞を受賞し、現在「ジャンナ」のキッチンを率いる前シェフのレベッカ・ウィルコムは、2017年に同賞を受賞しています。 Herbsaintは、Times-Picayuneが毎年発表するニューオリンズベストレストラン10に、2003年のリスト開始以来、常にランクインしていることを誇りにしています。 また、Eater Nationalによる「The Best Restaurants in America」（ダイニングを定義した38のレストラン）の1つに認定され、Nation’s Restaurant NewsによるFine Dining Hall of Fameに加え、Gourmet MagazineによるTop 50 Restaurant in Americaに掲載されています。
