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そのままでも犬に乗せても美味しいボリュームたっぷりで肉厚なチリのレシピを探しているなら、このレシピ。 このダッチオーブンアウサムチリはあなたのためにあるのです。
The Best Chili Recipe Ever
私が高校生のとき、父ディーンと私は自分たちのチリレシピを開発しようと決めました。 何度も何度も調整した結果、このレシピにたどり着きました。 8291>
このレシピは、私にとって特別なレシピです。
私は毎年ハロウィンの日にこのチリを作ります。 それ以来、私は父をからかっています。私がオーサムチリを作ると、名前は受賞したオーサムチリに変わりますが、父が作ると、ただのオーサムチリになるのです。 このレシピには、ニンニクは入っていません。 ニンニクと私は非常にストレスの多い関係です。
ニンニクと私は長続きしないのですが、たまにニンニクを使って料理をすることがあります。 それでも美味しいですよ、絶対。
唐辛子にニンニクを入れないのは宗教に反すると思われる方は、是非入れてください。
How to Make Dutch Oven Awesome Chili
First off, this is a thick and hearty chili; really chunky and less like stew.
このレシピは、他のチリレシピに比べ、汁気が少ないので、作り終わってから怒られないように、先に言っておきます。
スパイスの計量など、すべての材料が揃ったら、このレシピはかなり手早く終わります。
ダッチオーブンを中火で熱し、牛ひき肉を崩し入れます。
牛肉が入ったところで玉葱とピーマンを加えます。 よく混ぜて煮込む。
この段階で挽肉に完全に火を通す必要はなく、レシピを作る過程で完全に火が通ります。
牛肉に十分に焼き色がつき、玉ねぎとピーマンがしんなりしたら、レンゲを切り落とします。 赤身93％のひき肉を使ったのに、3ポンドの肉で十分なレンゲができました。
煮汁を切ったら、いよいよ調味料を入れます。
調味料を入れるコツ
ダマにならないように、一度に全部入れないようにしましょう。 ダッチオーブンをバーナーに戻し、中火にかけます。
「ふりかけてかき混ぜて」「ふりかけてかき混ぜて」「ふりかけてかき混ぜて」と小気味よく歌いながら、全体によくなじむまで混ぜます。
おいしい肉を噛みしめたら、チリパウダーでむせ返るほどひどいことはないでしょう。
サルサを入れ、次にトマトを入れる。 私はすでに中火にしていましたが、弱火でも大丈夫です。 トマトが鍋に当たると唾が出て痛いです。
金時豆をそっと入れます。
乱暴に混ぜるとバラバラになります。
ちょうどあなたの兄があなたを腎臓パンチしたとき、それがどれほど痛かったか覚えていますか…ああ、彼はしなかった、ちょうどその時私の？
まあそれは痛いので、あまり荒すぎると豆が痛いです。 だから、取り入れながら「乱暴はダメ」というお母さんの声を頭の中で聞いていればいいんです。
中火、いや強火にして沸騰させる。 さて、この段階で蓋をするのは、まあ、壁をゴシゴシ洗うのが嫌だからです。 飛沫は本物だ……そして、汚れる。
この素晴らしいチリが沸騰したら、火を中火に落とし、弱火を維持するようにします。 30分ほど、時々かき混ぜながら、煮立たせます。
残ったダッチオーブンのすごいチリを使い切る方法
チリが残ってしまって、新しい楽しみ方をしたい方に、4つの使い切る方法をご紹介します。
- スキレットナチョス
- Potato Boats with Chili, Green Chiles, The Complete Savorist
- Chili Cheese Dog Skillet Bake
- Chili over Spiced Roasted Cauliflower
より
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Dutch Oven Awesome Chili
Equipment
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5 qt. ダッチオーブンまたはそれ以上
材料
- 合いびき肉3ポンド
- 玉ねぎの角切り1個
- パプリカの角切り2個
- チリパウダー 大さじ2
- クミン 小さじ1/4
- 塩 小さじ1/2
- ブラックペッパー 小さじ1/2
- サルサ 2カップ
- 29オンス トマト煮込み 2- (2オンス)14.5オンス缶
- 16オンス ダークキドニービーンズ 水切り・水洗い
- 16オンス ライトキドニービーンズ 水切り・水洗い
オプションの付け合せ
- チェダーチーズの細切り
- サワークリーム
- グリーンオニオンのスライス
作り方
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ダッチオーブンは中火で加熱しておく。強火
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牛挽き肉を入れる。 かき混ぜる。
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玉ねぎ、パプリカを入れてよく混ぜる。
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牛肉に焼き色がつき、野菜がしんなりするまで煮る。
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煮汁をすべて捨てる。
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再び火をつけて混ぜながらスパイスを入れて混ぜる。
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サルサとトマトの煮込みを加え、よく混ぜ合わせる。
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金時豆をゆっくりと混ぜ合わせる
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中火または強火で沸騰させる。
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沸騰したら弱火にする
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30分ほど煮ると、チリがとろりとなり、汁気がなくなります。
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お好みの具材を添えて出来上がりです。