Tangy, スパイシーと唇を打つおいしい – Dabeli ！ – Kutchi Dabeli レシピ – インド チャット – パーティー スナック。 この人気のあるインドのストリート フードは単に最高です。

マッシュポテトにスパイシーなダベリマサラを加え、無数のおいしいトッピングを添えています。 この料理は、バターを塗ったパン（pav）に詰め込まれます。

RECIPE CARDは最後の方にあります。 この上なく美味しいです。 朝食、昼食、おやつ、その合間、夕食、そして食後まで…。

There is chaat, bhel, samosas, kachori, pani-puri, pav bhaji, tawa pulao, misal and more. 無限の組み合わせ… all sooo good and affordable.

Dabeli or dhabeli or Kachchi Dabeli is one such popular Indian Street food snack.

There are a past past of the past of the past of the past of stage…

ムンバイやプネー、マハラシュトラ州やグジャラート州の街角では、大皿のダベリ・マサラと付け合せを積んだ露天商を見かけます。 また、”崖っぷち “と呼ばれることもありますが、”崖っぷち “は “崖っぷち “を意味し、”崖っぷち “は “崖っぷち “を意味します。

また、ティーパーティーやキティー、ブッククラブのミーティング、カジュアルな集まりにも最適です。

このダベリのレシピは、ピリッとしてスパイシー、風味と食感ではじけるように気に入っていただけるでしょう。

✓ total crowd pleaser – perfect party appetizer

✓ Dhabeli is very easy to put together.

✓ Dabheli stuffing can be made ahead of time as well.

✓ Dabheli stuffing is very easy to put together.

✓ Dhabery stuffing is a lot.

すべての材料を集めて、paavやスライダーバンズを焼けば出来上がり！

ダベリの材料は？

ダベリにはいくつかの味の層が関係しているのだそうです。

ダベリ・マサラ（Dhabeli Masala）：これはベースとなる主な材料です。 あなたは自宅でそれを作るか、または店が持ってきた使用することができます。

マッシュポテト：茹でたマッシュポテトと一緒にダベリマサラをソテーします。

Paav or buns : インド風のパブバジバンが簡単に手に入るなら、それを使ってもよいでしょう。 ホットドッグ用のバンズを使ってもおいしくできます。 オープンフェイスで美しく仕上げるには、スライダーバンズがおすすめです。

Chutneys：おいしいチャツネがなければ、チャットは完成しません。 Dhabeliは甘いタマリンドチャツネとチリガーリックチャツネを使用します。

余分なガーニッシュ：これは味のレイヤリング部分です。 セブ（ひよこ豆の粉を揚げたスナック）、ザクロの種、マサラピーナッツ、乾燥ココナッツ、カットオニオン、レモンジュース、コリアンダーをトッピングします。

つまり、あなたの味覚が爆発するようなパーティーなのです!

レシピカードには、自家製チャツネとダベリマサラの作り方を記載しています。

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  • Dhabeli Masala
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  • Chili Garlic Chutney/ Paste
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How to make dabeli at home ?

以下は、自宅でこのおいしいレシピを作る簡単な手順です。

1. ジャガイモを茹でます。 皮を剥き、じゃがいもをつぶす。 InstantPotの作り方を追加して、下のレシピカードにゆでたジャガイモを作る。

2. 少しの油でダベリマサラを炒める。 加熱後、マッシュポテトを加え、全体をよく混ぜます。

3. パーブまたはスライダーバンズをバターまたはオイルで加熱したタワで焼きます。

4. ダベリを並べ、盛り付けます。

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InstantPot ジャガイモの茹で方：

コンロの代わりにInstantPotや電気圧力鍋を使って、ジャガイモを茹でることができます。 この方法は、いつでものんびり出来るので大好きです。 タイマーでも。

インスタントポットまたは電気圧力鍋の鉄の投入口に1.5カップの水を入れる。 本挿入口に蒸しカゴを入れる。 ジャガイモを1段に並べます。 蓋を閉めます。 バルブをシーリングまたはベント閉鎖に設定します。 MANUALまたはPRESSURE COOKの設定を選び、強火で6分間加熱します。

インスタントポットまたは電気圧力鍋が調理終了後にピーッと音がしたら、保温タイマーで5分間待ちます。 バルブを密閉から排気にして、残った圧力を抜く。 蓋を開けてください。 ゆでた／蒸したジャガイモのできあがり！

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Ingredients

  • 6 medium Potatoes – boiled, skin removed and mashed.
  • 3 tbsp. ダベリマサラ – 大さじ お好みで調節してください
  • 油またはバター大さじ2
  • 玉ねぎ2個みじん切り
  • タマリンド・デートチャツネ1/2カップ
  • チリガーリックチャツネ1/4カップ
  • マサラピーナツロースト1/2カップ1/2 カップ ザクロの種
  • 1/2 カップ 乾燥ココナッツ
  • 12 個 Paav /bread rolls / slider buns
  • 1/2 カップ Thin Nyon Sev
  • 1/2 カップ chopped cilantro
  • Salt – （ソルト）

作り方

ポテトフィリングの作り方:
ジャガイモを茹でる。 外皮をむき、よくつぶす。
フライパンに油を熱し、ジャガイモを炒める。 ダベリマサラを入れ、弱火で数分炒める。 香りが出てくるはずです。
炒めたマサラの鍋に茹でたジャガイモを加え、よく混ぜ合わせます。 水を大さじ2～3杯加え、適度な硬さにする。 ジャガイモがスパイスミックスでよくコーティングされるまで、数分間かき混ぜ続けます。 火を止めます。

ダベリの組み立て：
平皿にポテトマサラスタッフィングを並べる。 刻んだ玉ねぎ、コリアンダーのみじん切り、乾燥ココナッツ（お好みで）、ザクロの種、ローストしたマサラピーナッツを散らします。 あなたのカラフルでおいしい詰め物はready.
ロールパンまたはpaavを取る。 半分に切ります。 フライパンにバターかオイルをひいて熱します。 パンやpavsは、それらをトーストしながら静かに押して、両側のフライパンでトーストします。
トーストしたパンの上にデーツタマリンドチャツネを重ねる。 その上にチリガーリックチャツネを塗る。
ジャガイモ、タマネギ、ザクロの種、ピーナッツを混ぜたダベリマサラをたっぷりと塗る。 スライダーの出来上がり！
ダベリの側面に薄いナイロンセヴをつけ、熱々を召し上がれ。 上にさらに具材をのせてもOKです。 ダベリの完成です

注意事項

家庭でのダベリマサラの作り方

ガラムマサラの粉大さじ6、アムチュールの粉大さじ2、塩小さじ2、砂糖大さじ2、クエン酸小さじ1を入れて混ぜ合わせます。 フライパンに油大さじ1杯を入れる。 弱火で、これらの材料をよくかき混ぜながら数分間乾煎りする。 レッドチリパウダー（大さじ2）を入れる。 よく混ぜ合わせます。

香り高いダベリ・マサラの出来上がり！

タマリンド・デート・チャツネの作り方

タマリンドペースト大さじ2、デーツ（皮を取ったもの）8～10、ジャガリー大さじ1を入れて、混ぜます。 水1カップを加え、弱火で10分間軽く煮ます。

冷めたら、塩、レッドチリパウダー、ローストクミンパウダーを加え、なめらかなペースト状に混ぜます。 このタマリンドデーツチャツネは冷蔵庫で2週間ほど保存できます。

チリガーリックチャツネの作り方

生ニンニクのさや8～10個、乾燥赤唐辛子4～6本、ライム汁大さじ2、好みで塩、水大さじ2を入れて、滑らかなペースト状に混ぜ合わせる。

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