Chicken a la Naranja Chinese recipe: by Gorka Barredo
Chicken a la Naranja recipe
Chicken a la Naranjaはアジア料理の代表格です。 フランスの代表的な料理である「鴨のランジュ焼き」とは全く関係ないのです。 今回は、鶏の胸肉をオレンジジュースで作ったソースで煮込んだものです。 白いご飯も添えられるので、この料理にはぴったりです。 ビトリアのゴルカ・バレドさんがこのホームページで紹介しているものはほとんどそうですが、とても簡単ですぐに作ることができます。 30分もあれば出来上がります。 もしくはそれ以下。 おいしいチキンのレシピです。 オレンジチキンの調理に必要なもの：
INREDIENTS 4人分。
オレンジチキンの作り方
1．- ソースを用意する。 そのために、オレンジをボウルに絞る。 醤油、刻んだニンニク、酢、砂糖、コーンフラワー（調理中にとろみをつける）を加え、塩と挽きたての黒コショウを少々加える。 ここで鶏肉を入れて1時間漬け込んでもいいですし、そのまま次の工程に進んでもいいです。
2.- 中火で熱したフライパンに、油をひたひたに入れて焼きます。 熱くなったら、みじん切りにした玉ねぎを入れる。 塩・コショウで味付けし、木べらで時々かき混ぜながら5分ほど放置する。
3. 時間が経ったら火をつけ、すでに一口大に切って塩・コショウで下味をつけておいた鶏胸肉を加える。 玉ねぎと混ぜ合わせ、角切りを2～3分封入します。
4.- これが終わったら、最初に用意したソースを加えます。 火を弱め、スプーンでかき混ぜながら、弱火で煮る。 コーンフラワーの効果でとろみもつくので、ソースは少し減ります。 最後にフレッシュパセリをふりかけて完成です。
冒頭で述べたように、30分もあれば、このオレンジチキンが完成します。 とても手早く作れて、仕上がりも納得のいくものです! 炊きたての白米と一緒に召し上がっていただけます。 このレシピに負けないくらい美味しいチキンのレシピをお探しなら、このスイート＆サワーチキンレシピをお見逃しなく。
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