Cherry Cake! 私のお気に入りです。
私の母が、父が初めて実家を訪れた時の話をしてくれます。 おばあさんがお茶とケーキを出してくれて、父はちゃんと「素敵なマデイラ・ケーキだね」と褒めたそうです。 おっと! どうやら祖母はちょっとムッとしたようで、それもそのはず、祖母は最高のチェリーローフケーキを作ってきていたのです。
私のチェリーケーキのレシピは、祖母のレシピをもとにしたもので、チェリーマデイラケーキと呼ばれるものです。 私の簡単なチェリーケーキレシピの中でも、手早く簡単なケーキを作りたい時によく作ります。
- チェリーケーキの主な材料
- オリジナルの赤いチェリーか、自然染料の濃いチェリーか
- Butter
- 挽いたアーモンド
- 丸いチェリーケーキを作る
- 成功の秘訣
- 簡単なオールインワン方式
- 柔らかいバターが必要
- チェリーを手で混ぜる
- How to get cherries in every slice
- なぜ私のケーキは時々乾いてしまうのでしょうか？
- HELPFUL TOOLS
- 気に入ったら…
- Iced cherry cake
- Cherry Scones
- Cherry and Almond Traybake
- Stockists
- Pin for later
- Cherry Cake
- Ingredients
- 作り方
- ケーキの作り方：
- エブリデイコックスからのアドバイス
チェリーケーキの主な材料
オリジナルの赤いチェリーか、自然染料の濃いチェリーか
お好きな方をお選びください。 私は最近、濃い色のチェリーをよく使いますが、赤でも大丈夫です（このように！）。
Butter
このケーキはチェリーを除けばかなりプレーンで、その魅力の多くはバターの味にあるので、このレシピにバターを使う価値はあります。 もちろん、100年近く前、私の祖母はバターしか使わなかったでしょうが！
挽いたアーモンド
チェリーとアーモンドのケーキの風味に勝るものはありません。 挽いたアーモンドは食感を良くし、水分を保つことでケーキを長持ちさせる効果もあります。 アーモンドの風味が欲しい場合は、アーモンドエキスを数滴加えてください。 チェリー250gを洗い、石づきを取り、約220gを使います。 半分か4分の1にカットしてください。 調理時間は同じです。
丸いチェリーケーキを作る
7インチ/18cm深さの丸い型にケーキを焼きます。 調理時間は同じです。
成功の秘訣
簡単なオールインワン方式
私のほとんどのケーキと同様に、このチェリーローフケーキもオールインワン方式で作ります-ボールにすべてを入れ、よく混ぜ合わせるのです。 2つのポイント：
柔らかいバターが必要
手で作る場合、バターはとても柔らかくする必要があります。
チェリーを手で混ぜる
チェリーはオールインワンミックスの中に入れないでください。 機械で混ぜたとしても、最後に手作業で加えなければなりません。 ピンクのケーキにチェリーの斑点がつくのは嫌ですよね
How to get cherries in every slice
- 1 つ目は、元のレシピよりもチェリーをたくさん使うので薄く広がらない
- 2 つ目は、チェリーを使う前に洗って乾かして、沈みすぎを防いでいること。 (ほとんど気になりませんが。)
- 3つ目は、チェリーを4等分して、そんなに重くならないようにします。 チェリーケーキはチェリーの大きな塊が命なので、私はいつも半分にします。
- 4つ目は、これもやったことがないのですが（面倒なので）、チェリーの一部を焼いておいて、型に入れたら混ぜものに突っ込みます。
なぜ私のケーキは時々乾いてしまうのでしょうか？
あなたのケーキが乾いてしまったら、「なぜ私のケーキは乾いてしまうのか」の記事で最も共通の理由と解決法を調べてみてください。 ホイルに包むか、最近は蜜蝋のラップを試していますが、これが効果的です。 3ヶ月は保存できます。 ケーキをあまり食べない人は、半分に切って半分を冷凍しておくと、後で食べられます。
HELPFUL TOOLS
- Baking parchment loaf tin liner – ライナーを型に敷けば、型がくっついたり、油を塗ったりするのを忘れて、洗い物も楽になる。 また、洗い物も楽になります。
- Beeswax Loaf Wrap – クリングフィルム、ホイル、ビニール袋の使用量を減らそうとしていますが、一番の問題は、冷凍庫でローフケーキを包むものがないことでした。 今、食パン1斤を包める大きな蜜蝋のラップを見つけたのですが、ローフケーキに最適です。 洗えるし、再生も可能です。
気に入ったら…
…あなたも試してみませんか？
Iced cherry cake
Cherry Scones
Cherry and Almond Traybake
Stockists
2lb loaf tin
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Baking parchment loaf tin liner
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Beeswax（蜜蝋）。 Loaf Wrap
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Cherry Cake
Ingredients
- 200 g glacé cherries save 3 or 4 for the top if desired
- 225 g self-raising flour
- 160 g butter, 室温
- 上白糖 160g
- 卵 大3個
- アーモンド 25g
- バニラエッセンス 小さじ1（5ml）
作り方
-
オーブンを180℃/160℃ファン/ガスマーク4/350°Fにセット
-
2ポンドローフ型にバターを塗るか紙ライナーを使用
-
チェリーを半分にして、温かいお湯で洗い、乾燥させておきます。
こうすることでシロップを取り除き、沈み過ぎを防ぐことができます。 配分をよくしたい場合は、4等分してください。 時間がないときは、わざわざ洗わなくても大丈夫です。 チェリーが沈んでもケーキは美味しくできます
ケーキの作り方：
-
チェリー以外の材料を大きなボールに入れ、ミキサーかフードプロセッサでよく混ぜる。
（小麦粉、バター、砂糖、卵、挽いたアーモンド、バニラエッセンス）
-
チェリーを加え、大きなスプーンで全体に均一になるように混ぜ合わせます。
-
準備した型にケーキミックスを入れ、中央を少しくぼませて、焼いたときにケーキがはみ出さないようにする
-
上にチェリーを少しのせ、ひまし油をかける
-
45～50分焼く
【2】で完成。60分。串を刺してきれいになるまで。
保存方法密閉できる缶やプラスチックの箱で1週間、冷蔵庫で保管すればもっと長く保存できます。 冷凍保存で2～3ヶ月は大丈夫です
エブリデイコックスからのアドバイス
一度に2つ作って1つは冷凍保存してください。 家族の人数が少ない場合や、あまりケーキを食べない場合(?!)は、ケーキを2つに切って、それぞれを別々に冷凍してください。