The only thing better than a good recipe? という疑問が湧くかもしれません。 このコラムでは、スタッフが目をつぶっていても作れる料理や飲み物の作り方を紹介します。
最初のベーグルチップが作られたときに、私もその場にいたかったです。 エジソンが電球を発明したり、キュリー夫人が放射能を発見したり、「ザ・ソプラノズ」のシリーズのフィナーレのように、記念すべき瞬間、人類にとって重要な前進のように感じられるのです。 きっと、車が止まり、顎が下がり、地面が揺れたことでしょう。 なぜなら、忘れているかもしれませんが、ベーグルチップスが支配的だからです。
そして幸運にも、私たちはとても簡単にベーグルチップの摂取量を増やすことができます。 ということです。 というのも、10分もあれば、自宅でベーグルチップスを作ることができるのです。 必要なのは、余った古くなりかけのベーグルだけです。 私のように、ベーグル屋さんで1ダースも買わずにいられない人なら、その辺にあるはずです。 (生ハムパーティーのために解凍する日を想定して、冷凍庫に保存している人もいるかもしれませんね。
古いベーグルが1個でも2個でも10個でも、ベーグルチップスにするべきだ。 そうしないと、驚異的なスナッキング体験から自分をだますことになります。
まず最初に、ベーグルが最高のタイプであるという事実以外の理由はなく、すべてのベーグルを使うべきだということを述べておきます。 最高のベーグルが最高のベーグルチップを作る。 これは科学だ。
Photo by Chelsie Craig
ベーグルが凍っていたら、解凍してください。 常温の場合は、何もしないでください。 そのままで大丈夫です。 オーブンを450度に熱し、パン切りナイフでベーグルを横に切り（そう、これは通常の切り方と逆です）、1/4インチ厚さのコイン型と楕円型にします。
そして、そのベーグルを大きなボウルに入れ、オリーブオイルを数滴とコーシャーソルトを2つまみ入れて混ぜ合わせます。 オーブンで約5分、チップに焦げ目がつくまで焼く。 裏返して、さらに5分、両面にきつね色になるまでトーストする。 さて、どうでしょう。 ベーグルチップスができました。
さて、このベーグルチップスを作っているときは嬉しくて目が回るようでしたが、本当の楽しみは、ボウルに入れて、何かのディップと一緒に出すときからです。 じっくりローストしたオニオンディップとか。 ナスのディップかもしれない。 フムスかもしれない。 そんなことはどうでもいい。 重要なのは、あなたが-何年も前にベーグルチップを作った最初の人と同じように-重要な仕事をしたということです。 あなたは古いベーグルを、世界で最も素晴らしいディップの運搬車の一つに変えたのです。 あなたは素晴らしい。 あなたは表彰に値します。 あるいはベーグルチップの束でもいい。