5ベスト業務用エスプレッソ/コーヒーグラインダー（2021）

あなたのビジネスに使用するための最高の商業エスプレッソグラインダーをお探しですか？ このガイドは助けるためにここにある。

ほとんどの顧客は、彼らが特定のカフェやコーヒーショップに戻り続ける理由の一つは、彼らがそこに得るコーヒーやエスプレッソ飲料の味のためにあることに同意することができます。

どのようにして、飲み物が常にその可能性を満たすようにするのでしょうか。

それは、エスプレッソ・グラインダーから始まるのです。

コーヒーやエスプレッソの飲み物はそこから始まるので、お店のニーズを満たすエスプレッソ・グラインダーを選ぶことが重要です。 正しいエスプレッソグラインダーは、最も熱心なコーヒー鑑定人でさえ感動を維持するあなたの飲み物の味に影響を与える。 このガイドでは、我々 は商業コーヒー グラインダーの検索について考える必要がありますを打破します。 また、最高の商業コーヒー グラインダーの厳選されたリストが提供されます。

あなたのエスプレッソ グラインダーを探すときに別の要因を考慮する必要があります:

• 商業エスプレッソ/コーヒー グラインダーの種類
• 共通のエスプレッソ グラインダーの機能とオプション
• あなたのビジネスとそのユニークなニーズ

基本から始めてみましょう： 一般的には、商業エスプレッソ グラインダーを見てときに実行しますオプションです。

Understanding Commercial Espresso Grinder Features and Options

Burr and Burr Types

コーヒーやエスプレッソを飲んだときに、舌に焦げた味が残ったり、味が濁ってしまったことはありませんか？

それは、お店のエスプレッソ・グラインダーのバリが原因である可能性が高いです。

コーヒーの世界に慣れていない人は、バリとは何だろうと思うかもしれません。 バリ、グラインダーを購入するすべての深刻なビジネスで考慮する必要がある任意の研削盤の主要なコンポーネントです。

バリの 2 つの主要な種類に実行されます: フラットと円錐。

フラットバーグラインダー

フラットバラは、彼らが聞こえる正確に方法です：フラット。 豆は、彼らは 2 つの水平方向のディスクの間に押しつぶされる研削機構に垂直方向にドロップします。 これらのディスクはより迅速に回転する傾向があります。

平らなバリ グラインダーより高い RPM を生成するため、彼らもあなたの豆を焼く危険性があるので悪いことができますより多くの熱を生成します。 良いニュースは、フラット バーを使用する商業コーヒー グラインダーも瞬時に、豆を冷却する設計要素を使用します。

フラットバリ一貫して、均一な挽いた豆を生成するのには素晴らしいです。 この均一性がバランスの取れた抽出につながります。 また、飲み物の甘さやチョコレートの風味を引き出すことにも優れているので、甘いものが好きなお客様にはぴったりです。

冒険好きなバリスタがエスプレッソを試せるという利点もあり、ドリンクにアートを混ぜるのが好きなお店には好まれるかもしれませんね。

一言で言えば、フラットバーグラインダーの良い点は以下の通りです：

• 挽いた粒子の均一性
• 豊かでチョコレート風味の深み
• バランスのとれた抽出
• カスタマイズできるエスプレッソ

デメリットについては、以下が挙げられます。

• 回転数が高いため発熱量が多い
• 微調整が必要
• 音量が大きい

コニカルグラインダー

フラットバーグラインダー同様、コニカルバーもその形から名付けられたものです。 そのため、このような「円錐型」のグラインダーは、高級コーヒーショップに最適とされ、独自のファン層を持つ。 ここではどのように動作するか:

豆は、エネルギーの使用を最小限に抑え、効率的になる重力を使用して、バリまで持って来られます。 円錐形のバリ、フラット バリよりも遅い速度で回転、研削 process.

フラット バー グラインダーとは異なり、円錐形のバリ コーヒー粒子が異なるサイズに挽くことです。 小さい粒子が瞬時にフィルタリングから水を維持するように、これは良いことができます。

この低下均一性の欠点は、小さな粒子がプロセスで過剰抽出になることがあります。

円錐形のバリが味に影響しますか？

答えはイエスです。

平らなバリが豆から贅沢なチョコレートのトーンを引き出すなら、円錐形のバリはより明るいノートを引き出すために知られており、果物のフレーバーに最適です。

ここで、円錐バリのプラス面について説明します。

• 明るい風味を強調する
• 平面バリのグラインダーよりも静か
• 発熱が少ない
• 設定の調整が少ない

ここでデメリットについて説明します。

• エスプレッソはフラットバーグラインダーほどカスタマイズできない
• 抽出は粒子の大きさが異なり、バランスが悪い

ドーザーとドーザーレスグラインダー

もうひとつよく見る特徴は、エスプレッソグラインダーがドーザーかドーザーレスモデルか、です。

その違いは何でしょうか？

ドーサー研削盤は、通常、挽いたコーヒーを保持するコンテナーがあります、それは異なるコンパートメントに分割されます。 これにより、バリスタがレバーを引くと、ポータフィルタに均一な量のコーヒーが供給されるようになっています。

Doserless グラインダー、その一方で、挽いたコーヒーを右 portafilter に最初にコンパートメントで停止せず堆積します。

Doser または Doserless グラインダーのいずれかフラットまたは円錐バリで構築することができます。 私たちは説明します。

Here’s your crash course on the features and benefits of both kinds.

Doser Grinders

ご存知のように、Doser グラインダーは portafilter に配布される前に挽いたコーヒーを保持ストレージ コンパートメントがあります。 これらのグラインダーの多くは電子的であり、正確な量のコーヒーを提供するためにプログラムすることができます。

多くのドーザーは、根拠のリザーバーを持っていないが、いくつか、大量のコーヒーにラインも開始する前に、事前に挽くことができるようにします。 このため、来客の多い店には最適だ。

ドーザーグラインダーを導入したい理由はこちら：

• 忙しいお店で大量のお客様に対応できる
• 安定した抽出品質につながる、正確なドージング

ドーザーグラインダーのデメリットはこちら：

#4153> ドーザーグラインダーで失敗することはありますか？

• ドーザー容器のメンテナンス
• ドーザー容器は、あらかじめ挽いておいたコーヒーの鮮度に影響するリスクがある
• 容器のない機種は、入れすぎに注意

量の多い方は、コーヒーをすぐに作ってしまい、使う前に挽いておいたコーヒーが古くなっている心配がないことを覚えておいて下さいね。

これはまだあなたのための懸念である場合は、あなたのコーヒーが常に新鮮であることを保証する、コンテナーなしのモデルを選ぶことができます。 ただし、容器のない機種は、使いすぎにつながる可能性もあります。

それはドーザー研削盤の速度と利便性がoverfillingとコンテナ.7895>

Doserless Grinders

それはportafilterで直接コーヒーを配置するのでDoserless研削盤、低ボリューム店や熟練したバリスタのための素晴らしいです。

一般的に、彼らはバリスタが目でどのくらいのエスプレッソが接地されている測定することができ、オン/オフスイッチを持っています。 また、オプションで電子的に時間を計って投入するモデルもある。

なぜドーザーレスグラインダーを選ぶのですか？

• 注文を受けてから挽くので、コーヒーが新鮮
• バリスタが必要な分だけ挽くので、無駄が少ない
• コーヒーを出す量をコントロールできる

では、ドーザーレスグラインダーの短所は何ですか。

• コーヒーの粉がポータフィルタから出るため、ドーザー容器がないとゴミが増える
• バリスタに使い方を教える必要がある

ここで、ドーザーとドーザーレスについて結論ですが、どちらのタイプにも各グラインダーの特徴や機能などがあります。 また、「ドーザーレス」と「ドーサーレス」の違いは、「ドーサーレス」「ドーサーレス」「ドーサーレス」「ドーサーレス」「ドーサーレス」の3種類に分けられます。

Stepped and Stepless Grinders

Whether a grinder is stepped or stepless is another trait to consider as you search for the perfect espresso grinder.これは、エスプレッソグラインダーがステップ式か無段階式かということである。 これらすべての異なる要因は、最初は圧倒されるかもしれませんが、心配しないでください：この部分も簡単です。

だから何エスプレッソ グラインダー ステップまたは無段変速になりますか？

ステップまたは無段変速であることバリスタはどのように細かくまたは粗いコーヒーが接地されて選択する方法に影響します。 ステップ グラインダーは、その名前のとおり、バリスタが選択できるさまざまな事前設定「ステップ」を内蔵しています。 無段階グラインダーは、バリスタが手動でオプションの広い配列から選択することができ、スライド式スケールのようなものです。

Here’s your detailed review of either option:

Stepped Grinders

Stepped grinders are fantastic for beginning baristas or shops that need their grinder to have fast and user-friendly adjustability.

頻繁にお客さんが並んでいたり、新しいバリスタをトレーニングする必要がありますか？ それなら、ノッチを使えば、そうしたお客さんをすばやく通したり、トレーニングをしたりするのが楽になります。

段付きグラインダーの長所は：

• 初心者が学びやすい
• 少ない調整で素早くグラインド設定を選択できる
• 異なるオプションのコーヒーに多目的で使用できる

一方、段付きグラインダーの短所は、です。

• 少ないグラインドオプション（より経験豊富なバリスタやカスタマイズ用）

プリセットステップはレベル間のいくつかのギャップを残すことができるので、特定のグラインドレベルを見つけるために多くの能力を持っていないでしょう。 このような場合、”痒いところに手が届く “ような感覚で、”痒いところに手が届く “ような感覚で、”痒いところに手が届く “ような感覚で、”痒いところに手が届く “ような感覚で、”痒いところに手が届く “ような感覚でお使いください。

無段階グラインダー

無段階グラインダーは、プロ、熟練したバリスタ、およびそれらのコーヒーの洗練された味を持つ人々 に最適です。 選択肢の彼らのスライドスケールは、はるかに少ない制限とコントロールの最大レベルを可能にします。

これらのグラインダーでは、研削するコーヒーの種類ごとに最適な設定を選択することができますしています。 これは、その風味を引き出し、酸味や濁りでそれを台無しにすることから保護することができます。

Here’s why you might choose a stepless grinder:

• More grind settings to choose from any type of coffee
• Allows for more espresso experimentation
• Helps perfect extraction

Here are some cons to consider with a stepless grinder.The system is a stepless grinder:

• 学習曲線が高い
• 完璧な設定を見つけると、後で模倣することは困難かもしれません

カスタマイズとグラインド設定の無限の可能性は、コーヒー愛好家のための無段階グラインダーを望ましいすることができます。 しかし、簡単にプリセットできる設定がないため、新しいバリスタのトレーニングにより多くの時間を費やす必要があるかもしれません。

一般的に、無段階グラインダーは、エスプレッソとフィルター コーヒーの両方を使用するのではなく、エスプレッソのためだけに使用するなど、単一および特定の使用のために最適です。

あなたのビジネスニーズ

エスプレッソマシンの最高の機能と利点は、あなたのビジネスニーズのレンズを通してそれらを検討しない場合は、あなたを助けることはありません。

あなたは、自分自身に問うことから始める必要があります：

あなたは正確に何をするためにエスプレッソグラインダーを必要とするのでしょうか？

これは、すぐに検討するのは少し難しいかもしれません。あなたの答えは、おそらく「それはちょうど豆を挽く必要がある、右」の線に沿って何かであるので、

まあ、はい、しかし、それよりももう少し具体的にする必要があります。

顧客の量とタイプ – あなたのビジネスでは一般的にどのような量と客層が多いですか？

ビジネスタイプ – あなたのビジネスはどのような種類のビジネスですか？

グラインダーの使用 – グラインダーを何に使用する予定ですか – エスプレッソ、コーヒー、または上記のすべてですか？

個人的な好み

以前、フラットとコニカルバリについて説明したのを覚えていますか？

そこで、あなた自身の好みが出てきます。

平らなバリや円錐形のバリは、あなたのコーヒーの異なるフレーバーを強調することができます。 平らなバリが退廃的なチョコレートやナッツの風味を引き出し、円錐形のバリが明るく爽やかなノートを引き出します。

柑橘類やフルーティーなコーヒーのファンなら、円錐形のバリが最善の策です。 逆に、甘いものが好きな人は、フラットなバリを好むかもしれません。

市場で最高の商業コーヒー グラインダーの多くは、円錐またはフラット バーを使用するので、高品質の研削盤を見つけることができます 1 つまたは他を関係なく、あなたの好みは。

長い行列ができることはよくありますか? あなたが頻繁にラッシュを持っている場合は、高速を挽くことができますエスプレッソのグラインダーが必要になります。 また、段付きグラインダーのように、設定をいじる必要がないグラインダーがいいかもしれません。

お客さんの数が多い場合は、グラインダーの大きさもポイントになるかもしれませんね。 一般的に、グラインダーは大きければ大きいほど、より多くのものを収納することができます。 また、大きなグラインダーは、小さなグラインダーよりも回転数を多く設定できるのが一般的です。

グラインダーのバリの大きさも重要です。 彼らはより多くのコーヒーをすばやく挽くことができ、その大きな表面積は、彼らがより多くの量を挽くために高速回転する必要がないことを意味します。 よりゆっくりと回転することは良いことです – それは熱とあなたの beans.

を焼くのリスクを減らすこともありますあなたが最も見ている顧客の種類について考えるかもしれない。 あなたは、エスプレッソ飲料やフィルターコーヒーの多くを販売するか？ あなたが頻繁に訪問コーヒー鑑定人や特定の味を持つ人々を得る場合は、エスプレッソやフィルターコーヒーなど、特定の用途に専用無段変速機で許可されているカスタマイズに見えるかもしれません。

バリや、彼らが強調することができます味のさまざまな種類を忘れないでください。 モカのような、甘くてほっとするような飲み物をお客様に作ることが多くなりそうでしょうか。 そのような場合は、モカの甘さを強化するフラットバーを検討してください。

あなたのビジネスタイプ

について考えるための基本的なことは、あなたが実行しているビジネスの種類である。

たとえば、コーヒーやエスプレッソ飲料を最も多く販売するコーヒーショップを運営している場合、ドーザー研削盤はバリスタの時間を大幅に節約し、汗をかくことなく顧客の列を通過することも可能です。

あなたの顧客のボリュームが小さいまたはコーヒーとエスプレッソのあなたのビジネスの主な焦点ではない場合は、研削エスプレッソやコーヒーを挽くの大きな量を保持する投与室と研削盤はあなたに大きな違いを作るつもりはないです。

また、コーヒーが毎回新鮮であることを保証し、どのように多くの分配を制御できるようにするためにドーズレス研削盤を選択する高級コーヒー ショップは珍しいことではありません。 また、エスプレッソ・ショットがそれほど頻繁に必要とされない状況でも、ドーザーレス・グラインダーは有益である。

あなたのビジネスは、高レベルの回転を参照してくださいまたはバリスタではない人々 のオフィスのエスプレッソ グラインダーを探している場合は、ステップ グラインダーに真剣に考慮すべきものです。 あらかじめ作られたステップオプションは、ステップグラインダーを習得しやすく、使用するために迅速に行う。

あなたのバリスタは非常に経験している場合は、他の一方で、あなたははるかに少ないグラインダーの設定を可能にする無段階グラインダーを好むかもしれません。

ビジネスや状況によってさまざまな特性があるので、あらゆる角度から検討したいところです。

機能性

この点は、冒頭の質問をより小さく、より具体的にしたもので、具体的にグラインダーに何を求めているかということです。

それは単にコーヒー豆を挽くことを超えています。 あなたの研削盤は、複数の機能を処理することができる必要があるか、または特定の機能に専用の複数の研削盤があるかどうかを検討する必要があります。

顧客の低いボリュームと小さな店がある場合は、複数のエスプレッソ グラインダーを持って少し多くかもしれない。 エスプレッソとドリップ coffee.

コーヒーとエスプレッソの両方の飲み物を処理する研削盤もコーヒーとエスプレッソが主な焦点ではないレストランのような場所で役に立つことができるなど、複数のタスクに使用できるよりも 1 つのエスプレッソ グラインダーが必要な場合があります。 1 つの研削盤を使用してこのような場所でより少ないカウンター スペースを取ることができます、他のユーティリティのためのより多くの部屋を許可します。

通常、エスプレッソ飲料の大きな需要を持つコーヒー ショップは、エスプレッソとフィルター コーヒーの別の専用のグラインダーを使用します。 エスプレッソ専用に使用するグラインダーは、挽き方の選択肢が豊富なエスプレッソ用を使用する必要があります。

エスプレッソ専用のグラインダーを持つことは、この種のビジネスにおける時間の節約にもなります。 コーヒーとエスプレッソの両方の飲み物を作っているのであれば、グラインダーが完成するのを待ってから、2つの飲み物の間を行ったり来たりする必要はないのです。

自宅で使用するお客様のための挽いたコーヒーやコーヒー豆の大規模な量を販売する場合は、すぐにコーヒーの大規模な量を挽くことができることを確認する必要があります。 あなたはあなたの顧客に店で、少しの時間で彼らのコーヒーを挽くの利便性を提供することができるようになります。

それはあなたのように聞こえるのでしょうか？ その後、あなたの顧客の好みに合わせて研削オプションの多種多様なエスプレッソ研削盤を検討してください。 また、それはあなたのためのコーヒーバッグを保持することができますので、バッグクランプを持っているものを探すことができます、あなたはmulti-task.

慎重にあなたのニーズについて考える。 あなたはあなたが考えることができるすべての機能を持つエスプレッソグラインダーを購入する必要があることを冒頭で仮定するかもしれませんが、答えは通常、あなたが期待するより簡単です。

最終的に、あなたのための完璧なエスプレッソグラインダーは、あなた独自のニーズを反映する機能を持つでしょう。

心にこれらのすべてのものと、我々は便利にあなたのための2019年に利用できる最高の商業エスプレッソグラインダーのいくつかのリストをコンパイルしています。 我々はまた、あなたのための彼らの主要な機能のいくつかを概説している、あなたの決定を容易にするために。

Best Commercial Espresso Grinder

Mahlkonig PEAK Espresso Grinder

マールコニックピークエッセログラインダーは大きなコーヒーショップなど様々な設定に理想的です。

大きなバリがあり、低い回転数でより多くの量のコーヒーを挽くことができます。 これは、豆を焼くのリスクを減らすと同時に、簡単にお客様の大量の処理する能力を付与します。

Mahlkonig Peak Espresso Grinderを選ぶ理由

• Flat Burrs – 80 mm steel cast flat burrs、大量のコーヒーを均一に挽くことができる。
• 低回転 – 900～1,100の回転数で、豆を保護しながら低温で挽くことができます。
• 無段階グラインド調整-隙間のない豊富なグラインド設定から、必要なものを正確に選択できます
• プログラム可能なドージング-0.01秒単位のドージング調整で、より高い精度を実現
• 大型ホッパー-3.0mm×3.0mm×2.0mm。
• OLEDディスプレイ – 読みやすいディスプレイは、すべてのユーザーがメニューにアクセスできるようにします。

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Mahlkonig K30

マールコニックK30は特に汎用性が高く、家庭、コーヒーショップ、オフィスなどのシーンで利用できる構成が可能です。 また、ブラックとホワイトの2つのカラーバリエーションがあり、あなたの美的感覚にフィットするようなデザインを選択することができます。

K30バリオシングル、大量使用に最適な冷却ファン付きのK30バリオエアシングル、2種類の豆を同時に収納できる2つのホッパーを備えたK30ツインからお選びいただけます。

バリオシングルは家庭でのユーザーにとって優れた選択肢であり、K30バリオエアシングルは使用頻度の高い店舗に、K30ツインはオフィスで働く人が薄焼きと深煎りだけ、カフェインレスとカフェインなしのどちらかを選ぶなど、ドリンクをあまり選ぶ必要がない場合に最適です

Mahlkonig K30はどのような点であなたに合う可能性がありますか？

• フラットバリ – 65mmのフラットバリは、高速で安定したサイズを挽くことができます4.0mmで。
• プログラム可能なドージング – 飲み物の再現や新しいユーザーのトレーニングをプログラム可能なドージングオプションで簡単に行うことができます
• ハンズフリー操作 – ポルタフィルターをセットするとすぐに自動的にスタートするグラインダーで顧客との会話やビジネスを継続する時間を増やす
• 大型ホッパー – 3.5kgの重さまで対応可能です。kgのホッパーに収納できるため、頻繁な交換でも作業の流れが乱れません（K30ツインはデュアルホッパーで2倍の収納が可能です！）。
• 無段階グラインド調整 – バリスタが特定のプロファイルに合わせてグラインドを調整できるよう、無段階グラインド調整でカスタマイズの幅が広がります

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Nuova Simonelli Mythos

The Nuova Simonelli Mythos is as high tech as its mythological name imples. 忙しいコーヒーショップやレストランなど、コーヒーの需要が多い場所におすすめです。

ブラックとメタリックのゴージャスな外装に、スクエアで均一なエッジは、高級店のカウンターを優雅に飾るようなプロ意識と高級感を醸し出しています。

外見はさておき、ミトスはあらゆるレベルのユーザーに対応するオプションを備えた万能マシンでもあるのです。 ベーシック」「プラス」「クリマプロ」の3つの構成から選ぶことができます。

では、Nuova Simonello Mythosが優れた選択肢である理由は何なのでしょうか？

• フラット・バリ-75mmバリ-。
• 無段階挽き目調整機能 – どんな種類のコーヒーでも、最適な挽き目設定を見つけることができます。
• マルチファンクションLCDディスプレイ – 鮮やかでクリアなLCDディスプレイは、初めてのバリスタでも、経験豊富なバリスタでも、簡単にMythosを使用することができます。

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Nuova Simonelli G60

895ドルのNuova Simonelli G60はこのリストで最もお手頃なエスプレッソグラインダーの一つです、しかしながら価格に騙されてはいけません – それは頑丈な小さなマシンなのです。

アルミダイキャスト製のボディで、これは毎日の使用の厳しさに耐えるように作られたエスプレッソグラインダーですので、先に行くとNuova Simonelli G60に依存 – このグラインダーはそれを扱うことができます。 そのコンパクトなサイズは、自宅のカウンターや小さなコーヒーショップでも場所を取らずにフィットします。

Nuova Simonelli G60があなたのカウンターに最適な理由は？

オンデマンド・グラインド – 注文を受けてからポータフィルターで挽くので、コーヒーが古くなる心配がありません

無段階グラインド調整 – 無段階グラインド調整で、あなたの創造力を無限に発揮させて、グラインド設定を試すことができます

業務用電気モーター – 業務品質の電気モーターは、必要なだけ速くコーヒーを挽くことを確実にしながら、温度を下げてコーヒーを保護します。

Portafilter – グラインダーがポータフィルタを保持している間、自由に座ってリラックスしたり、他の作業をすることができます

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Mazzer Super Jolly Doser

Maza Super Jolly Doserも予算のある人には優れた選択肢で合計795ドルの費用がかかるものです。

その特に小規模なコーヒーショップや個人的な使用に適しています。 1600rpmの低速回転の刃は、挽く際に発生する熱を抑え、豆の焦げ付きを防止します。

カウンター上にスペースが必要な場合、このグラインダーはミニショートホッパーを使用することで、高さを19インチにすることができます。

ここでは、Mazzer Super Jolly Doserを強力な候補とするいくつかの機能を紹介します。

• フラットバリ – 64mmのフラットバリは、安定した品質と安定した挽き具合を提供します
• ドーザー – 測定の心配がありません – ドーザーによって、決まった量のコーヒーが抽出されます。
• 無段階グラインド調整 – さまざまなグラインド設定により、異なるコーヒープロファイルを試すことができます
• 低ブレード速度 – 1,600 RPMの低ブレード速度で、コーヒーが焦げるのを防ぎます
• 大型ホッパー – お客様の列ができるほどの豆を保管したり、家庭で頻繁に補充する必要はありません 2.5Lのホッパーで、コーヒー豆を保管できます。7ポンドホッパー