2020年、レストランの面接で必ず聞かれる21の質問

21 Must Ask Restaurant Interview Questions

以下は、レストランのスタッフに加わる最も適した候補者を見つけるために面接アンケートを準備する際に、経験豊富なレストラン経営スタッフ、また新しいレストラン経営者やオーナーの両方を鼓舞する21問です

Tell me about yourself.Of.S.A. 21 Must Ask Restaurant Interview Questions 以下、あなたのレストランに加わるために必ず聞かれるべき質問です。

あなたが誰かを面接したり、面接を受けたりしたことがあるなら、これはあらゆる種類の面接で最も聞かれる質問であることを知っています。

なぜかというと、それは簡単です。 面接官が、面接官が誰で、何がきっかけでその会社に来たのか、一般的に理解する機会を与えるためです。 また、面接者が自分のストーリーを共有し、雇用主に知っておいてほしい自分についての注目すべき情報を伝える機会にもなります。

この質問を利用して、面接の後半で質問したい面接者のバックグラウンドに関するフォローアップの質問をメモしましょう。

なぜレストラン業界で働きたいのですか？

この質問は、候補者があなたのレストランで面接を受ける主な動機を示す良い指標となるものです。

彼らはお金を払うために何かを探しているのでしょうか？

彼らは速いペースで進むレストランの顧客サービス環境で働くことを楽しんでいますか？

面接者の志望動機から多くの洞察を得ることができ、彼らがあなたの施設と最適な顧客サービスを提供することにどれだけ献身的であるかという非常に重要な詳細を含みます。

レストランで働いた経験はありますか？

この質問の目的はかなり明白です – それはあなたが面接者のスキルは、彼らが適用されているレストランの役割で動作しているどのように開発のアイデアを与えることになります。 面接中に見せるカリスマ性に加えて、どの候補者が最も経験を持っているかを見るときに、素晴らしい質問です。

レストランのマネージャーは、候補者が任意のレストランのPOSシステム（彼らはあなたのレストランが使用しているシステムを使用していた場合はボーナス）だけでなく、あなたのビジネスが使用する可能性のある他のツールやサービスの経験を持っているかどうかを尋ねる必要があります

Why do you want to work at our restaurant versus others?

この質問は、候補者が応募した理由だけでなく、なぜ特にあなたのレストランで働きたいのかを理解するためのもう一つの機会を提供します。

彼らはロイヤルカスタマーですか？ レストランの雰囲気になじんでいますか？ 同じようなスタイルで運営されているレストランでの経験はありますか？

この質問をすることで、候補者があなたのレストランについてどれだけ研究してきたか、あるいはただどこでもいいから仕事を探しているのかがわかります。

Have you dined at our restaurant before?

この質問は最も深い洞察を与えるものではないかもしれませんが、候補者の反応は、彼らが仕事の上でも外でも料理の話をしそうかどうかの良い指標となるでしょう。

あなたのキャリアゴールは何ですか？

前の質問と同様に、候補者のキャリアゴールを直接聞くことで、あなたのレストランへの関心と忠誠心を測ることができます。 また、候補者の人間性や人生における願望をより深く知ることができます。 これは、あなたが単に雇用の穴を埋めるためだけでなく、その穴を埋める人を気にかけていることを従業員に示すという意味で重要です。

あなたにとって「おもてなし」とは？

この質問は、候補者が仕事中に顧客に対してどのように振る舞うかについて、ちょっとした伏線を示しています。

彼らの定義には、ゲストに対してフレンドリーで寛大であることが含まれていますか？

Tell me about a time you gave excellent customer service

この質問をすることで、候補者が顧客に対してどの程度以上のことをすれば素晴らしい顧客サービスであると考えるかについての洞察を得ることができます。 また、その話をするときに見せる興奮や、その話の詳細さによって、候補者が応募している仕事をどれだけ楽しんでいるかを示すことができます。

要求の厳しい顧客に対処しなければならなかったときと、その状況をどのように解決したかについて教えてください

レストランで働くことがストレスになることは周知のことですが、要求の厳しい顧客がそのストレスに拍車をかけることが常にあります。

しかし、誰もが聞いたことのあるルール、「お客様はいつも正しい」に従って、この質問は、候補者が優れた顧客サービスを維持しながら、仕事で最もストレスの多いポイントをどれだけうまく処理できるかを知ることができるのです。

あなたの最大の強みは何ですか？

レストランで働くことは、しばしば度胸と自信を必要とします。 候補者に自分の最大の強みは何だと思うかを尋ねることで、その人がどの程度自信があるのか、どの分野で最も自信があるのかを判断することができます。 例えば、カスタマーサービスで働く場合、自分のヒューマンスキルに自信を持ち、いかに人当たりが良いかを示す候補者は良い兆候と言えます。

あなたの最大の弱点は何ですか？

上記の質問と同様に、候補者の最大の弱点を聞くことは、彼らが採用された場合に発生する可能性がある問題を示唆することができます。

彼らは時間管理に問題があり、遅刻してくるでしょうか。

彼らは忍耐力がなく、要求の多い顧客にうまく対応できないかもしれないか？

どのような答えであれ、それは候補者の謙虚さだけでなく、彼らの誠実さを示すことができます。

サーバーにとって最も重要なスキルは何だと思うか、教えてください。

この質問をすることで、面接官は候補者が応募している職務で成功する顧客サービスを提供するために何が必要かをどれだけ知っているかを測定することができます。 そのため、このような質問をされた場合は、その場ですぐに対応することができます。

どのような環境で働くのが快適ですか？

レストランは速いペースで進む環境です。 その中で働く場合、従業員はその動きの速い環境で楽しく、快適に過ごさなければなりません。 もし候補者が高圧的な状況でストレスを感じやすく、採用された時点でラッシュアワーで凍えているようなら、あなたのレストランで働くことは助けよりもストレスを引き起こすかもしれません。

あなたにとってチームプレーヤーであるとはどういう意味ですか？ お客様に最初から最後まで順風満帆なサービスを体験していただくために、すべての従業員がコミュニケーションをとり、協力し合わなければなりません。

候補者にチーム内での働き方について尋ねると、その候補者が現在あなたのレストランにいるチームにどの程度加わり、溶け込めるかを見抜くことができます-これは、現在完全に機能しているチームの流れを、一人の人間が乱すことは望まないので、重要です。

同僚との衝突にどのように対処しますか？

レストランではスタッフの優れたチームワークが必要ですが、チーム内で衝突が起こることは常にあります。 この質問は、同じように働かないけれども、同じように素晴らしいカスタマーサービスを提供するチームメンバーに対して、候補者がどれだけ順応性があるかを示すことができます。

この質問は前の質問とよく関連しており、候補者がどれだけチーム内でうまくやれるかを測るもので、ストレスの多い環境で働くチームメンバーにとって特筆すべき特性です。

注文を覚えるために、何か記憶術を使いますか？

より技術的なレベルでは、もしあなたがウェイターのポジションの候補者を面接しているなら、これは候補者がどれだけ経験豊富かを示すよい材料になります。 また、候補者が自分の暗記力をアピールしたり、採用されたときに役に立つと思う戦術を共有したりする機会にもなります。

チップの共有についてどう思いますか？

あなたのレストランがチップを共有している場合、採用後のミスコミュニケーションや双方の失望を防ぐために、それについてどう思うかを候補者に尋ねることが重要です。

チップの共有は、レストランの表と裏のすべてのスタッフにとって大きなメリットになり得ますが、候補者に入社させて、彼らがそれをよしとしないことがわかる前に、確実に伝えておくべきことです。

Are there any people who you refuse to serve?

残念な質問ですが、偏見を持ち、レストランで悪い顧客サービス評価を引き起こす可能性のある候補者を雇わないようにするためのものです。

この質問をするのは気まずいかもしれませんが、忙しいシフト中に知って、スタッフと顧客の間でシーンやサーバーが割り当てられたテーブルや領域を交換しなければならないことから噴出するカオスよりも知っていて正直な答えを得る方が良いです。

Do you have any food allergies?

それは食物アレルギーは候補者の採用可否を示すものではないことに注意することが重要です。 しかし、単に安全対策として、候補者を採用しようと思っているのであれば、注意すべき重要な質問です。

そうすれば、その候補者が採用された後、料理に従業員がアレルギーを持つ食材があった場合、あなたや従業員はチームプレーの考え方を実行し、他のスタッフに料理を客に運んでもらうことができます

勤務可能な時間は？

もうひとつの技術的質問ですが、これは非常に重要なことです。 レストランである以上、一日のうち特定の時間帯にしか営業していないでしょうし、もしかしたら特定の日しか営業していないかもしれません。 したがって、あなたが雇う人は、それらのシフト時間帯に働くことができ、おそらくシフトをカバーすることが可能であることが重要です。

また、この質問のフォローアップとして、休日出勤の意思と可能性について尋ねることができ、忙しい休日にスタッフをスケジューリングする際に役立つかもしれません。

何か質問はありますか？

候補者が質問を用意してくるのは、常に良い兆候です。 候補者が求人票や要件を見ただけでなく、自分なりに調べて、面接でまだ取り上げていないことに興味を持っていることを示すのです。

候補者が「質問はない」と言った場合は、その役割にあまり投資していない証拠で、長期的に滞在しない可能性があります。