また甘いコショウかトウガラシとして知られていて基本的に黄色、赤、緑、紫色およびオレンジ色として異なった色で利用できるあまり刺激性の変化のトウガラシであります。 900年以上前に中南米で栽培され、北米を植民地としたヨーロッパ人によってピーマンと呼ばれるようになりました。 5045>
ピリッとした味わいとシャキシャキとした食感が絶妙なピーマン。 唐辛子、カイエンペッパー、ジャガイモ、トマト、ナスなどを含むナス科の植物で、学名Capsicum annuum。 緑と紫のピーマンはやや苦みがあり、赤、黄、オレンジは甘みがあってフルーティーな味わいです。 一年中出回っていますが、夏に最も多く出回り、美味しくなります。 ビタミンCやカロテノイドの含有量は、ピーマンが最も熟す時期に多くなります。
色鮮やかで魅力的なこの野菜は、世界中でさまざまな料理で食べられています。 トウガラシの他の呼び名は、ヒンディー語で「Shimla Mirch」、テルグ語で「Pedda Mirappa」、タミル語で「Kuda Milagai」、マラヤーラム語で「Parangi Mulagu」、カンナダ語で「Donna Menasinakai」、マラティー語で「Bhopli Mirchi」、グジャラート語で「Simla Marchan」、ベンガル語で「Simla Mirch」です。
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Health Benefits Of Bell Pepper
淡白な料理に風味と魅力を与えるほか、パプリカにはビタミンA、C、K、カロテノイド、食物繊維などの栄養分が豊富に含まれているので、健康全般に非常に有効なのです。 また、ビタミンB6と葉酸は、ホモシステインの値を下げ、心臓病のリスクを軽減する働きがあります。
目に良い:
ビタミンAを多く含む赤パプリカは、健康な視力、特に夜間視力をサポートするのに役立ちます。 ルテインと呼ばれるカロテノイドが豊富に含まれており、目の黄斑変性症のリスクを下げるのに役立ちます。 目の黄斑変性症は、加齢に伴う視力低下の最も一般的な原因です。 また、ピーマンにはβ-カロテンとビタミンCが豊富に含まれているため、白内障から目を守ることができます。 他のピーマンの辛さを増す原因となるカプサイシンは、パプリカにはごく微量に含まれています。 そのため、唐辛子のように心拍数や血圧を上昇させることなく、代謝を高める穏やかな発熱作用があるのです。
抗がん作用:
抗酸化作用と抗炎症作用を持つ栄養素が豊富なパプリカは、いくつかの抗がん作用を発揮します。 がんのリスクは、慢性的な過剰炎症と慢性的な不要な酸化ストレスが原因で増加します。 これらの要因は、抗酸化作用と抗炎症作用を持つ植物性栄養素を定期的に摂取することで相殺することができます。 さらに、パプリカは健康をサポートする硫黄化合物も含んでいます。 パプリカに含まれる酵素は、胃がんや食道がんの予防に役立ちます。
心臓血管の利点:
赤いパプリカはリコピンが豊富なので、健康な心臓のために優れている一方、緑のパプリカはコレステロールを下げる繊維の良い供給源となります。 ホモシステインレベルの増加は、心臓病のリスクを高めることにつながります。 ピーマンにはビタミンB6と葉酸が含まれており、ホモシステインレベルを下げる働きがあります。 さらに、ピーマンに含まれる強力な抗酸化物質であるビタミンAとビタミンCは、フリーラジカルを一掃するのに役立ちます。 5045>
免疫システムをサポート:
ビタミンCは、健康な免疫システムを維持し、皮膚や関節を支える強いコラーゲンを作るために不可欠です。 関節炎のリスクを下げ、炎症を抑えるのに役立っています。 ビタミンKは、血栓の形成を助けます。
ビタミンB6とマグネシウムの優れた供給源:
ビタミンB6とミネラルのマグネシウムの組み合わせは、特に月経前の症状による不安レベルの減少につながります。 5045>
鉄分不足を解消:
赤ピーマンは、1日に必要なビタミンCのほぼ300%を摂取することができます。 ビタミンCは、鉄の適切な吸収に不可欠です。
カプサイシンの効能:
カプサイシンはピーマンの白い膜に含まれており、種にも熱を与える役割を担っています。 コレステロール値や中性脂肪を低下させます。 胃の潰瘍の原因菌を殺し、免疫力を高めます。
解毒作用:
ピーマンは、鼻や肺の粘膜の詰まりを取り除き、発汗によって毒素を排出します。 このミネラルは、体内の液体とミネラルのバランスを保つのに役立ちます。 筋肉の機能を高め、血圧を調節します。
その他の利点:
ピーマンジュースは、潰瘍、下痢、消化不良などの胃腸障害を治すのに有効であることが証明されています。 また、肺気腫、喘息、肺の感染症など、いくつかの呼吸器系の問題の発生率を低下させます。 ピーマンジュースを飲むと、喉の痛みや鼻血に対して効果的なレメディーとなります。 しかし、残念ながら、不健康なライフスタイルや、食生活における栄養素の不足は、薄毛、フケ、枝毛、抜け毛など、髪の悩みにつながることが多いようです。 しかし、ピーマンには、頭皮の血行を良くし、髪の成長をサポートする働きがあります。 5045>
高いケイ素が髪をサポート&爪:
緑のピーマンには天然のケイ素が多く含まれており、健康な髪と爪をサポートすると考えられています。 赤パプリカは天然の発毛促進剤で、抜け毛を治す効果が高いです。 5045>
毛包の強化:
パプリカの植物や果物が髪によい理由の1つは、髪の健康に不可欠なビタミンCの優れた供給源であるという事実です。 ビタミンCは鉄分の適切な吸収を助けるので、毛根に酸素を運ぶための赤血球中の鉄分が十分に確保されます。 ビタミンCはまた、コラーゲンの形成にも使われます。 コラーゲンは、毛根、血管、皮膚が健康を維持し、最適に成長するために必要です。 ビタミンCが不足すると、髪が乾燥して切れやすくなります。
髪の成長を促進する & 健康:
ピーマンを髪に塗ると、頭皮の血行を良くして髪の成長を誘発する効果があります。 乾燥した赤ピーマン数個を水で茹で、5~6分放置します。 それを冷ました後、コットンの助けを借りて頭皮にマッサージし、10~15分放置します。 その後、髪を洗い流してください。 これを週に2回行うと、より効果的です。 また、「椿姫」は、「椿の花」とも呼ばれています。 このような場合、「痒いところに手が届く」ような感覚を味わうことができます。 肌が老化の兆候を示し始める時期は、遺伝によるところが大きいが、肌へのダメージや不健康なライフスタイルなど、他の原因による場合もある。 酸化は、フリーラジカルが健康な細胞から電子を奪い、肌にダメージを与える化学的プロセスです。
酸化ダメージとの戦い:
赤、緑、黄色のパプリカは、コラーゲンの生成を助けるビタミンCを豊富に含んでいます。 コラーゲンは、肌のハリを保ち、さらなるダメージから細胞を守ります。 また、酸化ダメージと戦う肌の能力を高めます。
肌を健康にする & 若々しい:
パプリカジュースに含まれる抗酸化物質と植物化学物質は、肌を健康で若々しくします。
帯状疱疹 & 水虫:
抗真菌・抗菌作用により、パプリカは帯状疱疹や水虫などの感染症を、適切な薬との組み合わせで緩和します。
老化の兆候を回復:
高い抗酸化レベルにより、パプリカジュースの消費は老化現象の回復を促します。
Clears Skin Blemishes & Rashes:
ニンジンとピーマンの混合ジュースは、皮膚のシミや発疹を取り除くのに非常に効果的です。
ピーマンの栄養価:
すべてのピーマンはビタミンA、C、Kを含みますが、栄養価が高いのは赤いピーマンです。 また、赤ピーマンにはリコピンやβ-クリプトキサンチンなどのカロテノイドが含まれています。 植物性化学物質も豊富で、食物繊維も多く含まれています。 カプサイシンという物質は、他のピーマンの白い膜に含まれていますが、パプリカにはあまり含まれていません。
Bell Pepper Nutritional Chart, USDA:
Peppers, sweet, green, raw | |
---|---|
Nutrition value per 100 g (3. B)。9141> | |
エネルギー | 84 kJ (20 kcal) |
炭水化物 | 4.64 g |
– 糖質 | 2.4 g |
– 食物繊維 | 1.7 g |
– 脂質 | 0.17 g |
タンパク質 | 0.86 g |
ビタミンA相当量 | |
0. | 18 μg (2%) |
– ベータカロチン | 208 μg (2%) |
– ルテイン、ゼアキサンチン | 341 μg |
Tiamine (vit.) B1) | 0.057mg(5%) |
リボフラビン(ビタミンB2) | 0.028mg(2%) |
ニャチン(ビタミンB3) | 0.48mg (3%) |
パントテン酸(B5) | 0.099mg (2%) |
ビタミンB6 | 0.224mg (17%) |
葉酸(ビタミンB9) | 10 μg (3%) |
ビタミンC | 80.4mg (97%) |
ビタミンE | 0.37mg (2%) |
ビタミンK | 7.4 μg (7%) |
カルシウム | 10 mg (1%) |
鉄 | 0.34mg (3%) |
マグネシウム | 10mg (3%) |
マンガン | 0.122mg (6%) |
リン | |
カリウム | 175 mg (4%) |
Sodium | |
Zinc | |
フッ化物 | 2 μg |
- ビタミンC: ピーマンはビタミンCが豊富で、柑橘類に含まれるビタミンCの2倍以上含まれています。 組織の健康と免疫に不可欠な抗酸化ビタミンCは、刻んだパプリカ1カップで1日の推奨摂取量(RDA)の100%以上を摂取できます。
- ビタミンA:ビタミンAは視力、赤血球生成、健康な免疫系に不可欠です。 緑パプリカは149gあたり551国際単位、赤パプリカは4666IUのビタミンAを含み、これは2000カロリーの食事に基づく1日の必要量にほぼ相当します。
- カロテノイド。 リコピン、ルテイン、クリプトキサンチン、ゼアキサンチン、α-カロテン、β-カロテンなど、さまざまな種類のカロテノイドの栄養素がパプリカに含まれています。 黄色、赤色、オレンジ色のパプリカには、カロテノイドが豊富に含まれています。 カロテノイドの利用可能性は、この野菜の熟成に依存する
- カロリー。 ピーマンは低カロリーで、刻んだピーマン1カップあたり約30~40キロカロリーです。 甘くてカリカリした食感のため、高カロリーのポテトチップスの代わりにもなります。 食物繊維の1日の推奨摂取量は、女性で21~25g、男性で30~38gです。 ピーマン1杯で約2.5gの食物繊維が摂れます。
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画像ソース:1 、2 、3 、4
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Saba
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