自分で焼くステーキほど誇らしいものはないだろう。 しかし、外側は炙り、内側はピンク色に焼くというのは、しばしばフラストレーションのたまるギャンブルです。 バックヤードグリルの熱源や調理面は不均一で、信頼性が低く、非効率的です。 ウェーバーをアップグレードする時が来たのです。
今では、プロのキッチンで使われている赤外線バーナーやサラマンダーなどのハイテク機器を搭載したバーベキューを手に入れることができます。 そして、かつて深夜のインフォマーシャルに追いやられた「セットすれば忘れる」ロティサリーなどの楽しいアクセサリーも。
裏庭のセットアップの技術は非常に向上し、今ではプロレベルの結果を得て、友人を感動させることができるようになったのです。 アーロン・フランクリンにはなれないかもしれませんが（でも、彼が作ったピットを持つことはできます）、ブロックで一番になることは間違いないでしょう。
Hestan Outdoor
あなたのスタイルに合わせて12色からお選びいただけます。 Photo: courtesy Hestan
ヘスタンは、伝統的なグリルをひっくり返しました。 そのアウトドアグリルは、フードの下にセラミック製の赤外線トップバーナーを備えています。 そのアウトドアグリルは、フードの下にセラミック製の赤外線トップバーナーを備えており、下にも上にも熱源があるため、プロのキッチンがサラマンダーの下で行うように、肉を炙ったり焼いたり仕上げたりすることができます。 フードは、どんな角度で開いても固定できるスプリングアシストヒンジを採用。また、深夜や早朝のグリル作業でも、人感センサー付きの「スタジアムライト」が調理場を照らします。 また、ビルトイン、独立型、カートのすべてのグリルは12色から選ぶことができ、典型的なステンレススチール仕上げに輝きをもたらします。
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Komodo Kamado
最高級セラミックグリルが欲しい方へ。 Photo: courtesy Komodo
Kamado式グリルは、日本で有名になり、国内ではビッググリーンエッグが発売したセラミック製のドーム型クッカーです。 容器が密閉されているため、空気の流れや温度を細かくコントロールするのに適しています。 KomodoのSerious Big Badは、クラシックなBig Green-その卵をゴジラが産んだとしたら-に似ています。 幅42インチ、奥行き22インチで、豚が丸ごと1頭入る大きさです。 重さ1,688ポンドのSerious Big Badは、3段の焼き網とチャコールバスケットスプリッターを備えており、複数のゾーンで異なる温度で調理することが可能です。 また、”Traeger Ironwood 885
Wi-Fi対応なので、スマホで温度を確認することができます。 Photo: courtesy Traeger
グリルという行為の原始的な性質に惹かれる人は少なくないだろう。 世間体を気にせず、火や肉や焦げに集中できるのです。 しかし、中にはずっとその上に立って煙を吸っていたくないという人もいます。 そこでTraegerの出番です。 鶏10羽、リブラック7本、ポークバット9本を一度に焼くことができるIronwood 885ペレットグリルは、Wi-Fiに対応しています。 インディアンモーターサイクルのサイドカーのようなデザインのこのグリルは、携帯電話のアプリに接続すると、どこにいてもグリルの温度や食材の焼き具合を確認でき、燃料が少なくなると警告してくれます。
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Kalamazoo Gaucho
Cook like Francis Mallman Photo: courtesy Kalamazoo
Kalamazoo のガウチョでアルゼンチンのアサードのシアトリックスを家庭に持って帰ればいいんです。 この薪グリルには30インチのスポークホイールが付いており、これを回転させて調理ラックを炎に向かって上げ下げします。 焼き網の上下幅は28インチで、正確な調理を保証します。 ガスバーナーなら、5分もかからずに火がつきます。 また、ガウチョにはモーター駆動の内蔵ロティサリー串があり、動物を丸ごとローストするのに十分な重さがあります。 焼きながら同時に使用することも可能です。
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Twin Eagles 36-Inch Pellet Grill
140度から725度の間で火力をコントロールできます。 Photo: courtesy Twin Eagles
Twin Eaglesの36インチペレットグリルは、究極の、定量的なコントロールを望むピットマスターのために設計されています。 Wi-Fi対応のこのグリルには3つの温度プローブが内蔵されており、スマホアプリで様々な肉の内部温度をモニターすることができます。 また、全天候型のタッチスクリーンが内蔵されており、調理温度をあらかじめプログラムされたレベル、または140度から725度の間で手動で設定することができます。 このツインイーグルスが唯一しないことは、あなたがグリル、ベイク、炙り、スモーク、ロティサリーしたすべてのデータをあなたのためにスプレッドシートで入力することです。
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Napoleon Prestige Pro 825
かわいいパッケージで大量のグリルスペースを確保します。 Photo: courtesy Napoleon
確かに、あなたのグリルは料理ができます。 しかし、それは光のショーを行うことができますか？ ナポレオンのプレステージプロ825の最も印象的な機能ではありませんが、そのライトアップされたコントロールノブが最も楽しいものであることは間違いないでしょう。 LEDスペクトラムライトは、どんな色にも光り、虹色に変化することができます。 また、誤ってガスを入れたままにしておくと、赤色に切り替わる安全機能も備えています。 プレステージプロ825は、プロパンでも天然ガスでも使用でき、底面と背面に灼熱の赤外線バーナー、側面にバーナーを備え、合計1,430平方インチもの調理スペースを確保しています。 これは51個のハンバーガーを同時に焼くのに十分なスペースです。 また、スモーキーフレーバーを搭載したウッドチップスモーカートレイは、コントロールノブのように見え、スライドさせることができるので、庭をスモッグでいっぱいにしなくても、チップでいっぱいにして、食事にほんのりとした燻製の香りを添えることができます。 Photo: courtesy Fire Magic
見ているだけの鍋は沸騰しないし、開けっぱなしのグリルフードは調理ができない。 そんなグリルマスターの悩みを解決するのが、ファイヤーマジックが開発した「マジックビューウィンドウ」。 透明な窓から中の様子が見えるので、フードの開け閉めによる熱のロスがありません。 さらに、窓の下には自然な空気の流れがあり、煙や油、視界をさえぎるものを窓から遠ざけてくれます。 唯一の欠点は？
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Lynx
Technology that removes the guesswork.
ガス、木、炭の燃料は予測不可能なことがあります。 そのため、このような状況下でも安定した動作が期待できます。 リンクスのセドナグリルは、そのような心配を解消します。 火格子の3分の1は強力な赤外線バーナー、残りは本物の炭の代用品であるセラミック製のブリケットの列の上に置かれます。 この白いブロックは保温性が高く、油をはじくので、調理中に垂らしても、上の肉に香りと風味を返してくれます。 ブリケットも赤外線の人工熱源も、安定性があり、監視しやすく、寿命が長いように設計されています。
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Everdure Hub II
Heston Blumenthal氏がデザインしたハイテクな驚きの製品です。 Photo: courtesy Everdure
炭を使った料理は実用性だけでなく、楽しさもある。 Everdure Hub IIのデザイナーであるヘストン・ブルメンタールは、その遊び心にマッチした自立型グリルを作りました。 このチャコールグリルは、プッシュボタン式のガスグリルなので、着火剤に煩わされることはありません。 10分で調理が完了し、クロームメッキの焼き網には触れると冷たくなる長いハンドルが付いているので、裏返して炭を横に押し出し、複数の調理エリアを作りながら調理することができます。
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Franklin Barbecue Pit by Aaron Franklin
Franklin と彼の新しいクッカー。 Photo: courtesy Franklin Barbecue Pits
テキサス・バーベキューの王様、アーロン・フランクリンは今、裏庭の燻製器の王様になろうとしているのです。 フランクリン・バーベキュー社の社長であるアーロン・フランクリン氏は、長年にわたり、空気の流れや対流を最大限に考慮した家庭用燻製器の設計に取り組んできましたが、この度、ついに一般発売の運びとなりました。 600ポンドのスチール製ピットには、二重壁の火室、42インチの調理室（水受け棚と調理格子付き）、高さ3メートル以上の取り外し可能なスモークスタック（煙突）が含まれています。 各ピットはオースティンで手作業で作られており、スチール製のナチュラルパテナまたはカラフルなパウダーコートでお届けすることができます。 このような、「憧れ」のような存在でありながら、「憧れ」のような存在でない、「憧れ」のような存在でありながら、「憧れ」のような存在でない、「憧れ」のような存在である、「憧れ」のような存在である。 ロブ・レポートのカリナリー・マスターズに今すぐご登録ください。 または、RR1.
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