「果物は栄養価が高いが、健康的な食品でも食べ過ぎれば体重増加につながる」とシャンツ氏は言う。 “重要なのは、摂取する食品の分量をコントロールすることを忘れないことです。”
シャンツ氏は、健康食品の食べ過ぎはやりがちですが、健康食品にもジャンクフードと同じルールが適用されると報告しています。 体重は基本的な概念に基づいて変動します — エネルギー投入量とエネルギー排出量です。 摂取カロリーの総量が1日に消費するエネルギーより多ければ、体重は増えます。 それは低い場合は、重量を失うことになる。
“私は多くの患者が、彼らは重量を失うことはありませんなぜわからないことを私に言っていた、” Schantzは言った。 「そして、彼らは一日中フルーツを食べていることを報告します。 健康的であっても、食べる量に気をつけるようにとアドバイスすると、彼らはほとんどショックを受けます」
シャンツ氏は、1つの例外が適用されると述べています。 無農薬野菜は、ソースやチーズ、バターなどの不必要なカロリーを伴わない限り、食べ過ぎになりにくいのです。 これは、これらの野菜に含まれる高い水分と食物繊維に加え、胃のストレッチ能力があるためです。 ただし、エンドウ豆やトウモロコシ、ジャガイモなど、デンプンを多く含む野菜は控えたほうがよいとのこと。 無脂肪や低脂肪と表示されている食品も心配の種です。
「人々は『健康的な』食品を食べ過ぎる自由を自分に与える傾向があります」とシャンツ氏は言います。 「ラベルには、食品や飲料が低脂肪または無脂肪であると書かれているかもしれませんが、摂取する量に注意し、過剰な量を食べるのを控えましょう。 このような健康表示をしている食品は、糖分やカロリーが高い可能性があります」
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