鶏肉を燻すのに良い薪を選ぶとなると、ほとんどの人は果物の木（アップルとチェリーが最適です）を選ぶ傾向があります。
その他の薪で燻製に適したものは次のとおりです。 南部の州で好まれる種
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It’s all about the right smoking technique
I opinion, it’s more about the technique and how you use it.
The key to smoking success is enough exposure to provide adequate flavor.The wood smoke has been used to a good day, but we should have been used by the wood smoke. これは、ガスや電気の燻製器でチップを使うことで実現できます。
温度に注意する
低温でゆっくりと調理することも重要です。 調理中にスモーカーを開けると、貴重な熱と風味豊かな煙の両方が出ます。
ピットスモーカーなどの伝統的な方法を使用する傾向がある場合は、スモーキングブロックなどの使用をお勧めします。 これらは、燃料源として風味と熱の両方を提供するために使用することができ、彼らはまた、鶏のような明るい色のアイテムに目を引く、スモーキーな色合いを追加することができます。 – 炭の代わりに薪を使う
スモーカーに火を入れ、おいしそうな薪を選んで、さっそく燻製を作りましょう
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