過去最大のロブスターは？

アメリカ海域には、ロブスターに似た甲殻類として、「トゥルー・ロブスター」（アメリカン・ロブスター）と「トゲウオ・ロボスター」という2種類の生物が存在します。 また、目の上に角があるが、これはアメリカンロブスターにはない。 ロブスターテイル “として販売されているものは、通常、トゲクリザメのことである。 ロブスターテイル “として販売されているものは、通常ロブスターの尾の部分です。

陸上のロブスターは一箇所にとどまることが多く、1マイル以上移動することはめったにないが、大陸棚の奥にいる深海のロブスターは、夏には沿岸に移動し、秋には再び棚に戻る季節移動のパターンをとる。 これまでの移動記録は、大陸棚でタグを付けられ、ニューヨーク州ロングアイランドのポートジェファーソンで回収されたロブスターの225マイルです。

ロブスターの血は何色？

無色です。 酸素に触れると青みがかった色になります。

「トマリー」とは何ですか？

トマリーとは、ロブスターの肝臓のことです。 調理すると緑色になり、珍味として扱われます。

ロブスターはどのように成長するのですか？

ロブスターは脱皮することで成長します。 これは、古い殻を破ってもがきながら水を吸収し、体を大きくしていく過程です。 この脱皮は、生後5〜7年の間に約25回行われます。 このサイクルを経て、ロブスターの体重は約1ポンドになる。 その後、1年に1回だけ脱皮を行い、体長は約15％、体重は約40％増加する。

ロブスターは市場サイズになるまでに何回脱皮しなければならないのですか？

1匹のロブスターが1ポンドの市場サイズになるまでに、20～30回の脱皮が行われます。

1ポンドのロブスターは何歳ですか？

正確には誰も知らないが、水族館の研究では5年から7年だとされている。

1ポンドのロブスターの肉には何尾の1ポンドロブスターが必要なのですか？

平均して5匹です。

ロブスターは氷のある淡水で生かしておくことができますか？

いいえ、真水はロブスターにとって致命的です。 この動物は血液や組織が塩分を含んでおり、生命を維持するためには海水環境が必要です。

なぜロブスターは調理すると赤くなるのですか？

ロブスターの殻に含まれる色素のうち、赤い色素は最も安定した成分です。 生きたロブスターの殻を黒くする緑色や茶色は、調理によって破壊されます。

茹でたロブスターが生きたまま調理されたかどうか、どうやって見分けるのでしょうか？

ロブスターが死ぬと、尾の弾力性が失われ、胴体の下に巻きつくことができなくなる。 沸騰したお湯に入れると、生きているロブスターは尾を下に巻き込みます。 調理中も調理後もその状態を保ちます。

ロブスターを商業ベースで飼育することは可能ですか？

まだですが、飼育技術を開発し、アメリカンロブスターを商業的に飼育することの経済的実現性を評価するための研究が進められています。 アメリカンロブスターの研究をしている多くの科学者の意見では、近い将来、十分な努力で商業的な養殖を実現することが可能である。 しかし、イセエビの養殖に関する将来予測は楽観的ではありません。 幼生期間が数週間と比較的短いアメリカンロブスターと異なり、イセエビは6〜7ヶ月の幼生期間である。 幼生期の壊れやすく厳しい条件が、技術的な難しさをもたらしているのだ。

ロブスターは脱皮すると聞いたことがありますが、脱皮した殻を見たことがありません。 なぜでしょうか？

脱皮後のロブスターは旺盛に食べ、空いた殻を食い尽くすことがよくあります。

ロブスターはどこで捕れる？

アメリカンロブスターは、北米の東海岸、ニューファンドランドからノースカロライナまで生息しています。 1996年には、7000万ポンド以上のロブスターがアメリカで水揚げされ、約80％がマサチューセッツ州、ロードアイランド州、メイン州からでした。

ロブスターは何を食べるのか

ロブスターは通常、夜間に動き回り、餌を狩る。 かつてはロブスターはスカベンジャーで、主に死んだものを食べると考えられていました。 しかし、研究者たちは、ロブスターは主に魚、カニ、アサリ、ムール貝、ウニ、そして時には他のロブスターも含む新鮮な食べ物（餌を除く）を捕らえることを発見しました！ロブスターの餌の種類は、魚、カニ、アサリ、ムール貝、ウニ、そして、時には他のロブスターも含みます。

ロブスター資源の健康状態は？

北東部は、一般的に乱獲されていると考えられているいくつかの漁業資源のうちのひとつです。 しかし、漁師と管理者は協力して管理策を練っています。 現在の主な保護対策は、甲長31/4インチ（甲長は眼窩の後ろから本体の殻の後ろまでを計測）以下のロブスターを保護することです。 甲長31/4 “以下のロブスターは、無傷で海に戻さねばならない。 卵を抱えた雌も保護されており、捕獲された場合は海に戻さなければならない。

Where do lobsters live?

Small lobsters (less than 11/2″ carapace length) is hiding in sea weeds and rocky habitat that provide adequate food and shelter from predators. 青年期のロブスター（甲長11/2″〜31/2″）は、沿岸の生息地や沖合域を支配している。 より大きく、より移動性の高い成体のロブスターは、より深い海域に生息し、季節的に浅い温暖な海域に戻ることもある。

ロブスターはいつ交尾するのか

メスのロブスターは主に殻を脱ぎ捨てた（脱皮した）後に交尾をします。 メスのロブスターは生きた精子を2年間も持ち続けることができます。 メスはいつでも3,000?75,000個の卵を受精させる決断をすることができる。

ロブスターにも色がある？

「ロブスターのように赤い」というのは単なる話。 ロブスターは赤以外、ほぼすべての色があります。 青、薄黄、緑褐、灰色、埃っぽいオレンジ、キャラコもあれば、斑点のあるものもある。 しかし、お湯につかるとみんな赤くなる。 これは、ロブスターの殻に含まれる赤色物質であるアスタキサンチンとタンパク質との結びつきをお湯が断ち、冷たい水の中でより鮮明な色になるためです。

ロブスターに足は生えるのか

生えますね。 ロブスターは体の一部のパーツ、例えば爪、歩行脚、触角を再生する能力を持っています。

ロブスターには歯がありますか？

ロブスターの歯は胃の中にあります。 胃は口からごく近いところにあり、食べ物は胃の中で「胃臼」と呼ばれる臼歯のような3つの研磨面の間で実際に咀嚼されます。

ロブスターは餌の匂いを嗅ぐことができるか？

ロブスターは頭の前にある4本の小さな触角と体を覆う小さな感知毛で餌の匂いを嗅ぎます。 その嗅覚はとても繊細で、好物のタグとなるアミノ酸1つを嗅ぎ分けることができるほどです。

ロブスターは卵を産むの？

産みたてのロブスターの卵はピンの頭くらいの大きさ（1/16インチ）です。 1ポンドのメスのロブスターは通常約8,000個の卵を持っています。 9ポンドのメスは10万個以上の卵を抱くこともある。 メスのロブスターは、9〜12ヶ月間卵を内部に抱え込み、さらに9〜12ヶ月間、尾の下にある泳錘体に付着して外部に出ます。 卵が孵化すると、幼生は4〜6週間水面近くを浮遊する。 生き残った数匹は海底に沈み、ロブスターの赤ちゃんとして成長し続ける。 5万個の卵のうち、合法的な大きさまで生き残るのはわずか2匹と予想されている。

多くの若いロブスターは老齢まで生き残るか？

ロブスターの赤ちゃんは25日間水面を泳ぎます。 海底にたどり着けるのはわずか1％です。 この若いロブスターは、最初の1年間に10回ほど殻を脱ぎます。 海岸近くにいるロブスターは、90％の確率で誰かの食卓に上る。

これまでに捕獲された最大のロブスターは？

Massachusetts Lobstermen’s associationは1974年にケープコッド沖で「ビッグジョージ」を捕獲し、記録を更新したと主張している。 このロブスターは重さ37.4ポンド、全長2.1フィートでした。

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