豚肉のカルデレータのレシピ (Kalderetang Baboy)

• 豚バラ1キロ
• 250g Original style tomato sauce
• 1 Mサイズのタマネギ。 スライス
• ニンニク4片（みじん切り）
• ジャガイモ大2個（一口大の角切り）
• ニンジン大1本（一口大の角切り。 一口大の角切り
• 赤パプリカ1個
• 緑パプリカ1個
• 水4カップ
• レバースプレッド230g
• クッキングオイル
• スペインパプリカ小さじ1（またはもっと）
• 。 適宜）
• 砂糖 大さじ2
• チーズ 35g
• 塩・コショウ 適宜

作り方

1. キャセロールにクッキングオイルを入れて熱する。 大さじ2杯程度。ソテーパンや鍋でもOK。 ただ、材料が全部入る深さが必要です。
2. ニンジンを3分ほど炒める。 うまく火が通らないなと思っても気にしないでください。 なぜなら、これを煮込みに戻すことで、よりにんじんを柔らかくすることができるからです。 鍋から取り出し、ザルにあげて余分な油を濾します。
3. 次に、ジャガイモを3分ほど炒めます。 ニンジンと同じ要領です。 鍋から取り出し、ザルにあげて余分な油を濾します。
4. そして、にんにくのみじん切りを15秒から20秒炒めます。 玉ねぎを加え、30秒ほど炒め合わせます。 焦げないように時々かき混ぜます。
5. 豚肉を加えます。
6. 豚肉に焼き色がついたら、トマトソースを豚肉によくなじむまで混ぜ、水4カップを注ぎます。
7. レバースプレッドを加え、1分ほどかき混ぜる。
8. パプリカを入れる。 これをさらに10分ほど煮込むと、豚肉がより柔らかく、風味豊かになります。
9. 砂糖大さじ2杯を加えてほんのり甘みを出し、
10. スペイン産パプリカ小さじ1杯を加えて甘辛く、スモークした風味に。強い辛さがお好みなら、さらに小さじ1杯加えてもOKです。
11. お好みで塩、挽き肉胡椒を加える。
12. 味見をしてお好みの味に調整する。
13. にんじん、じゃがいもを加える。 3分ほどかき混ぜます。 さらにシュレッドチーズを加えてクリーミーな味わいに。 さらに1分ほどかき混ぜます。
14. そして出来上がりです。 豚肉のカルデレタに温かい白米を添えて。

注意事項

豚カルデレタのレシピ作成

豚カルデレタはチキンカルデレータバージョンと同じ方法で調理されます。 ただ、野菜に関しては少し違いがあります。 豚肉と野菜をよく洗い、じゃがいもとにんじんは皮をむいて豚肉とほぼ同じ大きさの小分けに切るなど、下準備をします。 スキレットに数滴の油を入れ、にんにく、唐辛子、玉ねぎを炒める。 豚肉を加え、少し柔らかくなるまでしばらく煮込んだら、ジャガイモを加える。 しばらくして、トマトソースを注ぎ、数分間煮てから、レバースプレッドを加える。 入れすぎると味が変わってしまうので、注意しましょう。 火から下ろす前に、にんじんとパプリカを入れる。 数秒後、スキレットを火からおろす。

Serving Pork Kaldereta

料理の楽しみはこれからです。 家族で座って、ご飯を何杯か持って、この非常に素晴らしい、おいしい食事の香ばしい味を楽しむ時です。 冷えたソーダを片手に、自分流にアレンジしたポーク・カルデレタ・レシピを食べるのは、あなたの味覚が遭遇する最高の経験のひとつになることでしょう。

この料理で次の試合を待っていることでしょう。