簡単アスパラガスのタルト

私の好きな作家の一人が、春を待つことを「アスパラガスを待つ」と表現しています。 私は彼女の描写を「簡単なアスパラガスのタルトを待つ」に更新したいと思います。

毎年3月には、青果コーナーを余分に回り、地元のアスパラの初物を求めて、ファーマーズマーケットを探し回る自分に気付きます。 先週ミルウォーキーに降った雪から判断すると、私はしばらく待たなければならないようです。

我慢強いパンツを履いて我慢しようと思いましたが、暗いジャガイモの山の向こうで、美しいアスパラガスの茎の鮮やかな緑の先端が楽しそうに手を振っているのを見たとき、自制心を失い、欲張りにもカートに 4 束積み込んでしまいました。 リボン状に削り、自家製のスパイシーなアスパラガスピザに乗せたり、チーズ風味のチキンアスパラガスキャセロールに焼いたり、シンプルにローストしたり、おしゃれな気分のときには、ローストしたアスパラガスにキャラメルオニオンと松の実を添えたりしています。 日が短く、長く寒い夜が続く冬は、じっくり煮込んだ肉や4時間かけて作るシチュー、おばあちゃんが一日中作ってくれたマリナラソースなど、台所でじっくり味わう季節です。 春は違います。

この軽くて新鮮なアスパラのタルトについて

春という貴重な季節には、このシュー生地と生ハムのアスパラのタルトのように簡単で手間のかからないレシピが必要です。 バターの香りがするフレーク状のシュー生地は、タルトの土台として軽くてかわいらしく、広げるだけの手間はかかりません。 クリーミーなリコッタチーズ、ナッツ入りのパルメザンチーズ、塩気のある生ハムをトッピングすれば、アスパラガスの風味が引き立ち、調理も必要ありません。

この簡単なアスパラガスのタルトは、軽い夕食として楽しみましたが、前菜として、また、イースターや母の日のブランチにも素敵だと思います。

その他の春のアスパラガスレシピ

• アスパラのベーコン巻き
• アスパラのスープ
• Scrambled Egg Toast（スクランブルエッグトースト ローストアスパラガス
• アボカドパスタ

このレシピを作るのに使った道具

• パーチメント紙（最近パーチメントシートに切り替えました。
• 11×17 インチ万能天板

私の我慢強いパンツは、正しくフィットしませんでした。 春よ、ここで待っていよう、両手に簡単アスパラガスのタルトを一切れずつ持って。

アスパラガスを待っているんだ。 作家のバーバラ・キングソルバーが『アニマル・ベジタブル・ミラクル』という作品の中で作った言葉です。 私の大好きな本のひとつで、とても魅力的です。季節の食べ物に興味がある人、自分の食べ物がどこでどのように栽培されているかをもう少し理解したい人には必読の本です。

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シュー生地で簡単アスパラガスタルト

4.67 from 3 votes

シュー生地とリコッタ、生ハムを使った豪華で簡単なアスパラガスのタルトです。 美味しくて簡単に作れるので、前菜やブランチ、軽いディナーにぴったりです。

下準備：15分

調理：30分

合計：45分

サービング。 8人分