このエクストラ・ガーリック・フムス（「エクストラ」を強調）は、ガーリック好きのすべての仲間のためのものです！このフムスは「エクストラ・ガーリック・フムス」です。 10種類の材料で簡単に作れるこのディップは、期待を裏切らないダイナマイトな味わいと、絹のように滑らかな食感が特徴です。 このフムスは、新鮮な野菜やピタチップスと一緒に食べる、完璧なスナックや前菜です！
ビーガン・ブリタニーの初期、私が初めてフムスなどの魔法の新しい食品を試していた時、ここペンシルベニア州で地元で作られているフムスで、私がこれまで味わったどのフムスとも違う味がする、あるブランドのフムスを発見しました。
私はすぐにそのフムスに夢中になり、少なくとも1日に1回は食べていました。
特に、「エクストラガーリック」というフレーバーがあり、これは私の絶対的なお気に入りでした。 超強烈で舌を噛みそうな味でした。 ローストガーリックフムスのような甘くてパンチの効いた味とは違い、この商品は味覚に直接訴えかけてくるのです。
その後、スーパーに行ったとき、私の大好きなフムスが販売中止になっていることを知りました…そして、私のフムスへの希望と夢もすべてなくなりました。
他のブランドも試してみましたが、私の希望には合わなかったようです。
しかし、料理の仕方を学び、自家製フムスの世界がずっと身近になったとき、私はこの大好きなフムスをもう一度作りたいと思うようになりました。
私の古い友人、エクストラガーリックフムスの完璧な模倣レシピにたどり着いたと思います！もしあなたがTや私と同じくらいガーリックが好きなら、本当の楽しみが待っていますよ。
Squeeeee! It’s HUMMUS TIME!
Extra Garlic Hummus Ingredients
イスラエル、中東、北アフリカ、地中海料理（ほんの一部ですが）で数千年にわたって広く人気がありますが、記録上最も早いフムスの記述は13世紀のエジプトの文書から、料理の真の名前「フムス・ブタニ」に言及しているものです。
直訳すると「ひよこ豆のタヒニ漬け」という意味なので、この歴史が最初の2つの材料を知る手がかりになります！
ひよこ豆です。
もちろん、ひよこ豆は伝統的なフムスのレシピのベースとなるものです。 このフムスには缶詰のひよこ豆を使いましたが、とてもおいしくできました。 Easy-peasy.
Tahini:
タヒニを初めて使う方は、新しいお気に入りの食材に出会ってください。 タヒニはゴマをすりつぶして作られ、特有の香ばしい風味があり、サラダのドレッシングやあらゆる種類のディップのベースとして最適です!
プロからのアドバイス：タヒニはフムス全体の味を決める重要な要素なので、質の良いものを使うことをお勧めします。 私たちのお気に入りのタヒニブランドは、ここフィラデルフィアの素晴らしい女性所有の会社、Soomで作られています。
オリーブオイル。
オリーブオイルもフムス全体の味に重要な役割を果たすので、質の良いものを使用してください。 私たちは現在、この材料を強くつぶしています。 オリーブオイルはフムスに贅沢なクリーミーさを与え、豊かな風味を加えます。
オイルを使わないお友達のために。
冷水/アイスキューブ。
冷水は物事を進めるのに役立ち、氷は余分な油を加えることなく、混合物を美しくクリーミーに/「ふわふわ」（Tがそう呼ぶ）に保つのを助けます。
もちろん、にんにくは「エクストラ ガーリック フムス」の主要な成分です。 このレシピを何度もテストしましたが、私が望むレベルの濃さに達するには、大きなニンニクが12個も必要だったのには驚きました。
より繊細なガーリックの風味をお求めの場合は、この量をお好きなだけ減らしていただいて結構です。 ニンニク1～2片だけで普通のフムスも作れますが、なぜか
レモン汁です。
できれば生絞り
クミン＋ターメリックを挽いたもの。
伝統的なフムスのレシピには常に含まれているわけではありませんが、この2つのスパイスが最終製品に加える風味（と美しい色）がとても気に入っています！
塩:
すべての味を一緒にして、ポップにする！
自家製フムスの作り方
自家製フムスの作り方は、そのままでもかなり簡単ですが、さらに簡単にするためにいくつかのヒントをご紹介します。 フードプロセッサーを使って、さっそく作ってみましょう！
まず、フードプロセッサーに、ひよこ豆と氷を除いたすべての材料を入れます。 そして、ブレンド！
こうすることで、ニンニクをミンチにして、フムス全体に一貫した味を作り出すことができます。 私は以前、すべてを一度に放り込んでフムスを作っていましたが、Gimme Some Ovenからのこの投稿でこのトリックを紹介され、これは画期的です。 この部分は非常に重要で、私たちは、夢のようなクリーミーなテクスチャーを作成することを発見しました。
最後に味見をして、お好みの味に調整します。
残ったフムスの保存方法
残ったガーリックフムスは密閉容器に入れて冷蔵庫で1週間、冷凍庫で2ヶ月保存可能です。 2002>
このフムスはきれいに冷凍できます。 その後、フォークで混ぜると、フードプロセッサーから出したばかりのような食感になります！
エキストラガーリックフムスの盛り付け方
このエキストラガーリックフムスを大きなボウルに入れて、みじん切りパセリとオリーブオイルとサマックをかけていただくといいですね！
このフムスも、冷凍保存が可能です。
土曜日の午後、家庭で、または家族のイベントで、巨大な間食の大皿にディップとして出すと最高です。
我が家では、揚げたてのピタチップス、カットしたばかりの野菜、そしてファラフェルも一緒に出しています。
また、このフムスをサンドイッチやトーストに塗ったり（フムストーストが大好きです）、温かい野菜スープで薄めると、サラダやボウルの素晴らしいドレッシングになりますよ。
Extra Garlic Hummus Wine Pairing
このフムスはプールサイドで食べるのに最適な食べ物なので、このレシピで楽しんだワインペアリングを紹介するのも楽しいと思います！(笑)
私たちが試飲して気に入ったワインは以下の2つです。
- El Coto Rioja Blanco（または、白のリオハなら何でも）
- Betelgeuse Sauvignon Blanc from Brown Estate (a amazing black-owned winery in Napa!)
このハムはとても味が強いので、軽くてとても飲みやすいワインと合わせたいんですよ。 上の2つのワインはその条件に合っています。
ディップの強い味がワインの素晴らしい味を引き出してくれるので、ワインなしでは気づかなかったような味を楽しむことができますよ。
Other Vegan Dip Recipes
- Vegan Tahini Feta Dip
- Spicy Vegan Queso Dip
- Vegan Buttermilk Ranch Dip
このレシピを使ってみたら、どんな感想とどんな使い方だったかをぜひ聞かせてくださいね！
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Brittany Roche
このエクストラガーリックフムス（「エクストラ」を強調）は、すべてのガーリック好きの仲間のためにあります！
15 minPrep Time:
15 minTotal Time:
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Ingredients
- 1/2 cup tahini (We highly recommend this brand ! ))
- 1/3 カップ レモン汁
- 1/4 カップ + 大さじ 1 のオリーブオイル（エクストラバージン）
- 8-12 クローブ大 ニンニク
- 1.5 tsp salt
- 1/2 tsp ground cumin
- 1/4 tsp ground turmeric (optional)
- 3 tbsp cold water
- 4 ice cubes
- 2 15-oz cans chickpeas,
作り方
- フードプロセッサーに最初の8つの材料を加える（角氷とひよこ豆を除いたすべてです）。
- ひよこ豆と氷を加え、5～7分、またはなめらかになるまでピューレ状にします。 それは夢のような食感を得るために、少なくとも5分間行うことが重要です。 もしフムスが濃すぎるようであれば、フードプロセッサーを動かすために、大さじ1～2杯の水を追加してください。
- 新鮮なパセリ、オリーブオイル、スマックまたはパプリカをトッピングして大きなボウルに盛り付ける前に、必要に応じて味見をして調味料を調整してください このフムスは、サンドイッチのスプレッドやラップに、完璧な午後のスナックとして、または簡単な前菜としてお楽しみください。
- Store leftovers in air-tight container in fridge for up to a week or the freezer for up to two months.
https://www.plantpowercouple.com/recipes/extra-garlic-hummus/
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