崩した豆腐を使い、絶妙な味付けで作った最高の豆腐挽き肉は、ひき肉の代わりに植物性のヘルシーな食材を使ったものです!
肉なしの月曜日がもっと楽しくなった! この豆腐挽き肉は、誰もが「牛肉でないなんて信じられない」と言うことでしょう! 私はベジタリアンではありませんが、好きな料理に肉の代用品を使うのは大賛成です。 いつもと違う料理に挑戦するのは楽しいものです。 豆腐を使えば、肉の代わりに安価でタンパク質が摂取できます。
豆腐ひき肉の作り方
私のレシピのほとんどがそうですが、物事をシンプルに保つことが好きです。 そして、このレシピは超簡単に作れます。 必要なのは、固めの豆腐1丁と、お好みの調味料数種類だけです。 豆腐は乾燥していて、ひき肉のような噛み応えのある食感なので、私は固めの豆腐を使うのが好きです。 豆腐をよくご存知の方なら、そのままでは何の味もしないことをご存知でしょう。 しかし、豆腐はどんな味付けをしても、それを吸収するのが大好きなのです。 このレシピに加えたスパイスは、あくまでも私の好みなので、参考にしてください。 自分なりにアレンジして楽しんでください。 また、たまり醤油を加えて、まろやかな塩味と彩りを添えています。
また、油を少し加えると、豆腐に調味料がくっつきやすくなり、焦げ付きにくくなるそうです。 材料が揃ったら、調味料、たまり、油をすべて混ぜて、崩した豆腐に加えるだけです。 豆腐にまんべんなく味がつくように、よくかき混ぜてください。 次に、オーブンシートを敷いた上に崩した豆腐を広げ、オーブンで30～35分ほど焼く。 焼くことで豆腐が脱水され、肉厚な食感になります。 このレシピの良いところは、挽肉を使う料理ならどれでも使えるということです。 タコス、ナチョス、チリ、ラザニア、マリナーラソースに混ぜてください。 可能性は無限大です。 そして、どうでしょう？ 誰もこのレシピに肉が含まれていないとは思わないでしょう。 タコスチューズデーには、豆腐のひき肉を使って、みんなを驚かせましょう。 砕いた豆腐にお好みのタコス用スパイスを加え、いつものように焼くだけです。 そして、サルサ、グアック、サワークリームなど、お好みのトッピングをのせてください。 おいしい！
豆腐を使った他のレシピは、バターナッツスクワッシュとほうれん草のラザニアロールアップ、クリスピーベークトーフナゲットと最高の乳製品なしのティラミスをチェックしてみてください。
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レシピ
The Best Tofu Ground Beef
材料:豆腐。
- 固めの豆腐1パック（350g）
- ガーリックパウダー小さじ1
- オニオンパウダー小さじ1/2
- 唐辛子粉小さじ1/2
- チポトレ粉小さじ1/2
- 挽いたブラックペッパー小さじ1/4
- たまり大さじ2
- アボカドオイル大さじ1
挽いたクミン小さじ1/4
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作り方:
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オーブンを350Fに予熱しておく。
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大きなボールにすべてのスパイスを入れ、混ぜ合わせます。
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豆腐を調味料と一緒にボウルに入れ、均一になるまで混ぜる。
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天板に豆腐を均一に広げ、30～35分または均一に濃い茶色になるまで、途中で裏返して焼く。
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