セゾンはベルギーの伝統的な農家スタイルですが、一言で説明するには難しいものがあります。 そのため、このような「萌え萌え」的な味わいは、「萌え萌え」なのです。
Battre L’oie Saison
Dry, Malty, Classic
John Palmerは彼の著書How To Brew: Everything You Need to Know to Brew Great Beer Every Timeでこのセゾン・レシピを紹介しています。 このレシピは、パーマーが「ドライで粒状のモルトのキャラクター、しっかりとした苦味とミネラルの構造、そして酵母からくるたくさんのアロマを持つ」と表現しているように、農家スタイルのクラシックなテイストを持つものです。 この自家製ビールのレシピは、スパイスやその他の補助的な材料を加えるための素晴らしい基礎となるものだ」
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Bale So Hard
Hoppy & Tart
この1本はホップ頭のためのものである。 自家醸造家David HellenとBell’s Breweryによる2016年Great American Beer Festival Pro-Am参加作品「Bale So Hard」は、発酵後にドライホップを投入し、苦味のないホップアロマを大量に追加しています。 その結果、アメリカンホップとベルギー酵母の香り高い、飲みやすいセゾンに仕上がりました。 これはダブルバッチで醸造したくなること間違いなし！
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Saison de Craisin
Strong & Spicy
オレンジピール、ドライクランベリー、コリアンダー、シナモンなどのスパイスが、このサイゾーのレシピに次のレベルの味付けをしています。 アルコール度数を10％近くまで上げるために、1ポンドの蜂蜜を組み合わせると、危険なほどおいしいビールができあがる！
フルレシピ
Triptych Tart Rambutan Saison
Tart, Dry, Unique
この興味深いセゾンへのアプローチは、Adroit Theoryの醸造家が、その秘儀ビタで有名なバージニア州のクラフト醸造所から、直接お届けするものです。 このセゾンのレシピの主役はランブータンです。ランブータンはマレー・インドネシア地域原産の熱帯果実で、ブドウを連想させる甘く穏やかな酸味のあるフレーバーを持っています。 4226>
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Dark Winter Saison Recipe IV
Complex, Malty, Warm
Saison is not the style when considering a great cold-wather beer is to come mind, but Michael Tonsmeire’s Dark Winter Saison Recipe IV might be your new favorite winter warmer.Have the best! この自家製ビールは、ダークモルト、ブレット酵母、そして赤ワインを浸した木片とカシスを使用するなど、盛りだくさんのレシピになっています。 この複雑でファンキーなセゾンは、醸造家がクラシックなスタイルの限界に挑戦した素晴らしい例です。