スタッフは、あまりにも長い間パントリーの奥に置いておくことができます。 そして、あるものを捨てるべきか使うべきかを判断するのは難しいですが、ホットケーキミックスの箱に関しては、捨てたほうがいいでしょう（特に開封されている場合）。
American Journal of Forensic Medical Pathology に掲載された研究では、2 年前に開封されたパンケーキミックスのパンケーキを食べた 19 歳の男性の死について詳述されています。 パンケーキを2枚食べた後、アナフィラキシー（呼吸困難）に陥り、死亡しました。 その後、そのホットケーキミックスには、彼が重度のアレルギーを持っていたさまざまな種類のカビ（ペニシリンを含む）が多量に含まれていたことが明らかになりました
他の事例もあります。 Annals of Allergy, Asthma & Immunology に掲載された別の研究では、52 歳の女性が「ハウスダストマイト Dermatophagoides farinae で汚染された市販のパンケーキミックスの調理蒸気を摂取・吸入した後、2 回に分けて重度のアナフィラキシーに陥った」ことが判明しました。 幸いにも彼女は一命を取り留めましたが、なんというグロさでしょうか。
これを見て！
ポップクイズ
重度のカビやダニのアレルギーがない場合は、まだ食べて大丈夫かもしれませんが、そのリスクを考えると、あまり意味がないのかもしれませんね。 米国保健社会福祉省の FoodKeeper App によると、特定の食品の保存期間を確認することができ、パントリーに保存されているパンケーキやビスケットミックスは、9ヶ月以内に使用する必要があります。
そのため、半分使用済みのパンケーキミックスの箱がどれくらいそこにあったか分からない場合、それを捨てて食料品店に素早く走るか、自分でゼロから混ぜて、致命的ともいえる状況を避けることができます。