世界一美味しいベルギーワッフル!？

「世界一のベルギーワッフル」そう、シンプルなワッフルに大きな意味があることは分かっている。 でも、ワッフル、パンケーキ、フレンチトースト、クレープに興味がない私が言うのだから間違いない。 一口目、二口目の味は好きなので、気にならないわけではないのですが、それ以降はもうダメなんです。 ベーコンでもなく、卵でもなく、ただ “気になる “のです。 もちろん、ワッフルにベーコンを加えたり、ディッピーエッグをトッピングしたこともありますが、私には多すぎました。 しかし、このレシピを作成したときから、その考えは変わりました。 それで、電話をして、グラスを振って、商品を引き取りに来るように言ったんです。 彼らはそれを捨てるように言い、私に信用を返し、その上でさらに信用を与えてくれました。 なのに、なぜあと2回も続けるのか？ ガラス製品を注文しなければ、完璧に届きます。 しかし、彼らの出荷部門は、どうやらガラス製品をプチプチなどで梱包しない必要性を感じているようです。 とにかく、私は有効期限切れになる予定だった彼らと一緒に構築されたクレジットのお尻ロードを持っていた。 まあ、彼らは超安い販売にこのベルギーワッフルメーカーを持っていた。 それは驚くべきレビューを得たので、私はそれを試してみることを選んだ。 それはありがたいことに、1ピースで到着し、私はwaffles.The伝統的なベルギーワッフルを作るために着手した

イーストと生地は冷蔵庫で一晩休んでいるされています。 だから、最初はそれにしたんです。 翌朝、私は真新しいワッフル・アイロンを取り出し、調理に取り掛かりました。 ファンタビュラスさんに1つあげると、一口食べた後、私を見て、「これはひどいから、代わりに卵を食べていい」と言いました。 私は一口食べて、そう、彼の言うとおりでした。 私は一口食べて、その通りだと思いました。生地はゆるい生地のような感じで、奇妙な感じがしましたが、イーストの生地はそんなものだと思いました。 私はその味に耐えられなかったので、言うまでもなく、すべての生地を捨ててしまいました。

そこで私は初心に戻り、他のワッフルのレシピをいくつか見てみたのです。 そして、私が本当に小さかった頃、母がよくこのワッフルを作ってくれていたことに気づきました。 私の古いレシピ本を探したら、母のレシピが見つかりました。 このワッフルは、ブリュッセルワッフルに似ているので、イーストの代わりにベーキングパウダーを使用します。 そのため、他のパンケーキやワッフルの生地と同じように、一度泡立てたら（ただし泡立てすぎないように）、30分ほど放置して、膨張剤の魔法をかけるのだそうです。 さて、私はというと、生地に目がありません。 99％の確率で、衣の味だけで料理の仕上がりがわかるんです。 というわけで、ヘラの上に衣を乗せて、指でなぞるように食べてみました。 うーん、おいしい。 バニラと甘さのバランスが絶妙です。 このワッフルメーカーは私にとって新しい機械なので、設定を理解する必要がありました。 温度計は0から8までありますが、焼く温度は全くわかりません。 もちろん、1枚目は真っ黒で真ん中が生焼け、2枚目は薄すぎました（しかも、メーカーに乗せる生地が足りなかった）。 この機械に「熱した鉄の上に○分注げば、均一に焼けるし、側面やカウンターなどあらゆる場所に溢れ出さない！」という説明書があればよかったのにと思います。

そうです…溢れました。

…A lot but live and learn.

3個目のワッフルで、私は科学的にそれをダウンさせていた – マシンが＃7でほぼ一杯の生地になります。 しかし、これを作るときは、メーカーの説明書に書いてある通りにする必要があります。

あなたは何をトッピングしますか？ ファンタビュラスさんは、ピュアメープルシロップ（要温め）が大好きなんです。 そう、彼はとても甘やかされているのですが、それは彼の母親のせいです。 私はそれを続けているだけです。 笑）

最初は半分しか作らず、4つ作るのに十分な生地がなかったんです。 最初の2つはうまくいかず、ミスター・ファンタビュラスは3番を食べてしまったので、残りは1つだけでした。 最後の1個を作ろうとしたとき、「わあ、ベイビー、これすごいよ！」と聞きました。 もうないんですか？ さて、みなさん、これはかなり大きいです。 厚さ1インチ、丸さ10インチと言ったところか。 正直言って、彼が2個目を欲しがったのには驚きました（そうでもないですが、彼がどれだけ食べられるかには驚かされます！）ので、私はワッフルを諦めました。

さて、パンケーキやワッフルを食べるときの彼の素晴らしいところは、彼は絶対に、絶対に、上にシロップをかけるような人ではないことです。 ワッフルの前でシロップをかけ、一切れ切り取って、それにつけて食べるんです。 私は「ハニー、神様はワッフルにわざと隙間を作って、シロップを入れる小さなカップのような役割を持たせたんだよ」と言い続けているので、気が狂いそうです。 “神はお前に好意を持ってる” うん…うまくいかないね。 しかし、これは私の好意で動いています。 この巨大なもののほぼ半分を見たとき、私は彼が速度を落とし、フォークを置くのが見えた。

つまり、普通ならシロップ漬けになっているはずのワッフルの残りの半分が、サラサラで完璧だったということだ。 ワッフルが冷めてしまったので、残りの半分をトースターに入れて温め、出てきたところで柔らかいバターと温かいシロップをかけました。 正直なところ、この半分を全部食べるのはちょっと気が引けた。というのも、1個を食べきるという大義名分があったし（でも決してそうしない）、2個目はまだ量が多かったからだ。 私は私で、食感を吟味し、匂いを嗅ぎ、プレーンを味わい、そしてトッピングをして味わうのです。 レシピの味見をしているとき、私はある種のゾーンに入るんです。 もっとこうしたらいいんじゃないか、もっとこうしたらいいんじゃないかと。 私はほとんどのことに完璧主義者なのですが、キッチンでは徹底的にこだわります。 というか、そうでなければならないんです。 もし私が最低だと思うものがあれば、一体どうしてそれを出したり、誰かが私のレシピを作ることを期待したりするのでしょうか？

でも、このレシピは、母のオリジナルレシピに手を加えて、初めて成功したんだ。 それは軽く、風通しがよく、質感は完璧でした。

さて、他の料理ブロガーや料理人のように、レシピの一貫性をテストし、テストし、再テストします。 結果のばらつきを最小限に抑え、毎回同じ結果を得たいものです。 そこで、その日の午後、私はさらに2つのバッチを作りました。 毎回、完璧な仕上がりです。 このベルギーワッフルは、冷凍庫にしばらくは保存できるのですが、今後のレシピに生かす予定です。 私は、いつも通りにはいきません。 枠にとらわれず、限界まで挑戦してみたいんです。 このレシピをもう一回アレンジして（写真の編集を待っているところ）、さらに3つの使い方を考えているんだ。 そうだ、私は計画を立てたんだ！

言うまでもなく、私はこのレシピを何度も繰り返し、ついに完璧なベルギーワッフルの秘密（または秘訣）を突き止めたのです。 あなたは、あなたの卵白は、硬いピークにホイップしたい。 卵白を折り込むことで、レンガのような重さのワッフルではなく、軽くてふんわりしたワッフルを作ることができます。

Cornstarch – そう、コーンスターチです。 このような場合、”li “は “li “であり、”li “は “li “であっても、”li “でない場合は、”li “であっても、”li “であっても、”li “であっても、”li “であっても、”li “であっても、”li “であっても、”li “であっても、”li “でなければならない。 今作っているベルギーワッフルの変身レシピの1つ。 このレシピは、とても素晴らしいものになると思います。 それまでは、あなたの人生、あなたの冷凍庫、そして何よりあなたのお腹の中に、このワッフルが必要です！

***10/28/17 UPDATE***

私が使っているベルギーワッフルアイロンをよく聞かれるんですが、これは何なんですか？

♥Oster CKSTWFBF21 1-1/2Inch Thick Belgian Flip Waffle Makerの気に入っている点は、超厚いワッフルができることです。 また、「餃子の王将」は、「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」の4つのシリーズがあります。 さらに、取り外し可能なプレートも付いています。 このワッフルメーカーは、厚みのある四角いワッフルが焼けるのが特徴です。 どちらも素晴らしい出来栄えです！

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材料

• 1カップ小麦粉
• 1/4 カップコーンスターチ
• 1/2 tsp baking 粉
• 重曹小さじ1/4
• 塩小さじ1/2
• バターミルク1カップ（バターミルクでなければならない）
• 溶かしたバター1/3カップ（バターでなければならない。 卵1個（室温で取り分ける）
• 砂糖1/4カップ～1/2カップ
• バニラビーンズ小さじ1/2

作り方

1. ボールに卵白を入れて固く尖るまで泡立てます。
2. 中くらいのボウルに、小麦粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩を入れ、よく混ぜる。
3. 牛乳、バター、卵黄、砂糖、バニラを加え、全体が混ざるまで混ぜる。 空気を入れないように、混ぜすぎないでください。
4. 卵白をゆっくりと混ぜ合わせる。 卵白は膨らませないでください。 これは、あなたのワッフルにその軽いtexture.Itを与えるものです。
5. 30分間生地を放置する。
6. ワッフルアイロンを加熱する。
7. ワッフルを調理するあなたのワッフルアイロンの指示に従ってください。
8. すぐに200度のオーブンに保持するサーブ、ラックに直接。

注意事項

冷凍する場合は、完全に冷ましてから個別にラップで包みます。
温め直す場合は、凍ったままトースターで加熱してください。

私たちは個人的に甘いワッフルが好きなので、それらを作るとき、私はほぼ1/2カップが好きですが、あなたは確かに少ないmount.2541>

あなたのワッフル鉄がどのくらい大きいかに依存して、あなたがこれで得るどのように多くのワッフルを依存することになります。 私のはかなり大きいので、私はかなりbig.2541>

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