ヴィーガンクリームチーズフロスティング

もう何年も前からヴィーガンクリームチーズフロスティングを作ってみたいと思っていたんです!

でも、ヴィーガンクリームチーズが見つからないか、まれに見つかっても、出来上がりが気に入らないという問題があったんです。

過去数年間、店で買うヴィーガンクリームチーズの選択肢が少なかったので、これはヴィーガンクリームチーズブランドを非難するのではなく、ただ多くの選択肢がなかっただけです。 しかし、最近、自家製のヴィーガン・クリームチーズを作りました。

私たちが作ったヴィーガンクリームチーズには、乾燥したディルが混ぜてあります。 そこで、乾燥ディルを混ぜないようにまとめて作り、クリームチーズフロスティングに挑戦してみました。 まあ…はぁ……初挑戦の味はちょっと…やばかったです。

これは、乾燥ディルを省いても、オニオンパウダーやホワイトビネガーなど、オリジナルのヴィーガンクリームチーズ調味料を使ったからです。

そこで、もう一度クリームチーズを作り、今度はレシピを変えて、オニオンパウダーを完全に抜き、ホワイトビネガーを4分の3に減らしたのです。

チーズの風味を出すために少量の白酢が必要だったので、カシューナッツを混ぜただけのフロスティングではなく、クリームチーズフロスティングの味になりました！

そして完成です！最高においしいフロスティングができましたよ。

How to make vegan cream cheese frosting

このレシピでは、クリームチーズを一から作るわけですね。 その必要はありません。もし既製品で代用したいものがあれば、それを使っても構いません！

でも、私たちのようにするのであれば、まずビーガンクリームチーズを作ることから始めます。

生のカシューナッツをお湯に1時間浸し、水気を切って、レモン汁、ココナッツクリーム、塩、白酢を少し（ティーン1/4）入れてミキサージャックに入れます。 なめらかになるまで混ぜます。

これで約13オンスのヴィーガンクリームチーズが出来上がります。

でも心配しないでください。残ったクリームチーズに香ばしい風味を加えて、クラッカーやパン、ベーグルに塗って楽しむ方法をお教えします。

クリームチーズを作ったら、8オンス（226g）をスタンドミキサーのボウルに加えます（正確には重さを量ります）。

The best vegan cream cheese frosting

このフロスティングの粉砂糖はふるいにかけます。 私は普段、フロスティングに使う粉砂糖はふるいませんし、いつもはミキサーに任せてダマを取り除くのですが、このフロスティングではうまくいきませんでした。

小さな粉砂糖のダマが出来てしまい、取り除くことが出来ませんでした。 なので、粉砂糖は先にふるいましょう。

正確を期すために材料を計量してください。 特に、作ったヴィーガンクリームチーズを全てフロスティングに使うわけではありませんので、使う分量はかなり正確にする必要があります。

ただし、粉砂糖の量については、少し柔軟に対応してもよいでしょう。 もしフロスティングを厚くしたいのであれば、粉砂糖の量を増やせばいいのです。 ただ、注意することは…

冷蔵庫に入れるとかなり濃くなります。 このフロスティングは、冷蔵庫でかなり濃くなります。 カウンターで少し置いてからでないと、のばせるくらいには薄くなりません。

まだ水っぽい状態でケーキに乗せ、その後ケーキ全体を冷蔵庫に入れてフロスティングを固めるのが最適だと思いました。 その後、ケーキが常温だとこの写真のような感じになります。 かなり柔らかい。

でも、クリームチーズフロスティングを使った焼き菓子は、冷蔵庫で保管（蓋をする）するのがかなり理想的です。

室温で濃くしたい場合は、より多くの粉砂糖を使用することができますが、問題は、成分比が粉砂糖の甘さの方に傾くと、クリームチーズの風味を少し薄めることです。

あなたはそれがその署名クリームチーズ酸味を持つようにしたい。

より固いビーガンバターのブランドを使用する。 理想的には、アースバランスのバタフライスティックなど、ヴィーガンスティックバターが手に入れば、これは素晴らしい働きをしてくれるでしょう。 また、硬いブロックになっているビーガン・マーガリンのブランドがあれば、それもうまくいきます。

入手できるのがチューブ入りのビーガン・バターだけなら、選択肢がある場合は、最も硬いものを選びます。 選択肢がないのであれば、あまり気にせず、とにかく大丈夫です！

Q&A

パイプでもいいのでしょうか？ それは本当にあなたが得る質感に依存します。 上にも書きましたが、私の場合は冷蔵庫でかなり固まりました。 でも、その場合、そのフロスティングを塗ったものは冷蔵庫に入れなければなりません。 それはそれでいいんだけどね。

日持ちはしますか？ 冷蔵で5日くらいです。

冷凍保存はできますか？

残ったクリームチーズ（5オンス）はどうすればよいのですか？

残ったクリームチーズ（だいたい5オンスくらいになります）を取り出し、ホワイトビネガー小さじ1/4、オニオンパウダー小さじ1/4、乾燥ディル小さじ1/8を加えてかき混ぜます！

このとき、クリームチーズを混ぜると、よりおいしくなります。 プレーンなクリームチーズから、風味を感じるクリームチーズになりますよ! 冷蔵庫で5日ほど日持ちするので、クラッカーやベーグルに塗ったり、トーストに塗ったりして楽しんでくださいね。

このビーガンクリームチーズフロスティングが大好きです！

• クリーミー
• タンジー
• ふわふわ
• スムーズ
• ケーキにも美味しい！
• 自家製ヴィーガンクリームチーズ使用

冷蔵庫に保存し、5日以内にお召し上がりください。

フロスティングにビーガンケーキはいかがですか？

この写真で紹介しているおいしいケーキが気になるなら、早く教えてあげましょう！

ビーガンケーキとは？ これは、ヴィーガンキャロットケーキです。 このフロスティングはキャロットケーキの上に塗ると絶対美味しいです。

また、ヴィーガンキャロットケーキのカップケーキにつけてもとてもおいしいです。

ヴィーガンレッドベルベットケーキやヴィーガンレッドベルベットカップケーキにもクリームチーズアイシングはよく合いますし、ヴィーガンバナナケーキやヴィーガンパンプキンケーキにもかなり合うと思います。

では、このヴィーガンクリームチーズのレシピについてどう思うか、コメントで教えてください！レシピの評価もお願いします。 ありがとうございます！

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