各ワイン品種の主な特徴を理解することは、あなたが好きなワインとその理由を特定するのに役立つ最初の要素の1つです。
新世界のワインは一般的に品種ごとに表示され、旧世界のワインは地域ごとに表示されます（例：ボルドーワインは、フランスのボルドー地方で造られたワインを指します。 カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローはボルドー地方で栽培される品種である）。 カリフォルニア・ワイン・クラブが提供する一般的なワイン品種のリストについては、以下を参照のこと。 また、「葡萄の木」「葡萄の木」「葡萄の木」「葡萄の木」「葡萄の木」「葡萄の木」「葡萄の木」「葡萄の木」「葡萄の木」「葡萄の木」「葡萄の木」「葡萄の木」「葡萄の木」「葡萄の木」「葡萄の木」「葡萄の木」「葡萄の木」「葡萄の木」「葡萄の木」。 また、このワインは、チェリーやカラント、時にはハーブのような風味を持ち、フルボディーで力強いのが特徴です。 カベルネについて知っておくべき5つのこと
シャンパン/スパークリングワイン – ワイン醸造の過程で二次発酵を行い、発泡性を持たせたワインです。 シャンパンとスパークリングワインのスタイルは、超辛口（ナチュラル）、辛口（ブリュット）、やや甘口（エクストラドライ）、甘口（セック、ドゥミセック）まで様々です。 また、多くのスパークリングワインは、ブラン・ド・ブラン（白ブドウから作られたワイン）またはブラン・ド・ノワール（黒ブドウから作られたワイン）として識別されています。 *シャンパンは、フランスのシャンパーニュ地方で生産されたものだけがシャンパーニュと呼ばれます。 シャンパンの5つの特徴
Chardonnay – 世界で最も人気のあるワインの1つであるシャルドネは、ブルゴーニュ地方を原産とする白ワインである。 風味は、品種の風味がほのかに感じられるすっきりとしたものから、バニラやバター、オークで熟成されたリッチで複雑なものまで、さまざまです。 シャルドネは一般的に、果実味、酸味、テクスチャーのバランスがとれています。 シャルドネについて知っておくべき5つのこと
Chenin Blanc – シュナン・ブランは、新鮮で繊細な花のような特徴を持つ白ワインである。
ドルチェット – この黒ぶどうは、イタリアのピエモンテ地方でほぼ独占的に栽培されているものである。
Fume Blanc – 1970年にロバート・モンダヴィが発明したFume Blancは、オークで発酵させたソーヴィニヨン・ブランである。
Gewürztraminer – ゲヴェルツトラミナーはドイツの白ワインで、スパイス香と風味豊かなワインを生み出し、ドライからスイートまでと幅広い。 この品種は、アジア料理によく合います。
メルロ – メルロは、ブラックチェリーとハーブの風味を持つ、ミディアムからフルボディの赤ワインである。 メルロは一般的に滑らかで柔らかく、まろやかな味わいです。
Mourvedre – この温暖な気候の赤ワイン用ブドウは、南フランスのローヌ渓谷でよく見られます。
Petite Sirah – プティット・シラーは、しっかりとした堅牢なタンニンの味わいと、しばしばコショウのような風味を持つ、濃い赤ワインである。 プティット・シラーは、リッチな肉を使った料理を引き立てるかもしれません。 2428>
Pinot Gris (Pinot Grigio) – この白ブドウの低い酸は、他の白ブドウよりも色鮮やかで、豊かで軽い香りのするワインを生み出すのに役立っています。 2428>
ピノ・ノワール（Pinot Noir） – ブルゴーニュ、そして最近ではカリフォルニアやパシフィック・ノースウエストの世界的に有名なブドウです。 ライトからミディアムボディのワインで、栽培と製造が最も難しい品種のひとつとされています。 繊細で滑らか、そして豊かな複雑性を持つピノ・ノワールは、多彩なディナーのお供となることでしょう。 ピノ・ノワールに関する5つの楽しい事実
リースリング-リースリングはドイツ原産の白ワイン用ブドウで、花のような香りがすることで知られています。
ロゼ（ブラッシュワイン）-ロゼはブラッシュワインとも呼ばれ、いくつかの赤ワイン用のブドウから作られる淡いピンク色のワインである。 ロゼは赤ワイン用のブドウから作られる淡いピンク色のワインで、ワイン製造工程でブドウの果皮と非常に短い時間接触することで色がつきます。 ロゼは軽めのワインで、非常に辛口か、やや甘口になることがあります。 よく冷やして飲むとよいでしょう。 このワインのさまざまな造り方をご覧ください。
サンジョヴェーゼ – サンジョヴェーゼは、イタリアの赤ワイン、キャンティとして最もよく知られています。 ボリュームがあり辛口で、スパイス、ラズベリー、甘草の風味があり、独特の滑らかなテクスチャーを示すことが多い。 スーパー・タスカンはサンジョヴェーゼを含む赤のブレンドです。
ソーヴィニョン・ブラン – ソーヴィニョン・ブランは草やハーブの風味でよく知られる白ワインで、貝類やシャルドネに代わる爽やかな選択肢としてよく知られています。 ソーヴィニヨン・ブランについて知っておくべき5つのこと。
シラー（シラーズ）-シラーは、強いタンニンとベリー、プラム、スモークなどの複雑な風味の組み合わせの巨大な赤ワインを生み出すことができます。 主にオーストラリアと南アフリカでシラーズとして知られています。 冷涼な気候のシラーと温暖な気候のシラーの違いをご覧ください。
ヴィオニエ – ヴィオニエはそのユニークさで人気が高まっている珍しい白ブドウです。
ジンファンデル – ジンファンデルは、ベリー系やスパイシー、ペッパー系のフレーバーを持つ、ミディアムからフルボディの赤ワインです。 ピザやピリッとしたバーベキューソースと相性が良い。 ジンファンデルについて知っておくべき6つのこと
人気のある品種の短いリストが、皆様のお役に立てれば幸いです。 さて、いくつかの人気品種についてよく理解できたところで、次はヴァラエタル・ブレンドの世界を探検してみましょう。 ヴァラエタル ブレンドは、ワインメーカーに、タンクや樽のワインとのブレンド工程で行うことができ、また収穫時に畑で行うこともできる、芸術的な自由度を提供してくれます。 なんて素敵な選択なんでしょう。 かつて、カリフォルニアワインでは、そのような選択をすることすらありませんでした。 1950年代から1960年代にかけては、ブレンドが「主流」でした。 カベルネ・ソーヴィニヨン100％のようなヴァラエタルワインは、ほとんど存在しなかったのです。 (伝説のワインメーカー、マーティン・レイは、カリフォルニアで最初に100％カベルネを瓶詰めした一人として知られています）
しかし、当時のブレンドは、現在のものとは似ても似つかないものでした。 典型的なのは、白は「シャブリ」、赤は「ブルゴーニュ」とラベル付けされた、大量生産の水差しワインである。 カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、ソーヴィニヨン・ブランなど、100％品種のワインは、ブレンドよりもずっと良い選択だと考えられていた。 これは、カリフォルニアのワイン愛好家にとって新しいものでした。ワインメーカーが、彼自身の特別な創造を決定する前に、すべてのボルドー品種のブレンド要素の様々な組み合わせを探求する、手作りのブレンドです。 フェルプスの「インシグニア」ブレンドの華々しい成功は、他の多くのワインメーカーに独自のボルドー・ブレンドの創造を促した。 多くのワインメーカーが、これまでにないようなブレンドを探求しているため、創造的でエキサイティングな時代なのです。 カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド、マルベック
白品種 – ソーヴィニヨン・ブラン＋セミヨン
コート・デュ・ローヌ：
赤の品種です。 GSM：グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル、そしてヴィオニエ（白ワイン）
白のヴァラエタル。 マルサンヌ、ルーサンヌ、ヴィオニエ
Super Tuscans：
赤のヴァラエタルズ。 サンジョヴェーゼ＋メルロー、シラー、カベルネ・ソーヴィニヨン
シャンパーニュ/スパークリングワイン:
品種: このリストから、ほとんどのブレンドが特定の地域（ボルドー、ローヌ・ヴァレー、イタリア、シャンパーニュ）に関連していることがわかる。 しかし、カリフォルニアのワインメーカーは、その壁を破り始めています。 ジンファンデルにカベルネ・ソーヴィニヨン、プティット・シラー、シラー、あるいはその3つをブレンドしているのです。 スペインの赤ワインであるテンプラニーリョは、カベルネ・ソーヴィニヨンとブレンドされることもあるのです」
なぜ赤のブレンドが市場を席巻しているのか？ 白のブレンドはどこにあるのか？ 赤ワインが主役なのは、ブレンドする赤ワインの選択肢が非常に多いからかもしれません。 また、シャルドネはアメリカのトップワインですが、ワインメーカーによると、消費者はシャルドネが他のワインと混ざっているのを見たくないそうです。 ある種のワインは、他のワインよりも100%メークアップに適しています。 ピノ・ノワールはそのひとつです。 ピノ・ノワールは、その土地やテロワールを表現する能力でよく知られているワインで、それは職人的なワインメーカーにとって聖杯のようなものです。 他の品種をブレンドすると、テロワールの純粋な反映が妨げられ、ブドウ畑やセラーでワインメーカーが行ったすべての配慮が帳消しになるのです。 シラーもよく見かける100％品種のひとつです。 冷涼な気候と温暖な気候に植えられたものは、まったく異なるのが純粋なシラーの魅力です。 温暖地産の豊潤で果実味豊かなシラーと、冷涼地産の引き締まったシラーを飲み比べて、どちらが好きか考えるのも楽しいものです」
一方、カベルネ・ソーヴィニヨンは、どちらともとれる。 世界的なブレンダーでありながら、驚異的な100％ヴァラエタルワインにもなりうるのです。 ブレンドするかしないかは、カベルネの畑とテロワールに依存する。 カベルネがあまりに素晴らしいので、柔らかさのためのメルローや色のためのプティット・シラーを必要としない畑もあります」
カリフォルニアでは長年、ボルドーのブレンドによく見られるプティット・シラー（別名ドゥリフ）100％を推進する動きがある。 深みのある大胆な赤ですが、まだ浸透していないようです。 色に力があり、ブレンドに骨格とタンニンを加えます。
では、どうなるのでしょうか？ ブレンドか、それとも100％ヴァラエタルワインか？ 冒険したいのであれば、ブレンドが最適かもしれません。 信頼性が目的なら、自分の好きな品種を100％使ったものが安全です。
自分の好きな（そしてそうでない）ワインに使われている品種を知ることは、自分の好きなワインをより多く見つけるための素晴らしい方法です。 ワインについて学ぶことは生涯の冒険であり、学べば学ぶほどワインはおいしくなりますよ。
カリフォルニアワインクラブのワインクラブ会員になると、職人のワイナリーの手作りワインを楽しくリスクなく体験することができます。
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