新しい研究によると、1日3回レーズンを摂取すると、食後（食後）糖値が大幅に低下する可能性があります。
ルイビル代謝・動脈硬化センター（L-MARC）の医療ディレクター兼社長のハロルド・ベイズ（MD）が行った研究は、アメリカ糖尿病学会第72回年次学術会議で発表されました。
この研究は、グルコースレベルがわずかに上昇しているものの、過去に糖尿病と診断されたことのない成人46名を対象としています。 研究者たちは、参加者を無作為に2つのグループに分けました。 最初のグループは12週間、1日3回レーズンを間食するように言われ、2番目のグループはレーズンや他の果物や野菜が含まれていない、あらかじめパッケージされた市販のスナックを間食した。
研究者たちは、レーズンが食後の平均グルコース値を16%かなり減らし、平均ヘモグロビンA1cを基準値から0.12%減らすことを見いだした。 一方、包装済みの市販のスナックは、食後の平均グルコースやヘモグロビンA1cを有意に減少させませんでした。
「間食コントロール群と比較して、レーズンを摂取した群は、ベースラインの平均空腹時血糖値が90～100mg/dlである研究参加者の食後の血糖値を統計的に有意に減少させていた」とBays博士は説明しています。
レーズンのこの好ましいグルコース効果は、ベースラインとのグループ内比較において、ヘモグロビンA1c（糖尿病における総合的な血糖コントロールの標準テスト）の統計的に有意な減少によってさらに裏付けられました。 ベースラインからの間食によるグループ内比較では、ヘモグロビンA1cの減少は見られませんでした。」
James Painter, Ph.D., R.D., and nutrition research advisor for the California Raisin Marketing Board, said:
「レーズンは比較的低いグリセミック指数を持っていて繊維質や抗酸化物質を含み、これらはすべて血糖コントロールに寄与する因子である。 血糖値を下げ、ヘモグロビンA1c値を正常に保つことは、心臓や循環器系への長期的なダメージを防ぐことができるので重要です」
この研究は、ケンタッキー州ルイビルのL-MARC研究センターへの助成を通じて、カリフォルニア州レーズンマーケティングボードの支援を受けました。
文：Grace Rattue