レンジフードは規格で定められているのですか？

レンジフードはさまざまな用途に使われる。 家庭の場合はキッチンから油煙を排出するために、工場や倉庫では作業場や倉庫から化学物質や潜在的に危険な物質を排出するために、レストランでは業務用キッチンからひどい油煙を排出するために使用されます。 これらは、その多くの機能のほんの一例です。

国際コード評議会は、レンジフードの規則と規制を決定しています。 2018年現在、彼らは3年ごとに商業および住宅地の換気要件を更新した改訂マニュアルを発行しています。

国際コードの要件を超えて、あなたのローカルエリアは、特定の規制を持つ独自のコードを持つ可能性があります。 これらの要件については、お住まいの地域の当局にお問い合わせください。

2018年国際機械コードは、レンジフードの要件について次のように述べています：
「機械、桶、タンク、炉、鍛造、サラマンダーおよびその他の機器、装置および当該領域のプロセスが、空気中に浮くほど十分に軽い塵または粒子を生成または排出するか、健康または安全に対して刺激または有害であるほど大量の熱、臭気、ガス、スプレー、ガスまたは煙を発するすべての占有領域に対し、本セクションによって特に必要とされる排気系を提供、維持および運用するものとする」。”
言い換えれば、健康に危険を及ぼすレベルの煙が発生するすべての場所で、排気装置が必要である。 これらの場所には、工場の設備室、ドライクリーニング室、業務用厨房、特に航空機の燃料給油所などが含まれますが、これらに限りません。
国際コードのマニュアルでは、住宅の排気フードは特に要求されていません。 ただし、家庭用の換気扇を購入する場合は、ここに記載されている特定の要件を遵守する必要があります。

規格では、400CFM以上のベントフードには補風が必要ですが、これはあなたの調理スタイルやキッチンのサイズに大きく依存します。 長時間、高いCFMでベントフードを回す場合、あるいは狭い厨房の場合、ぜひメイクアップエアシステムを検討してください。

レストランでは、ベントフードは必須です。 これは ICC メカニカルコードによると、次のようになります：

“Type I hoods shall be installed where cooking appliances produce grease or smoke as a result of the cooking process.”
Commercial vent hoods requires make up air and a fire suppression system for ensuring its safe use.
これらの要件以外にも、フィルターの種類、ガッターまたはトレイ、ベントフードの材質、ダクトとフードの接合部、ダクトの開口部など、多くのことが規制で定められています。

Type I と Type II ベントフードの違いは？

Type I の換気フードは油煙を発生する機器用に作られていますが、Type II は油煙ではなく熱、湿気、蒸気を室外に排出するフードです。 ステンレス製のグリルやガスコンロ、レストランの厨房に設置されるレンジフードはI型フードです。 業務用食器洗い機の上のフードは、タイプⅡのフードです。 特に断りのない限り、家庭用・業務用レンジフードはI型です。

電気コンロにもレンジフードは必要ですか？

電気コンロの場合、500CFMでテストしたときに、油の発生が5マイクログラム以下であれば、レンジフードが必要です。 この具体的な要件は、業務用厨房の電気コンロに関連性が高いです。 ご自宅の厨房でこれをテストすることは実際できないでしょう。 そこで、電気コンロの上にタイプIファンを設置し、キッチンから不要な汚染物質をすべて排出することをお勧めします。
平均して、電気コンロはガスコンロよりも熱、油、煙の発生が少なくなっています。 そのため、ガスコンロのように多くのCFM（立方フィート/分）を動かすレンジフードは必要ありません。

レンジフードにはどのようなコードがあるのですか？

有害な汚染物質が家の中に入らないように、また誰もが健康でいられるようにするために規定が設けられています。 1) キッチンや環境にレンジフードが必要かどうか、2) 具体的な要件 (CFM, 材質, フィルターの種類など) の概要が記載されています。

レンジフードがない場合、何を使えばよいですか?

レンジフードがない場合、次善の策として電子レンジ用換気扇フードがあります。 しかし、これらは換気扇フードに比べるとかなりパワーが弱いので、あまりお勧めできません。

オンタリオ州では、レンジフードはコードで義務付けられていますか？

オンタリオ州では、消火システムとともに、業務用レンジフードが義務付けられています。 すべてのレンジフードについて、ダクトは独立したシステムでなければならず、耐久性のある耐腐食性材料で作られ、耐久性を最大化するために適切にサポートされなければなりません。 レンジフードには、グリースフィルターが含まれていなければなりません。
住宅用レンジフードは、平屋建ての住宅には必要ありません。 多層階の住宅や大規模な住宅地では、換気が必要であるかどうかを判断するために建築家と相談する必要があります。
このリンクで完全なオンタリオ州の換気コードを確認します。

バージニア州のコードでレンジフードが必要なのでしょうか？

バージニア州では、商業環境にレンジフードを要求するIMCに概説された要件に従います。 住宅地では必要ありませんが、ダクトはステンレス、銅、アルミニウム、または亜鉛メッキステンレス製でなければなりません。

要件の完全なリストを表示するには、ここをクリックします。

テキサスのコードでレンジフードは必要ですか?

テキサス州もIMCを遵守していますので、商業環境ではレンジフードが必要です。 また、空気は “屋根裏、ソフィット、リッジベント、クロールスペース “に入れることはできません。 外部に排出しなければならない。 ただし、ダクトレス型は例外として認められています。

キッチンは、最低25CFMの連続空気または100CFMの間欠空気で換気する必要があります。 これは、この閾値に達するためにレンジフードが必要ないほど少ない CFM です。 実際、住宅用換気扇は2000CFMまで達することができます。
テキサスの完全な換気要件をここでチェックしてください。

フロリダではコードによってレンジフードが必要ですか？

フロリダ州の要件はテキサス州と同じで、商業環境ではダクト付きレンジフードを要求しています。 ダクトレスレンジフードは住宅地では許可されており、少なくとも毎分25立方フィートの空気が必要です。
フロリダ州のコード要件について詳しくはこちら

カリフォルニア州のコードでレンジフードは必要ですか?

カリフォルニア州では、100 cfm以上を断続的に発生させるか、1時間に5回の空気交換を行うベントフードが必要です。

これはすべての住宅地、リフォームした住宅、または1000平方フィート以上のエリアで必要です。
詳しいレポートはこちら

Massachusettsではレンジフードが必要ですか?

マサチューセッツ州でも、少なくとも100 CFMの断続的な、または25 CFMの連続的な発生をするレンジフードが必要です。 重要なのは、空間が十分に換気されていることです。

マサチューセッツ州、テキサス州、フロリダ州、バージニア州では、フードは調理台から少なくとも24インチ離して設置する必要があります。 最大限の効率を得るために、28～36インチ離して取り付けることをお勧めします。
詳細については、この文書をご覧ください。

ニューヨークでは、レンジフードはコードで必要ですか?

ニューヨークは、マサチューセッツ、カリフォルニア、フロリダ、テキサスと同じ要件を多く持っています。 レンジフードは、少なくとも 100 CFM を断続的に、または 25 CFM を連続的に動かす必要があります。 このコードはさらに次のように述べています：

「レンジフードはダクトを通して屋外に排出されなければならない。 フードのダクトは、滑らかな内面を持ち、気密性が高く、バックドラフトダンパーを備え、他のすべての排気システムから独立していなければならない。 レンジフードを提供するダクトは、屋根裏、クローリングスペース、または建物内の領域で終了してはならない」
この規則の例外は、ダクトなしのレンジフードです。

Recap

多くの州でも同様の換気要件が定められています。 最も重要なことは、取り付け高さと、屋根裏や天井の根太に排気しないことです。
ほとんどの州では、特にストーブトップフードを要求していませんが、何らかのファンで家が十分に換気されていることを確認したいと考えています。
一方、業務用換気フードは、より厳しい規制に従う必要があります。Underwriters Laboratoriesが定めたガイドラインに従い、消火システムなどの安全装置を設置することが必要です。
お住まいの地域には、その州内の換気を規制する自由があるのに対し、国際的な要件はより標準化されなければならないため、国際的なコードよりも地域のコードが優先されます。

ですから、設置を進める前に必ず地域の当局に問い合わせ、レンジフードについて聞いてください。
最近の研究では、換気扇の害の可能性を示唆しているので、ますます人気が高まっているようですね。 ぜひ、ご自分の調理習慣やキッチンでの行動をよく考えて、必要かどうかを判断されることをおすすめします。 また、キッチンの大きさも考慮してください。 国際機械法典では、部屋の面積に基づいてCFMを計算しています。
CFMに関する詳しい情報は、レンジフードのCFMを決定する方法についての総合記事をご覧ください。
あまり料理をしない場合でも、何らかの排気システムを購入することをお勧めします。 調理面から立ち上るすべての汚染物質を排出し、調理中に安心感を与えてくれます。 喘息などの持病がある方や、呼吸器系の合併症がある方にも大変便利です。

建築基準法と換気に関する今回の記事はお役に立てたでしょうか？ これらのコードは、ガスストーブの換気、電気ストーブの換気、およびその間のすべてをカバーしています。
我々は、いくつかの州だけでなく、国際的に最も重要な換気の要件の一部を強調したが、この記事は網羅的ではありません。 詳細については、記事にリンクされている包括的なレポートを参照してください。
お読みいただきありがとうございます！

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