Get outside and some sunshine and fresh air with these perfect vegan picnic recipes!

By Lora O’Brien

What makes for a good picnic? もちろん、暖かくて気持ちの良い日、仲の良い友達、そして緑豊かな空間です。

グリーンサラダは、日光でしおれやすいので、一般的にNGです。 また、ベチャベチャになったり、最悪の場合、腐ったりするような食べ物もダメです。 ポテトチップス、白いパンのサンドイッチ、ポテトサラダ、フムスなどです。 最高のピクニック料理は、何時間も新鮮さを保ち、指で簡単に食べられ、もちろん美味しくて栄養価の高いものです。

もちろん、これらのビーガンピクニックレシピのほとんどは、本当に料理する必要はありません。 でも、もしキッチンに立つ気が全くしないのなら、基本的なものだけをいくつか持っていけばいいのです。

  • ナッツやフルーツの盛り合わせ
  • 市販のディップ
  • 生野菜、ディップ用のクラッカーやパン
  • オリーブ、アーティチョークやドライトマトなどの前菜
  • 市販のクッキー・・。 チョコレート、ケーキ、マフィン
  • 水、ワイン、ジュース

しかし、これで人々が飢えるのを防げる一方で、誰もあなたが持ってきた素晴らしいナッツのパックにうめき声をあげようとはしないでしょう。

ビーガンピクニックのヒント

幸運なことに、素晴らしいMira Manekを含む、有名なビーガンおよびベジタリアンブロガーやシェフが、今年のピクニックを健康的でおいしくするための食べ物や飲み物のレシピを提供して、皆さんを鼓舞する手助けをしてくれました。 つまり、埋立地の山で一日を終えるのは、粋ではありません! でもご心配なく。ゴミを最小限にするのは簡単です。 私のアドバイス：

  • メイソンジャー（またはリサイクルされたジャムの瓶）を何にでも使うことです。 飲み物やソース、サラダなどを保存できますし、グラスとしても使えます。
  • 食事はできるだけ手づかみで行いましょう。 気になる場合は、まず手を洗うために、小さな布とメイソンジャーに入れた石鹸水を持っていきましょう
  • サンドイッチなどの食べ物を包むときは、プラスチックやアルミではなく、古新聞やワックスペーパーを使いましょう
  • フォークも普段使っているものを持っていきましょう。 後で家で洗います。
  • どうしても使い捨てのカップや皿を使いたい場合は、このような再生紙で作られたものを使い、できればリサイクルしましょう！
  • 使った瓶、缶、紙はすべてリサイクルするようにしましょう。
  • 料理を盛り付けるために、以下のような豪華なココナッツのボウルや食器を持っていきましょう
  • もちろん、ピクニックの後はすべて片付けましょう

あとは毛布を払い落とし、バスケットを持って、晴れる日を祈るだけです!

完璧なビーガン・ピクニックのためのレシピ

グリル豆腐シシカバブ

豆腐は何もないブロックみたいだと思っているなら、これは簡単にそれを変えてくれるでしょう！

豆腐シシカバブ

豆腐を焼くだけでいいんですよ！

豆腐シシカバブ 豆腐を焼いただけでいいんです。 ピクニックにぴったりの串カツです。 焼いてから密閉容器に保存して持ち運ぶこともできますし、焼くだけでなく冷やすこともできる現代のピクニック愛好家なら、出先で調理することもできます。 好きな野菜の塊を加えて、もう少しジャズっぽく！

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簡単&びっくりビーガンサモーサ

インドの雰囲気を少し残した、これらのサモーサも素晴らしいピクニックレシピのひとつです。 このサモサは、ピクニックに持っていくのに最適な食べ物です。 そして、揚げずに焼くので、手で食べることができ、指が油っぽくなるのを防げます! 熱々を食べるべきと主張する人もいますが、私はこれは室温でも食べられる、最も完璧なヴィーガン・ピクニックレシピの一つだと思います。 もちろん、サイドにはチャツネを添えて！

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生のり巻きスパイシーディップソース

ベタベタで当たり前のサンドイッチの時代は終わり、ピクニックは今、少し創造的になる時です。 この海苔巻きは、サンドイッチの代用品として最適で、よりヘルシーです。 キャベツ、にんじん、きゅうり、ズッキーニなど、シャキシャキの野菜がたっぷり入っていますが、お好きな野菜で自由にアレンジしてください。 スパイシーなディップソースもついています。 レシピはこちら

蕎麦&ローベジサラダ

サラダといえば、葉物野菜がたくさん入っているイメージがありますが、もう少ししっかりしたものが食べたい時もありますよね。 そこでおすすめなのが、蕎麦です。 ピーナツバターも入っていて、アジアンテイストな一品です。 このサラダは熱くても冷めてもおいしいので、ピクニックに持参すれば、すぐに楽しむことができます。

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Hummus Avocado Pita Sandwiches

さて、サンドイッチレシピを追加しない手はないでしょう！はこちら

はこちら はこちらはこちら ピクニックに行くとき、昔ながらのサーニーのファンもいますよね。 でも、だからといって、つまらないPBJやサルモネラ菌に感染する可能性のあるエッグサーニー（なぜ、親は、なぜ？） そんなことはありません。 このレシピは新鮮でおいしい食材をふんだんに使っています。 このレシピは、前日の夜に作り、容器に保存しておくと、翌日すぐに使えます。

Crispy Pan Fried Falafels

How lovely does this plate look? これは、印象を良くするために最も完璧なヴィーガン・ピクニックレシピの1つです。

ファラフェルボールの最も良いところは、レタス、トマト、ピクルス、タマネギ、タヒニを詰めたピタに全部包んで食べることもできますし、もしあなたが炭水化物を止めようとしているなら、この美味しいナゲットをサラダ（またはこのレシピでは、アジアのコールスロー）に乗せて、いくつかのドレッシングを入れて、楽しんでください！

このレシピでは、ファラフェルボールは、そのような料理ではありませんが、そのような料理はありません。

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リフライドビーンズラップ

メキシコ料理はピクニックで食べるために発明されたようなものです。 トルティーヤに包まれているので、熱くても冷めてもおいしいのです。 この簡単なレシピは、ハラペーニョ・コリアンダー・フムスを使い、「Ay, que rico！」と皆に言わせることでしょう。

トマト & バジル

Bruschetta は私にとって常に勝利です。 メニューで見かけると、どうしても食べたくなる美味しさです。 そして、何が気に入らないのか？ カリカリにトーストしたパンの上に、おいしいトマトとバジル、そしてほんのりガーリックがのっています。 パンとトッピングを別々の容器に保存し、食べるときに一緒に入れるだけで、ピクニック気分を味わえます。

マッシュルーム&くるみパテ

このパテは100％ビーガンなだけでなく、見た目はかなりおしゃれですが、作り方は比較的シンプルです。 焼きたてのパンやグルテンフリーのクラッカー、あるいはブルスケッタの輪切り（上）にこれを塗って食べれば、これからのピクニックの定番になること請け合いです。

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インドの炭焼きナスのディップ

私はフムスを永遠に愛し続けますが、人々がいかにそれに飽きるかはわかります。 このピクニックシーズンには、このインド風ディップのような新しいものに挑戦してみてはいかがでしょうか？ このレシピは、平たいパンやお餅、グルテンフリーのクラッカーの上にのせてもおいしいですよ！

Gluten Free Chickpea Crackers

いくつかのサンドイッチレシピを紹介しましたが、ディップ用に何か持っておく必要があると述べたので、このおいしくて体によいクラッカーをあなたのピクニック用にレシピを見つけておきました。 サクサクでヘルシー、そして砕いたアボカドや濃厚なフムスをディップしたり塗ったりするのに最適です。

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Sun Dried Tomato, Mushroom & Spinach Tofu Quiche

キッシュがないとピクニックとはいえないのでしょうか？ 私はそうは思いません。 ということで、Angela Liddonが100％ヴィーガンで、ピクニックにぴったりなこの傑作を作りました！つまり、夏の日差しで早く消えてしまうものは、卵だけなんですね。 でも、これには卵がないんです このレシピは、ピクニックに最適です！

Get the recipe here.

Chickpea Tuna Sandwich

I simply had to include this recipe because I’ve made it and it is INSANELY good ! このレシピを紹介しなければならなかったのは、実際に作ってみて、とてもおいしいからです。 わかりますか？ ツナは臭いのです（そして、今や事実上絶滅危惧種の魚です。 しかし、この獣をピクニックに解き放ったとしても、誰も逃げ出さない。なぜなら、視界には悪臭を放つ魚はなく、素晴らしい、素晴らしいひよこ豆とその他たくさんの良い材料があるだけだからだ。

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Black Bean Vegan Burgers

バーガーがないとピクニックじゃないと思っている人におすすめです。 インポッシブル・バーガーは、遺伝子組み換え作物など不健康なものばかり。 その一方で、これらは、ちょうど肉厚で、方法、方法、より健康的です！

オイルフリー、パレオベジチップス

友人、家族、小さな子供とピクニックを楽しんでいるかどうかにかかわらず、手元に何かカリカリのものを持っているといつも勝者であります。 しかし、一般的なポテトチップスは、必ずしも完璧な常備食ではありません。 そのほとんどは、飽和脂肪酸と高い塩分が含まれています。 そこで、さまざまな野菜のメドレーとヘルシーなシーソルト、そしてノンオイルで、自分だけのオリジナルバージョンを作ってみませんか？ このズッキーニベースのマフィンは、密閉容器に放り込むだけで保存がきくので、とても便利です。 このマフィンは、密閉容器に入れるだけで保存がきくので、とても便利です。また、大胆にも、シラチャーを少し加えてスパイシーに仕上げることもできます。 ピーマンと玉ねぎを炒めて、別の容器に入れます。 ロメインレタスの葉をいくつか持ってきて、「タコス」の役割をさせ、みんなに自分の好きなものを作ってもらうのです。 もし、タコスの殻（非遺伝子組み換えのトウモロコシ）が手放せないなら、それも持参してはいかがでしょうか。

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Vegan Sushi

今日、完璧なビーガンレシピには寿司があります! 軽くておいしいだけでなく、持ち運びにも便利で、シェアもしやすいからです。 好きな野菜を入れてもいいし、ヘルシーな玄米を使っています！

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ビーガン詰めキノコ

これもシェアしやすく、指で簡単に食べられますよ！

ビーガン詰めキノコのレシピはこちら ビーガン詰めキノコのレシピはこちら

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ビーガン詰めキノコのレシピはこちら ビーガン詰めキノコはこちらビーガン詰めキノコはこちら

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スイートキャロットジンジャーサラダ

レタスのことは忘れてください、全部枯れちゃいますよ。 このレシピは、レモンと生姜が効いていて、まるでデザートのよう！ピクニックには欠かせない野菜です。 子供も大好きです。 卵やクリーム、マヨネーズを使わないので、食中毒の心配もありません。

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The Best Vegan, Gluten Free Banana Bread

ピクニックの楽しみは、ランチビットを食べ尽くし、もう少し甘いものを食べようとしたとき。 このバナナブレッドなしには、完璧なヴィーガン・ピクニックレシピのリストは作れません。 これは、熱くても冷めても美味しいし、保存もきくので、ピクニック用に焼くには本当に良いものです。 また、保存もきくので、ピクニックに最適です。 甘いのがお好きですか？ チョコレートチップやレーズンを入れてもいいでしょう。 少しカリカリしたものがお好みですか？ 5818>

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Raw Lemon Meltaway Balls

I adore anything lemony because I find it so refreshing, so this raw ball is perfect for a picnic. 生なので、焼く手間がないのもいいところです。 ピクニックに行くときにも、すぐに作れます。 また、プレーンでも、細切れのココナッツやアーモンド粉をまぶしてナッツ風味にしたり、粉砂糖をまぶしたりもできます。

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さつまいものブラウニー

これはおそらく私のお気に入りのDelicious Ellaレシピ、さつまいものブラウニーですね! これは、私が一番好きなレシピです。 このレシピは、メジュールデーツとサツマイモがベースになっているので、ピクニックに最適なスイーツです。

また、よくお店で売っている、甘ったるいチョコレートがたっぷり入ったチョコレートブラウニーとは違い、こちらは自然食品を使った甘さなので、もしお子さんにあげるなら、食べた後の糖分の多さが気にならないかもしれません。 サクサクのビスケット層、おいしいチョコレートに包まれたキャラメル…とてもおいしいです！

だから、もっと健康的な方法で、お気に入りのチョコレートバーを楽しむことができると知って、わくわくしました！

そして、このチョコレートバーが、私の大好きなチョコレートバーです。 グルテンフリーなだけでなく、精製された砂糖も不使用。つまり、このバーの素晴らしい甘さはすべて、カカオパウダーやアガベシロップなど自然のものからきているのです。 これらはあなたのピクニックに最適な甘いスナックです。

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抹茶&ジンジャーヴィネグレットとフルーツサラダ

忠実にフルーツサラダなしで本当にピクニックではありません。 まさに伝統！？ この夏は、抹茶と生姜のビネグレットでスパイスを効かせてみてはいかがでしょうか？ 抹茶は刺激的なフレーバーなので、このレシピに負けないよう、分量を守ってくださいね！

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Chocolate Chip Cheesecake Stuffed Strawberries

このレシピは私にとって大好評です。 ピクニックでシャンパンを飲みながら食べるイチゴは、まさに英国らしい果物です。しかし、今年はイチゴに少しひねりを加えて、チョコレートチップチーズケーキの詰め物をしてみませんか？ 脂肪分よりもフルーツが多いチーズケーキが好きな方にはぴったりです。

Vegan Oatmeal Cookies

Picnics needs cookies ! しかし、この国の多くの肥満の原因である、パーム油と砂糖がふんだんに使われた、店で売られているようなものは勘弁してください。 その代わりに、このようなヘルシーなオートミールクッキーを作りましょう。グルテンや精製糖は全く含まれていませんが、最高においしいです！

レシピはこちら。 もちろん、水もおいしいし、体にもいいのですが、時にはもう少しエキサイティングなものが欲しくなりますよね。 絞りたてのOJより爽やかなものはないでしょう？ 私が思うに、オレンジとマンゴーのジュースです。 この組み合わせが絶妙で、一杯飲むといつも爽快な気分になるんです。 このジュースは、前日の夜か当日の朝に作り、大きなメイソンジャーか密閉式のピッチャーに入れて保存します。

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Lilac Cordial

このレシピ、とても魅力的だと思いませんか？ ライラックのコーディアル！？ このレシピを見つけるまで名前すら聞いたことがなかったのですが、ピクニックにとてもおいしそうなので、つい追加してしまいました。 ライラックの花に加え、レモンと砂糖の甘みがほんのり。 大きなメイソンジャーに作って、ピクニックに来たゲストを驚かせましょう！

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Vodka Firefighters

さて、そろそろピクニックにはお酒が必要だと認めようかなぁ。 どんなにきれい好きな人でも、たまにはカクテルを飲まないとね。 このカクテルにはアロエベラジュース、バジル、イチゴなどのフルーツが入っているので、昼間から飲んでも大丈夫そうです（もちろん、バージンバージョンも作れます！）

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メイン画像： visitscotland.com

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Eluxe Magazineのフードエディター
University of Greenwichでジャーナリズムを卒業後、現在、同誌で料理研究家。 ロンドンの雑誌「Sugar」「Healing Lifestyles」を経て、「Eluxe」で食に関する記事を書くことになった。 最近、ルーラちゃんの新米ママになり、新米ママの体験談をブログに書いています。 ローラの詳細はこちら
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By: adminPosted on

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