ヨルダン料理：食べておきたい絶品料理25選

ヨルダンや中東には、こんな言葉があります。「満腹になっても、あと40口は食べられる」

そして、それは、ただ満腹になるまで食べて、さらに食べるというような浅いものではないと思っています。 しかし、それはむしろ、ヨルダンの文化における寛大さともてなしの重要性、そして食の意義を明確に反映しているのです（しかし、ここであまり深入りしないようにしましょう…それもたくさん食べることです）！

このフードガイドでは、ぜひ試していただきたい25のおいしいヨルダン料理を紹介します。

ヨルダン料理とは？

ヨルダンはレバントの地理的位置から、北アフリカ、中東、ペルシャ、地中海から料理の影響を受けています。

そこで警告しておきますが、このヨルダン料理のリストは、ヨルダン発祥の、あるいはヨルダンで発見されたすべての料理ではないかもしれませんが、ヨルダン中で一般的に見られる料理のリストなのです。

パン、米、ラム、オリーブとオリーブオイル、ザアタル、ヨーグルト、タヒニ、ガーリック、オニオン、ピクルス、セージ、ミントなど、ヨルダンで食べる独特の味と食材はほんの一部です。

あなたが料理好きなら、これはあなたがヨルダン滞在中に試すべき食べ物のリストです。

さあ、始めましょう。

Falafel

数年前にエジプトを旅行した時、エジプト人の友人たちが中東で一番おいしいファラフェルはヨルダンにあると話していました。 それを信じない理由はなかったのですが、いつヨルダンのファラフェルを食べる機会があるのか、見当もつきませんでした。

ファラフェルとは、挽いたひよこ豆に様々なスパイスを混ぜ、パティのような形に揚げたもので、ヨルダンでは最も一般的なストリートフードの軽食のひとつです。 ベジタブルナゲットのようにそのまま食べたり、パンと一緒に食べたり、サンドイッチに挟んだりすることもできる。 ヨルダンのファラフェルは確かに今まで食べた中で一番美味しかったです。中はふわふわ、外はカリッとしていて、クミン、ガーリック、パセリの香りがします。

Where: アンマンにある「ファラフェル・アルクッズ（Falafel Al-Quds）」で、素晴らしいファラフェルサンドイッチを味わってみてください。 アンマンのAl-Rainbow Street、営業時間は毎日午前10時から午後9時30分まで。

ムタベル

ヨルダンに行く前は、中東の焼きナスのディップといえばいつもババガヌッシュを思い浮かべ、それが大好きでした。 でもヨルダンに行ってみて、ババ・ガヌーシュもあるけれど、圧倒的にムタベルの方が一般的で、ババ・ガヌーシュに似ているけれど、全く違うものだということがわかりました。 ムタベルはババ・ガヌーシュに似ているが、かなり違う。主な材料の違いは、ムタベルのレシピにヨーグルトが使われていることだ。 この違いについては、よく研究されたこちらの記事をご覧ください。

私は昔から、あらゆる形のナスが大好きで、特に火であぶると、素晴らしい燻製の味と滑らかでクリーミーな一貫性が生まれます。 ムタベルでは、ローストして皮をむいたナスにヨーグルト、タヒニ、にんにく、レモン汁を合わせます。

Where: Hashem Restaurantでは、絶品のムタベルを提供しています。 住所 Complex No 4, Prince Mohammad St 4, Amman; Open hours: 24 hours

Hummus

Hummus はおそらく世界中で最もよく知られているレバノン、中東料理だと思います。 私はいつもフムスが好きですが、ヨルダンを訪れるまで、フムスを食べて育ったことも、継続的に食べていたこともありません。 そしてヨルダンでは、少なくとも1日に2～3回はフムスを食べました。 ヨルダンを去るとき、私はフムスの禁断症状に悩まされました。 ヨルダンのフムスは最高で、どのレストランで注文してもほぼ同じ材料を使っているにもかかわらず、レモン汁の量、ガルバンゾ豆とタヒニの比率、食感、そしてとても重要なオリーブオイルなど、それぞれのバージョンがほんの少し違う味がするのが不思議です。 ヨルダン料理レストラン

Fattet Hummus

私はこれまでヨルダン訪問前にたくさんのフムスを食べましたが（もちろん今まで食べた最高のフムスのいくつかはヨルダンでした）、ヨルダンへ行く前はfattet hummusについては聞いたことすらありませんでした。 ファテット・フムスとは、完全に溶けるようにスープに浸したパンを、フムス、タヒニ、レモン汁と混ぜ合わせたものです。 私がヨルダンで食べたファテット・フムスのほとんどは、レシピに普通の白いパンが入っていましたが、ピタタイプのパンで作ることもできます。

ファテット・フムスは普通のフムスを完全にアレンジしたものです。 レモン汁とオリーブオイルの香りがする、同じようなヒヨコ豆の味ですが、食感は全く違っていて、まるでホイップしたフムスのようです。 ホイップクリームのようにふわふわで、普通のフムスほど濃厚ではありません。 アンマンでは、Al Osrah Restaurantでファテット・フムスをお試しください。 アンマンのアブドゥーン地区にあります。営業時間：毎日午前10時～午後11時頃

Labneh

ラブネは、絞ったヨーグルトとしても知られ、とても濃くてクリーミーなヨーグルトで、ヨルダン中の朝食テーブルに置かれているようなものです。 あまりに濃厚なため、ヨーグルトをそのまま食べるのではなく、パンに塗ったり、野菜につけたりして食べます。 味は酸っぱくてクリーミーですが、通常は塩辛くなく、サワークリームにとても似ています。

ラブネは、プレーンのまま器に盛ったり、オリーブオイルをかけたり、別のハーブや葉と組み合わせて、より風味豊かにすることができます。 私は特に、地元のハーブを使ったラブネを楽しみました。 ハーブの名前はわかりませんが、私が試したものの中には、マイルドなワサビの味がするものがあり、酸っぱいクリーミーなラブネととてもよく合いました。

どこで。 アンマンを訪れたなら、Shams El Balad Cafeで季節のハーブを使った美味しいラブネをどうぞ。 住所 69 Mu’Ath Bin Jabal Street, Amman; Open hours:

ガレイエ・バンドラ

私がヨルダンでよく食べた他の料理の一つに、ガレイエ・バンドラ、または単にガレイエと呼ばれているものがあります。 この料理はトマトを柔らかくなるまで煮込んでピューレ状にしたものに、ニンニク、オリーブオイル、塩などの調味料を加えたものです。 トマトの酸味と甘みが際立っていて、パンやご飯と一緒に食べるととても美味しいです。

ワディラムで食べたガライエットは肉入りもあって、角切り牛肉のトマトソースにご飯を入れて食べました。 角切り肉とご飯が入ったヨルダン風スパゲティソースみたいで、とてもおいしかったです。

Warak Enab and Kousa Mahshi

Warak Enab（ブドウの葉詰め）とKousa Mahshi（ズッキーニの詰め物）は時々一緒に提供することがありますが、これもヨルダン料理に素晴らしい付加価値を与えています。 ぶどうの葉もズッキーニも、米とひき肉、玉ねぎ、軽い調味料を混ぜたものを詰め、包んでじっくりと煮込みます。 ヨルダンにいた頃、メッゼ料理として何度かワラク・エナブを食べましたが、たいてい冷めていて、ブドウの葉のピクルスで酸味をつけた状態で出されました。 しかし、私が食べた最高のものは、ブドウの葉のロールもズッキーニの詰め物も、羊のあばら肉と脂肪で調理した自家製料理だったのである。 ロールケーキはとろけるように柔らかく、ラムの肉汁をすべて吸い上げていました

Where: 私はこの料理を家庭で食べましたが、ヨルダンのほとんどのレストランで食べることができます。 スフラレストランは良い選択かもしれません。 住所 Al Rainbow Street 26, Amman; 営業時間:

Tabbouleh

レバノン料理の一つで、前菜やサラダによく使われます。タブーラは細かく切ったパセリとトマト、ガーリック、ブルガー小麦をレモン汁、塩、オリーブオイルで和えたものです。 ヨルダンで学んだことですが、タブーラはフムスやムタベルのようにパンですくい上げるのではなく、スプーンでプレーンに食べるのが一般的です。 パセリの新鮮さとさわやかさ、ガーリックの風味、レモンジュースの酸味と塩味のコントラストが好きです。

Where: タブーレはヨルダン全土やアンマンのレストランで見かけますが、私が一番好きなのはRakwet Arab Cafeのもので、ガーリックの風味がより強く感じられるからです。 住所 Al Daraghmeh Commercial Complex, Al Baouniyah St 4, Amman.

Arabic salad

タブーリに似たドレッシング味だが、野菜の作り方は違う。ヨルダン、またはアラブのサラダには通常細かく切ったキュウリとトマトとピーマンがあり、レモンジュースと多めのオリーブオイルで和えたものである。

アラビア風サラダは、さっぱりとした前菜にぴったりですが、私はマクルバ（ご飯と肉）などのメインディッシュやシシケバブなどのグリル料理と一緒に食べると、食事のバランスが良くなってとてもおいしく感じました。 ファトゥーシュもまた、ヨルダンでよく食べられるサラダです。 ヨルダンのほぼ全てのレストラン

Ful Medames

エジプトに行ったとき、カイロの街角で食べるフルメダームは私の定番ストリートフードで、とてもおいしく頂きました。 フルメダメはエジプトが原産地かもしれませんが、空豆をつぶしてオリーブオイルをかけたこの料理は、ヨルダン全土で広く食べられているのです。 フムスやファラフェルを出すレストランにはたいていフルがあります。

私の好きな食べ方は、クミンとチリパウダーをまぶし、オリーブオイルをかけて、パンやオニオンと一緒に食べる方法です。 空豆はメキシコの炒り豆のような味わいです。 ヨルダンにいたとき、私は朝食にフムスや新鮮な生野菜と一緒にフルメダメを食べるのが大好きでした。 アンマンのアブドゥーン地区にあるアル・オスラ・レストラン; 営業時間: 毎日午前10時頃から午後11時まで。

Chicken Liver

一般的にメゼ料理として、フムスやムタベルなどの料理と一緒に出される鶏レバーも、食事をより良くする素晴らしいヨルダン料理の1つです。 鶏の肝臓は通常、オリーブオイルでソテーされ、ニンニク、パセリ、塩などのシンプルな調味料と一緒に、レモン汁を振りかけるだけです。

肝臓は誰もが好きな部位ではありませんが、私は「チャンスを与えてほしい」と言いたいです。 子供の頃、私は鶏のレバーがあまり好きではなかったのですが、何度も食べているうちに、今では鶏のレバーは大好きで欲しくなる存在になりました。 ヨルダンで食べた鶏レバーの皿は、味付けは薄めだけど、レバーがクリーミーで美味しかった。 パン一枚にレバー、そしてフムス、素晴らしい組み合わせの一口です。

Where: アブドゥンのAl Osrah Restaurantでは、フムスとともに、鶏レバーも美味しかったです。

Manakish

アラビア風ピザと呼ばれ、いろいろな文字の組み合わせで綴られます（manakish、maneesh)。 マナキーシュは基本的に丸い生地の上にザアタル（ハーブとタイムの混合スパイス）とオリーブオイルをのせ、さらに白チーズ（ハルーミ）、卵、ひき肉などのトッピングをすることができます。 2273>

マナキッシュは、オーブンから出したばかりの熱々の状態で食べると、中はふわふわのパン、そして素晴らしいハーブの味がして、とてもおいしいです。 特に、ザアタールを塗ったプレーンなマナキーシュが好きでしたし、白いチーズ（ハルーミチーズ）を塗ったバージョンもとても美味しかったです。 アンマンで食べたマナキーシュで一番おいしかったのは、パリサークルの脇道から1本入ったNiqola Ghanma Streetにある、家族経営の小さな穴場のパン屋さんでした。

カエクパンサンドイッチ

ヨルダンのストリートフードで最も人気のあるおやつの一つ、特に朝よく食べられるのがカエクパンサンドイッチです。 個人用のミニパンのような形をしたパンの上に、ゴマの皮が乗っており、三角形のチーズや固焼き卵、ザアタル、チリソースなど、ハッピーカウを挟むことができるのです。 シンプルでおいしく、とても一般的です。

カークサンドは、パンが焼きたての熱々のときが一番おいしいのだそうです。 アンマンを訪れるなら、サラヘッディン・ベーカリー（مخبز صلاح الدين）と呼ばれる伝説のパン屋があり、アンマンで最も古いパン屋の一つであるだけでなく、市内で最高のゴマパンサンドイッチを提供しているのです。 焼きたてのパンを手に取り、自分ですべてのトッピングを加え、ヨルダンで最も素晴らしいカエックのパンを一口食べてみてください。

Where:

Mujadara

ヨルダンの典型的な日常料理はムハダラで、米、レンズ豆、そしてクミンなどの調味料を混ぜて作られます。 家庭での作り方はほぼ全員が知っているもので、手早く簡単にできる料理としてよく食べられています。

ヨルダン流のムジャダラは、生米を別々に炊くのではなく、生レンズ豆と一緒に炊くので、味が溶け合ってとても美味しいです。 さらに、揚げたキャラメルオニオンと揚げた香ばしい松の実が、ムジャダラを次のレベルに引き上げる2つの材料です。

シャワルマ

ヨーロッパから中東まで、肉好きが愛するシャワルマは、ヨルダンでもよく見られ、羊、牛、鶏のバージョンがあるレストランが見つかります。 剣のような串に薄い肉を何層にも重ね、縦または横に回転させながら熱するシャワルマの調理法は、この肉の独特の味を生み出す一因となっています。 シャワルマは、剣のような串の上に薄い肉を何層にも重ね、縦か横に回転させながら熱を加えることで、肉の独特な味を生み出しています。 アンマンにはシャワルマ通りがあり、様々な種類のシャワルマを見つけることができます。

Where: 私のお気に入りのシャワルマは、「Shawarma Reem」のシャワルマ（ニューヨークタイムズの記事です）と、「Shawarma Bashka」の水平串で焼くチキンシャワルマです。

アラヤス

アラヤスが焼き物だと知らなかったら、あまりのサクサク感に、実は揚げ物だと思うかもしれませんね。 少なくとも、私が初めて食べたときはそうでした。 アラヤスは、直訳すると「花嫁」ですが、基本的には2層のピタパンで、真ん中に羊のひき肉、玉ねぎ、パセリ、そして香り高いオールスパイスの調味料を詰めています。

ケサディヤ型のアラヤスは、オリーブオイルを塗り、熱い炭でグリルすると、外側は黄金色になってカリッとします。 その焼いたオリーブオイルのパンと、パンに染み込んだラムのミンチのオイルが合わさり、たまらない美味しさです♪

Where: アラヤスはシシケバブのような焼き肉を出すヨルダン料理のレストランや、ヨルダンのストリートフードとして一般的に食べられています。

Shish Kebabs

野菜や海産物も大好きですが、ヨルダンで1日に3回フムスを食べるのが大好きだったように、私は大の肉好きで、良いことに、ヨルダン料理にはたくさんの肉、特にラムが含まれています。 このリストにある料理のいくつかはベジタリアンですが、シシケバブは絶対に違います。

中東とレバノン全域で人気のあるヨルダンのシシケバブは、通常、羊肉のミンチにパセリとたくさんの塩を混ぜ、串のような大きな剣に成形して、熱い炭火で焼いたものです。 肉の塩気と、肉と脂の割合によって、焼かれた風味が最大限にケバブの中に詰まっています。

場所 タワヒーン・アル・ハワはマンサフとともにヨルダンのバーベキューを提供しています; 住所: Wasfi al-Tal Road, Jubilee Gardens, Amman; 営業時間: 毎日午前6時～午前2時。

Kofta Bi Tahini

シシケバブに似ていますが、形は全く違います。 ケバブ（またはコフタ）のミンチ肉を底に敷いてパティ状にし、薄切りのジャガイモを載せてタヒニソースをかけ、焼き上げた料理です。

底の肉はソーセージのベースみたいなもので、あの素晴らしいパセリ風味のミンチ肉です。 コフタビタヒニ全体にかかった白い濃厚なソースがタヒニだと知らなかったら、牛乳ベースのクリームの白い肉汁のようなものだと思うかもしれませんね。 しかし、その代わりに少しナッツのような味がして、乳製品ベースのソースのように重くはありませんでした。 アンマンの「Sufra Restaurant」では、「Kofta Bi Tahini」の素晴らしいバージョンを提供しています。 住所 Al Rainbow St 26, Amman 11181; 営業時間:

ムサカン

ムサカンはヨルダンやパレスチナ料理で、薄く切ったパン、チキン、大量のタマネギ、オールスパイスやシナモンなどの香りのよいスパイス、たっぷりのオリーブオイルで構成されています。 玉ねぎ、鶏肉、オリーブ、パンが柔らかくなるまで煮込み、スパイスが調和して出来上がりです。

初めてムサカンを食べたとき、どうしても好きになれなかったのが、玉ねぎでした。 玉ねぎは柔らかく、噛むと溶けて、オリーブオイルと甘いドライスパイスが混ざったような味わいでした。 ホテルで初めて食べたので、レストランでもっとおいしいものを食べたかったのですが、その機会がありませんでした。

20. Kibbeh Bi Laban

キッベは、ひき肉、玉ねぎ、スパイスをブルガー小麦の皮で包み、外側が黄金色にカリッとなるまで揚げた小さなナゲットのようなものです。

しかし、kibbeh bi labanでは、kibbehを調理した後、ヨーグルトソースで調理し、味と食感を変えるだけでなく、おやつとは対照的にメインディッシュに変身させるのである。 私はヨルダンにいる間、プレーンなもの、ラバンヨーグルトソースで調理したものなど、あらゆる形のキッベを楽しみました。

また、キッベ・ナイエと呼ばれる生のキッベも大好きです。

どこで食べるか。 アンマンのほとんどの座敷の高級ヨルダン料理店でキッベ・ビ・ラバンを見かけることができます。 私はスフラ・レストランで入手できることを知っています。 住所 Al Rainbow St 26, Amman 11181; 営業時間:

Mansaf

ヨルダンには、間違いなく王国で最も愛される料理の一つがあります。その料理は人々を調和させ、紛争解決の中心にさえなっていることで知られています。 その料理とは、ヨルダンの国民食と言われるマンサフにほかならない。 実際に食べてみて、ヨルダン人のマンサフに対する愛情に納得しました。これは本当に素晴らしい料理で、今まで食べたことのないようなユニークな料理でした。 ジャミードとは、ヤギの乳を発酵させたヨーグルトを固く乾燥させたもので、これを再び水で戻し、肉汁としてご飯とラムにかけるのだそうです。 ご飯もラム肉も美味しいのですが、マンサフはジャミードがとても効いていて、酸味と塩味、そしてヤギの風味がたまらないのです。 マンサフを一口食べると、文字通りヨルダンの大地を味わうことができ、素晴らしいです。 私はアンマンのTawa Al Hawa Restaurantのマンサフを楽しみました。 住所はこちら Wasfi al-Tal Road, Jubilee Gardens, Amman; Open hours:

Maqluba

Mansaf とともに、マクルバも私が旅行中に食べたヨルダン料理の中で個人的に一番好きなものの一つです。 マクルバは直訳すると「逆さ」ですが、底に肉や鶏肉、米、スパイスなどが入っており、それらを一つの鍋で一緒に煮込みます。 料理が出来上がると、鍋を大きな皿や共同トレイの上でひっくり返し、ご飯は下に、肉や鶏肉は上に残るようにします。 マクルバにはパセリや松の実などのナッツ類、レモンのスライスが添えられます。

肉や鶏肉と一緒に炊くので、ご飯にはチキンライスのようなダシの味がつき、肉や鶏肉は長時間煮込んで柔らかくほろほろになっています。 ヨルダンでは、村の家庭料理でマクルバを食べました。 アラビア風サラダと一緒に食べると、キュウリやトマトのみずみずしさがご飯やチキンを引き立て、とても美味しかったです

Where:

ザルブ

ポリネシアの地下焼肉に似たヨルダン版地下オーブンはザルブとして知られています。 ラムやチキンなどの肉と米、タマネギ、ニンジンなどを混ぜたものを、地面に開けた四角い穴に入れ、その中に火のついた熱い炭を入れます。 その穴を熱を逃がさないように毛布で何重にも覆い、最後に砂をかぶせる。

数時間後、肉と米をすべて同時に燻し、蒸し、焼くのである。 その結果、肉はほろほろと崩れるほど柔らかくなる。 ワディラム砂漠に行ったとき、夕食にザルブを食べました。 他の料理と同じように、巨大なトレイに盛られたザルブは、下にご飯、上にラムの肩肉とすべての野菜がのっていました。 ラム肉はとてもジューシーで、信じられないほどでした。 ザルブは伝統的にベドウィンの料理で、ヨルダンの砂漠地帯で食べられています。

Hareeseh

個人的にはあまりデザートやスイーツを食べないのですが、私はかなりの数のヨルダンのスイーツを味見させて頂きました。 ヨルダンでは多種多様なアラブ、レバノン、地中海のデザートが料理の大きな部分を占めており、デザートだけを扱う巨大な店もあります。

ヨルダンの一般的で広く手に入るアラビックデザートの1つがハリーセで、セモリナ、ココナッツ、クリーム、砂糖、ヨーグルト、アーモンドを黄金色になるまで焼き上げたお菓子です。 ハレーゼは棒状で、ブラウニーの大きさと密度のようなものです（味は全く違いますが）。 とても甘いデザートで、セモリナの粒々した食感と相まって、ほんのり花のような味わいです。 Salaheddin Bakeryのスイーツショップで、ハレーゼを見つけることができます。 場所は、King Al-Husseim StreetとUmayah Bin Abd Shams Streetの交差する道。

Kanafeh

私が試したヨルダン菓子の中で、カナフェはとてもユニークで素材や食感の組み合わせが面白く、お気に入りの一品です。 このデザートはレバント地方で人気があり、特にパレスチナとヨルダンで知られています。

カナフェの材料で最も目立つのはチーズで、麺かセモリナと共に、バラの香りのシロップに浸し、その上にピスタチオを挽いたものを少量トッピングしています。 底のチーズはモッツァレラに似た味がし、上の皮はカリカリでグー。

Where: アンマンに来たら、ハビバ・スイーツのカナフェを食べに行くのが定番です。 住所 Marwan Madi Complex, Al Hazar St 2, Amman; Open hours: major business hours.

Coffee / Mint tea

最後に、これはヨルダンフードガイド25選ではありませんが、トルココーヒーとミントティに触れずにこのリストを終えるわけにはいかなかったのです。

トルココーヒーはカルダモンのスパイスが効いていて、濃く濁っているのが特徴で、レストランや屋台、ガソリンスタンドなどで見かけることができます。 アラビックコーヒーもありますが、トルコ式コーヒーの方が一般的なようで、私はこちらの方が濃くて好きでした。 ミントティーは、カップに紅茶を注ぎ、底にミントの葉を数枚入れただけのものが多く、典型的な食後の飲み物です。

椅子に寄りかかり、ご飯とラム肉とジャミードで満腹の胃をマッサージしながら、ミントティーを一杯飲むのは至福の時間です。

最後に、ヨルダンでの食事で私が本当に気に入ったものをいくつか紹介します：

• オリーブ（zetun） – オリーブはヨルダン料理と文化の中でとても大きな部分を占めており、私の友人のファディがそれを「テーブルの王子」と呼んでいたくらいです。
• オリーブオイル – さらにオリーブオイルはヨルダン料理において非常に重要で、私が味わった中で最も香り高いオリーブオイルです。
• ザアタル – ヨルダン旅行中に、タイムとゴマを混ぜたハーブ、ザアタルと恋に落ちました。 ザアターはオリーブオイルに混ぜてパンに塗ったり、生野菜と一緒に食べたり、本当に色々なものと一緒に食べられます。
• ラム – ヨルダンのラムが美味しい理由の一つは、子羊が今でもその土地のハーブや低木をかじりながら草を食べているからです。
• 共食/共有 – 最後に、私はヨルダンの食事における共有と共同の側面も気に入りました。

パンの重要性

ヨルダン料理においてパンはとても重要で、ヨルダンで食べたり注文するとほとんど何でもパン付きで出てくるのです。 パンは一般的に様々なディップをすくい上げるのに使われ、ヨルダンの食事における主要な炭水化物の一つとして食べられています。 ヨルダンの焼きたてパンは、特に焼きたてがおいしいです。

私が気に入ったのは、パンのほかに生野菜がたくさん出てくることで、パンをたくさん食べる代わりにディップをすくい上げるのに使うことができます。

まとめ

ヨルダン料理は、その文化、歴史、風景と同じくらい多様で多彩です。

レバント地方を中心に、北アフリカ、中東、地中海に囲まれたその地理的条件から、文化と文明の魅力あふれる食文化を堪能することができます。

ヨルダンでは、焼きたてのパンの盛り合わせ、スパイスの効いたご飯、柔らかく崩れ落ちそうなラム肉、そして同時にアラビア風サラダ、タブーラ、生野菜食べ放題のレストラン、フムスのクリーミーな皿など、美味しくてさっぱりした料理も楽しむことができるのです。

食事はヨルダンの文化にとって不可欠な要素であり、食事を始めると、これまで出会った中で最ももてなし上手でフレンドリーな人々と出会い、交わることになるのはほぼ確実です。

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