Moroccan Spiced Salmon with Lemon Yogurt Sauceは、誰もが大好きなサーモンのクイックレシピです。 このレシピは、誰もが大好きなサーモンのレシピです！しっかりとした味付けで、ソースが味を引き立てます。 このレシピは、簡単なレシピでも真剣においしいということを証明しています！
モロッコ風サーモンのレシピ
私は本当にサーモンが大好きなので、いつも新しい調理方法を探しています。
最近試しているお気に入りの味はモロッコのスパイスなので、その魅力的な風味を生かしたサーモンのレシピを作るのはまさにぴったりでした。
そして、ここで使用されているスパイス・ラブはたっぷりとした量です。
いつか挽きたてのスパイスでも試してみたいですが、平日の手早い食事には挽きたてのスパイスが一番です。
以前にも書きましたが、炙りサーモンはおそらく私のお気に入りの調理方法です。
A Quick Cooking Dish
そしてもう一つの利点は、スキレットで調理すると6～8分で焼き上がることです。
特に、コリアンダーとレモンの濃厚でクリーミーなソースで仕上げると、そのおいしさは格別です！
このおいしさで、あなたは何度もこのサーモンレシピに戻ってきそうな気がします。
このレシピの材料
- 4 (6 oz) skinless salmon fillets
- コリアンダー、クミン、パプリカ、シナモン、ジンジャー、ターメリック、ナツメグなどのスパイスを使用しています。 カイエンペッパー、塩、胡椒
- オリーブオイル 大さじ1
- プレーングリークヨーグルト
- ヘビークリーム
- レモン
- ガーリック
- コリアンダー
印刷用レシピは下にスクロールしてご覧ください。
簡単サーモンレシピの作り方
- サーモンを室温で10分休ませる。
- その間に、ミキシングボウルにコリアンダー、クミン、パプリカ、シナモン、ジンジャー、ターメリック、ナツメグ、カイエンペッパーを入れてかき混ぜます。
- 12インチのノンスティックスキレットにオリーブオイルを入れ中火で熱します。
- サーモンの両面に塩・コショウをし、混合スパイスを振りかけすり込みます。
- スキレットで片面3～4分ほどサーモンを焼きます。 皿に盛り、レモンヨーグルトソースをかけ、コリアンダーを飾る。
- 小さなボウルにヨーグルト、クリーム、皮、果汁、にんにく、コリアンダーを入れて泡立て、軽く塩・胡椒をする。
このサーモンには何を添えたらよいですか？
このサーモンには、色とりどりの野菜を合わせたいですね。
ここでは、ズッキーニ小2本、パプリカ黄1個、赤玉ねぎ中1/2を刻み、シートパンにオリーブオイル少々で和え、425度で10分ほどローストしています。
その後、1パイントのグレープトマトと大さじ1杯のにんにくのみじん切りを入れて、さらに約10分、トマトがはじけるまでローストしました。
また、私はチキンスープで煮たクスクスを添えましたが、キヌアでもいいでしょう。
このレシピのヒント
- サーモンがくっつかないように、必ずノンスティックスキレットで調理してください。
- 重めのスキレットを使うと、熱が均等に伝わり、サーモンが均一に焼けます。
- しっかりした味を出すために、記載されているスパイスをすべて使ってください。
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モロッコ風スパイスサーモンとレモンヨーグルトソース
Ingredients
- 4 (6 oz) skinless salmon fillet
- 1 1/4 tsp ground coriander
- 1 tsp ground cumin
- 1 パプリカ挽き肉 小さじ1/2
- シナモン挽き肉 小さじ1/2
- ショウガ挽き肉 小さじ1/4
- ターメリック 小さじ1/4
- カイエンペッパー 小さじ1/8
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩、挽きたて黒胡椒
レモンヨーグルトソース
- 無脂肪プレーンヨーグルト 1/2カップ
- 生クリームまたはホイップクリーム 大さじ2
- レモンの皮 小さじ1/4
- 生レモン汁 小さじ2
- 生ニンニクのみじん切り 小さじ1
- 生コリアンダーのみじん切り 大さじ1 盛り付け用プラスα
作り方
-
サーモンを室温で10分ほど休ませる。
-
その間に、ミキシングボウルにコリアンダー、クミン、パプリカ、シナモン、ジンジャー、ターメリック、ナツメグ、カイエンペッパーを入れて泡立てる。
-
12インチの焦げないスキレットにオリーブオイルを入れて中火で熱する。
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サーモンの両面に塩・胡椒をし、スパイスミックスを振りかけ揉み込む。
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スキレットで片面約3～4分焼く。
ソース
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小さなボールにヨーグルト、クリーム、皮、ジュース、ガーリック、コリアンダーを入れて泡立て、塩・胡椒で軽く味付けする。 サーモンの準備の間、室温で休ませる（または電子レンジで軽く温める。温かいサーモンに冷たいソースをかけたくないので）
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レシピソース Cooking Classy
1食分
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