クリーミーで甘すぎないホワイトチョコレートバタークリームフロスティングは、ケーキのカバーやカップケーキにパイピングするのに最適です! レシピには作り方のビデオと、私のお気に入りのケーキやカップケーキもあります！
正直に言うと、初めてホワイトチョコレートフロスティングを作ったときは、かなり、かなり甘すぎるのではないかと思っていました。 ホワイトチョコレートはそれだけですでにとても甘いので、本物のチョコレートが写っていてもほとんど気になりません（私のホワイトチョコレート・マカダミアナッツクッキーのように、ブラウンバター、海塩、ナッツで和らげる場合は別ですが）。
ホワイトチョコレートバタークリームを作ろうと思ったとき、歯が立つほど甘くなく、はっきりとしたホワイトチョコレートの風味を持つものにしようと思いました。 砂糖を減らし、生クリームを加えてふんわりとした食感に仕上げました。 私の定番のバタークリームフロスティングよりも甘さ控えめかもしれませんね。
いかに甘すぎないかを知ってもらうために、マカロンのレシピをテストするときは、このフィリングをよく選びます（近いうちに完成させて出版しますよ！）。 クリーミーで、滑らかで、シルクのような口当たりです。 私のバタークリームやクリームチーズフロスティングよりも柔らかく、アーミンフロスティングに近い粘度ですが、写真のようにカップケーキにパイプで塗ることができます。
材料
- ホワイトチョコレート。 ホワイトチョコレートバー（上の写真）やホワイトチョコレートチップは、品質・高級チップであれば使用できます（私は一般的なチップで運悪く失敗したことがあるので、ギラデリをお勧めします）。
- バター。 私は無塩バターを使い、最後に塩をひとつまみ加えるのが好きなので、アイシングの味を完全にコントロールすることができます。
- パウダーシュガー。 私はこのレシピでは、他のレシピよりもかなり少ない粉砂糖を使っています。 チョコレートが冷めるとしっかりした食感になり、最後に生クリームを少し入れるとふんわりとした食感になります。
- バニラエキス
- 食塩。 前述の通り、
- ホイップクリーム。 フロスティングには、最後に生クリームを一回分ホイップすることを強くお勧めします。 これは、それがよりふわふわ、シルキー、そしてLight.8642>
いつものように、これは私が使用した材料の概要だけである。 分量は下の印刷用レシピにスクロールしてください。
Can I Color White Chocolate Buttercream?
はい！このレシピに食用色素を加えることができます。 レシピを完成させた後、ジェル状（好ましい）または液体、あるいは粉末の食用色素をかき混ぜてください。 お好みの色になるよう、必要な量だけ加えてください。
Tips
- 常にゆっくりとチョコレートを溶かすこと! 早く加熱しすぎると、固まりやすく、粒状になります。 短時間で加熱し、その間によくかき混ぜましょう。
- チョコレートは溶かした後、冷ますことが大切です。 時々かき混ぜながら、手で触って温かくなくなるまで（ただし、再び固まるほど冷たくないように！）置いて冷まします。
- 室温に近いバターを使いますが、溶けたり油っぽくなったり、冷やしすぎたりしないようにします。 バターが冷たいと、チョコレートの一部が固まってしまい、小さなチョコレートの塊が残ってしまいます。
- フロスティングに生クリームを泡立てることをお勧めしますが、あまり泡立てると、フロスティングがほとんど空気を含んで気泡だらけになり、ケーキにスムーズにのばすことが難しくなります。 その場合は、スパチュラでフロスティングを優しく折り畳み、ボウルの側面に押し付け、余分な空気を抜いて滑らかなbuttercream.
このフロスティングはちょうど約あらゆるケーキレシピに最適ですが、私は特に私のマーブルケーキ、ホワイトケーキ、私はあなたのために今週後半に来ている非常に楽しいケーキレシピにそれを愛する。 また、レッドベルベットカップケーキにも（あまり伝統的ではありませんが）よいでしょう！
Storing
このフロスティングは作った後かなり早く使うことを一般的にお勧めします。 このフロスティングは、作ったらすぐに使うことをお勧めします。 ただし、事前に作って保存しておくことは可能です。 フロスティングの表面に直接ラップを被せてください。 室温で1日、冷蔵庫で1週間は保存可能です。
White Chocolate Buttercream Goes Great With:
- Dark Chocolate Cupcakes
- Chocolate Cake
- Vanilla Cake
- Pumpkin Cupcakes
Enjoy!
一緒に焼きましょう！ホワイトチョコのバタークリームは以下のものによく合います。 レシピの中にあるビデオで、私が自分のキッチンでこれらをどのように作るかを紹介しますので、ぜひチェックしてみてください。
White Chocolate Buttercream
プリントピン
Ingredients
- ▢ 6 oz white chocolate¹ chopped into small pieces (170g)
- ▢ 1 cup unsalted butter² softened to be continued. 粉砂糖 2 カップ 250g
- ▢小さじ 1/2バニラエッセンス
- ▢ &frac18.Kg
- ▢大さじ 1/Kg
- ▢大さじ 2/Kg
- ↪So_25A2> ▢小さじ 1/Kg 塩 小さじ1
- ▢ 生クリーム 大さじ2
作り方
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耐熱の小さなボールにホワイトチョコを入れて30秒加熱します。
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チョコレートは少なくとも15分間冷やし、触っても温かくない状態にします（そうしないとバターが溶けてしまい、油まみれになってしまいます）。
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チョコレートが冷めている間に、スタンドミキサーのボウルに柔らかくしたバターを入れ（または大きなボウルと電動ハンドミキサーを使用してもよい）、クリーミーでよく泡立つまで泡立てます。
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ミキサーを低速にしながら、溶かして冷ましたチョコレートを徐々に加え、よくかき混ぜる。
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粉砂糖を徐々に加え、すべての材料がよく混ざるように、ボウルの側面と底を定期的にこすり落とす。
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塩とバニラエッセンスを振り入れ、よくかき混ぜる。
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低速のミキサーで、フロスティングに生クリームを徐々に加える。 このような場合、「SIMフリーソフト」をご利用ください。 アイシングに空気を入れすぎて、より滑らかなフロスティングにしたい場合は、ヘラで生地を切り、気泡を取り除きます。
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準備した、冷めた焼き菓子にフロスティングをパイピングまたは塗布します。 チップを使用する場合は、ギラデリのような高級ブランドを使用してください。 チップで代用する場合、最初にチョコレートを刻む必要はありません。 6オンスのチョコレートチップは約1カップです。 無塩バターをお勧めしますが（この方がアイシングの風味を最もよくコントロールできます）、有塩バターしか手元にない場合は、有塩バターでもかまいませんが、その場合は塩を省いてください。
Nutrition
サービング。 1人分｜カロリー：299kcal｜炭水化物: 28g｜たんぱく質：1g｜脂質：21g｜飽和脂肪酸：13g｜コレステロール：47mg｜ナトリウム：40mg｜カリウム． 45mg｜食物繊維：1g｜糖質：28g｜ビタミンA：514IU｜ビタミンC：1mg｜カルシウム：34mg｜鉄：1mgこのレシピを試された方は？ インスタグラムで紹介してね！@SugarSpun_Samをメンションするか、#sugarspunrunをタグ付けしてください。
