完璧でカリッと焼いたフライドポテトは、いつも私を悩ませ続けています。 多くの場合、フライドポテトはオーブンから出すとぐにゃぐにゃになってしまい、まったくうまくいかないので、節約できるカロリーはがっかりするほどの価値があるのかと思い始めています。 どうしたら、何時間も焼かずに、外はカリッと、中はふんわりとした焼きフライドポテトを作ることができるのでしょうか。 このフライドポテトは完璧な硬さで、よく知らなかったら、揚げたものだと思ったでしょう。
まず、冷水を入れたボウルに1時間ほど浸しました。
乾いたら、オリーブオイル、海塩、ブラックペッパー、にんにくのみじん切り、フレッシュローズマリー、パプリカで和えました。
それからクッキングシートに油をひき、さらに海塩を振りかけました。
フライは一列に並べてこそ！というものですね。
冷水に浸すことに加えて、このポテトを完璧にサクサクにするのは、焼き方にもあります。 まず、400℃のオーブンで約20分、その後450℃のオーブンでさらに20分焼きます。
とても、とても完璧でしたよ！
そして、その後に、他の人が完成するためにオーブンにシートを戻しました。 次回は、グレービーソースを作ってプーティンを楽しみたいと思います。
もしあなたが、1時間の焼成の後、オーブンからポテトを取り出すとき、同じで悲しい顔をしたことがあり、そしてタオルを投げてとにかくそれを提供したならば、この方法を試してください！
7046 焼きフライドポテトに希望が持てるようになりました。 Print
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Ingredients
Scale 1x2x3x
- russet potatoes 3個, 皮をむき、1cm幅の棒状に切る
- 油 大さじ2杯 分けてください
- 海塩小さじ1 1/2
- 黒コショウ小さじ1/2
- 刻んだ生ローズマリー小さじ2
- みじん切りニンニク小さじ2
- パプリカ 小さじ1
作り方
- 刻んだジャガイモを大きなボールに入れた冷水に1～2時間浸す。2時間
- オーブンを200℃に予熱する。
- 大きな天板にオリーブオイル大さじ1杯を塗る。
- ジャガイモにオリーブオイル大さじ1、海塩、ブラックペッパー、ローズマリー、にんにくのみじん切り、パプリカを加えて混ぜる。 準備した天板に一列に並べる。
- ジャガイモを20分ほど焼く。 20分経過したところで、450度F（230度C）に火を上げ、さらに20分焼く。 お好みの焼き上がりのポテトがあるかどうか確認します。 取り出し、すべてのポテトがきつね色になるまで数分間焼き続けます。