プラムブランデー

自家製プラムブランデーのレシピで、気分を明るくしてください。 贈答用にも飲用にも、素敵なホリデースピリットになります。 新鮮なプラムや乾燥プルーンを使って、自分だけのブランデーを作ってみてください。

ホリデーショッピングを終えた方は、手を挙げてください。

私! Me!

まあ、ほとんどね。 まだプレゼントが2つほど残っていて、あとは作りかけのものが残っています。

なぜか？ 手作りのプレゼントは絶対に最高だからです。 特に、それが飲めるものであればなおさらです。

この「ホームメイド・シナモン・ウイスキー」を覚えていないかい？

どちらも素晴らしいホリデーギフトになります。

自家製リキュールやインフュージョンの良いところは、準備にそんなに時間がかからないということです。

そして、アルコールのコストはさておき、本当にそんなにコストがかからない。

今年は時間とお金を節約するために、自家製アイリッシュクリームリキュールの材料を食料品店で購入するつもりです。

私のお気に入りで、ホリデーシーズンに友人や家族と一緒に飲むと、格別においしく感じられるようです。

今年はプラムブランデーもプレゼントしています。

プラムブランデーって何ですか？

年末年始に美味しく飲めるフルーティーなブランデーのレシピです。

このレシピは貧乏人のスリボヴィッツで、プラムから作られる透明な蒸留酒で、東ヨーロッパ全土で楽しまれているそうです。 新婚旅行で行ったときに夫と試しましたが、これがまたおいしいんです。

ハンガリーでも試しましたが、こちらもパールリンカの一種だそうです。 しかし、シャンパンと同じように、ハンガリーで新鮮な果物から作られたものでなければ、パーリンカと呼べないのだそうです。

スリヴォヴィッツの作り方は、生のプラムとすりつぶしたプラムの種を一緒に砕いてプレスし、（酵母、でんぷん、砂糖を加えることもある）発酵させ、時には蒸留もするそうです。

スリヴォヴィッツは国によって違うようですが、私は夢中になっているので、見つけて試してよかったと思います！

プラムブランデーの作り方

プルーンを発酵させるスリヴォヴィッツとは違い、すでに蒸留したブランデーとプルーンで作る点滴のレシピです。

旬の梅があれば生の梅を使ってもよいでしょう。

果実とブランデーを合わせて、寝かせておくのがポイントです。 時間をかけて煎じると、より美味しくなります。

1ヶ月くらいがおすすめですが、数日経つと甘みが出てきます。 私は3ヶ月が一番長いと思いますが、お好みでどうぞ。

プラムブランデーの飲み方

サイドカーなどの定番レシピに使ったり、バーボンの代わりにこんな風に使うこともできます

リンゴブランデーのホットトディなど、クリエイティブなものもおすすめです。

このプラムブランデーのレシピは、バニラアイスにかけてもおいしくいただけます。

でも、私は？ 私はストレートで飲むのが好きです。 梅の甘い酸味がたまりませんね。 クープグラスやブランデースニフターでどうぞ。

ホリデーシーズン中、お友達やご家族と一緒にプラムブランデーを楽しんでくださいね。 お楽しみに