ブリのハーブバター焼き

海辺に住んでいる人がうらやましいです。 景色がいいとか、海の音が落ち着くとかではなく、毎日新鮮な魚介類が食べられるからです。 もちろん、ジョーバーグの魚屋さんにも新鮮な食材を扱っているところはありますが、それ以上に重要なのは、新鮮な魚介類を毎日食べられるということです。

ある日、友人たちのために何か用意しようと肉屋を探し回った結果、ブライ用の美しいブリを見つけたのは、そんな魚屋の一軒だったのです。 ブリはグリルで焼くのに最適な魚のようで、その黒っぽく肉厚な身はどんな味もよく引き受け、ブリのグリルを失敗することはまずありません（焼きすぎを除けば）。 魚のブライはもちろん、夕食に魚を一匹用意するのも、文字通り数分で調理できるのがいいところです。 このブリのグリルのような魚の場合、私は少ない方がいいと思います。

私は、美しいレモンバター、塩、コショウ、そして新鮮なハーブの素晴らしい組み合わせで、ブリをグリルし、料理にさらなる香りと味わいを与えることにしました。 友人たちと、ワインを数杯、そして食欲をそそる副菜を添えて、ブリのグリルは長くは続きませんでした。

私はいつもシーフードに関しては、調理時間について非常に懐疑的です。 魚に火が通っていないのではといつも不安になります。 しかし、我が家では主人がいつも魚介類の「調理」を担当します。なぜなら、彼は美しいブリのグリルの仕上がりにとても自信を持っているからです。 そして、その通りになりました。 ブリの身はとても柔らかく、バターのような香りがして、ハーブの風味も加わって、とても美味しい一品になりました。 背景で波が砕ける音が聞こえたらよかったのにと思います。