ピキロペッパーの代用品として良いものは？

スモーキーな甘い香りと軽く煮込む辛さで、家族にも人気のピキロペッパーの代用品をご紹介します。 しかし、もし手に入らない場合、ピキロペッパーの代用品として何が良いのでしょうか？ 手っ取り早く手に入るものは？ 全体的な味はどうだろう？ しかし、ピキーロのような深みのある味を提供するものはありません。

あなたの最善の策と最速の解決策です。

スーパーでピキロスを扱っていなくても、別の瓶詰めのロースト赤唐辛子を扱っている場合があります。 一般的なのはパプリカのローストですが、もっとスパイシーなものをお探しなら、もっと辛いものもあるかもしれません。 これらのピーマンは、ピキーロのように火でローストされていることが多いので、味にスモーキーさの層が存在します。 野菜の瓶詰めや缶詰のコーナーで探してみてください。 一番早くて簡単な方法ですが、その分ピキロ特有の複雑な風味が失われる可能性があります。

ローストしたパプリカは、ピキロペッパーの代替品として確かにトリックを行いますが、パプリカ単体では、ピキロペッパーのような甘さのレベルを全く持ちません。 ピキロの辛さ（500から1000スコヴィル・ヒート・ユニット）は、ピーマン・スケールの他の何よりもベルのゼロヒートに近いので、それでも辛さは非常に似ています。

時間があれば、自分でパプリカをロースト（特にグリルで焼く）するのは素晴らしい解決法です。 一度焼いたピーマンは、密閉したビニール袋に入れて蒸し焼きにすれば、簡単に皮がむけます。 塩とコショウを少々加えれば、（お好みでピーマンに詰め物をすれば）おいしい料理の出来上がりです。

キッチンソリューション、パート2 – 今度はスパイシーに。

スコヴィル・スケールの高いペッパーをお探しなら、代わりにフレズノ・ペッパーを火で炙ってみてはいかがでしょう。 ハラペーニョのような小さなサイズですが、壁が厚いので焙煎後に皮をむくことができ、一般的なハラペーニョよりも少し辛いポップな辛さが楽しめます。

また、フレズノは自然な甘みとスモーキーさがあり、ベルよりもピキーロの風味によく合うと言われています。 辛さを我慢でき、下ごしらえが苦にならないのであれば、ピキロペッパーの代用品としておすすめです。