このビーガンジャンバラヤは素早く簡単に作れて、スパイスと風味豊かな、素晴らしい鍋料理です。 エビとソーセージの代わりに豆とキノコを使い、植物性、グルテンフリー、オイルフリーで、オリジナルと同じくらいおいしい南部のコンフォートフードを作りました！
私はスパイスが大好きなので、このビーガン・ジャンバラヤ・レシピは我が家の常連メニューの一つとなっています。 このレシピでは、タバスコを大さじ2杯分入れますが、もちろんテーブルの上に置いて、さらに辛くすることもできます。 このレシピは、野菜や肉の代用品を好きなように加えることができる素晴らしいベースです。 このレシピは、ベースとなる野菜や肉の代用品を自由に追加できるのが魅力です。
しかし、ビーガンジャンバラヤに少し「肉っぽい」食感を加えたい場合は、肉好きのためのビーガンレシピのまとめをご覧ください。
このヴィーガンジャンバラヤを作るには、まずパプリカ、セロリ、タマネギを炒めることから始めます。 そして、マッシュルームを入れ、少し焼き色を付けてから、調味料、米、豆、トマト、ブイヨンを入れる。
このレシピでは長粒種の白米を使っていますが、玄米でもうまく作れました。
お米に火が通ったら、まだ少しソースがあるうちにすぐにジャンバラヤを出すのがベストです（少なくとも私はそうするのが好きです）。 一旦火を止めると、米は残りの液体を吸収し続けるので、できるだけ早く鍋から皿に取り出してください！
刻んだネギ、パセリまたはコリアンダーを散らせば出来上がりです。 私が言ったように、（私のように）ビーガンジャンバラヤが特別にスパイシーなのが好きな人のために、テーブルにタバスコソースを置いておいてください！
このビーガンジャンバラヤを作るのがどれだけ簡単か見てみたいですか？ ビデオを見る！
ビーガンジャンバラヤ
プリントピンレシピ
材料
- 玉ねぎ（さいの目切り）1個 – 0.14 ドル
- にんにくのみじん切り4片 – 0.16 ドル
- セロリ1茎の角切り – 0.00 ドル .18
- 赤ピーマン（さいの目切り）1/2個 – $0.43
- ピーマン（さいの目切り）1/2個 – $0.37
- ボタンマッシュルーム（4つ切り）20個 – $1.15
- トマト缶1缶（400g / 14オンス） – $0.15
- トマトのみじん切り – $0.1545ドル
- 4カップ（1リットル）の野菜スープ – $1.80
- 乾燥オレガノ小さじ1 – $0.06
- 乾燥バジル小さじ1 – $0.05
- 乾燥バジル小さじ1 – $0.0506ドル
- 乾燥タイム小さじ1 – 0.06ドル
- スイートパプリカ小さじ1 – 0.12ドル
- スモークパプリカ小さじ2 – 0.24ドル
- カイエンヌペッパー小さじ1/2 – 0.00ドル。03
- ローリエ2枚 – $0.30
- タバスコ大さじ2（お好みで） – $2.24
- しょうゆまたはGFたまり大さじ2 – $0.25
- コショウ（お好みで）- $0.03
- 白米（玄米でも可）2カップ（400グラム）- $0.30
- インゲン豆（50グラム）1カップ半- $0.30
- 白米（玄米でも可）1カップ（300グラム）- $0.3050
- 塩小さじ1（お好みで） – $0.03
- パセリ、ネギまたはコリアンダーのみじん切りひとつかみ – $0.05
- 塩小さじ1（お好みで） – $0.0520
ローリエ2枚 – $0.2510
作り方
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大きな鍋を中火にかけ、水を一杯入れる（好みで油を大匙2杯ほど使ってもよいでしょう）。 玉ねぎとにんにくを加え、必要に応じて水を足しながらしんなりするまで炒める。 セロリとピーマンを加え、しんなりするまで炒める。
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野菜をフライパンの脇に追いやり、マッシュルームを追加する。 焼き色がつくまで炒めたら、砕いたトマト、野菜ブイヨン、ハーブ、スパイス、ソース（塩を除く）、米、豆を加え、さらに炒める。 沸騰したら弱火にし、鍋に蓋をする。 時々かき混ぜながら、お米に火が通り、汁気がなくなるまで15～20分（玄米の場合は約40分）静かに煮込みます。 ジャンバラヤをすぐに盛り付け、新鮮なハーブのみじん切りを散らし、辛いのがお好きな方はタバスコソースを添えてください。
Notes
Nutrition
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