以下は伝統的で最も人気のあるバクピアの4つの具ですが、最近ではカプチーノ、チーズ、チョコレート、カスタード、ドリアン、マンゴー、パイナップル、スクリューパイン(パンダン)など他の具も作られるようになってきています。

Mung beanEdit

受け皿に一対の緑豆ホピア

インドネシア、フィリピンともに最も人気のある薄焼きバクピアは緑豆バクピア(インドネシア語: タガログ語とビサヤ語では、ホピアン・マタミス(タガログ語で「甘いホピア」)と呼ばれることもあります。)

PorkEdit

Hopyang baboy (Tagalog and Visayan for “pork hopia”) is filled with savoury bread-crumb paste with candied wintermelon, flavoured with scallion and enriched with candied pork back fat, therefore it is the name. このタイプのホピアは、ホピアン・マーラット(タガログ語で「塩辛いホピア」の意)とも呼ばれることがあります。

Purple yamEdit

Ube hopia from the Philippines

Ube hopia or hopyang ube is a variant of the hospia from the Philippines that use purple yam (Visayan and Tagalog: ube/ubi). 中身は、クリスマスシーズンに食べるフィリピンの伝統的なデザート、ハラヤン・ウベ(ウベのジャム)を思わせるようなものです。

ウベ・ホピアは、1980年代にマニラのビノンド地区にある、中国とフィリピンの料理の伝統を融合させた中華系フィリピン料理店「エンビーティン」のゲリー・チュアによって初めて紹介されました。

Azuki beanEdit

Azuki-bean hopiaは、通常甘いアズキ餡が入った小さな丸いケーキ生地タイプのホピアで、中国の中秋節で出される小さな月餅に似た外観をしている。 また、オーブンで焼くのではなく、角型にして鉄板の上で片面ずつ焼くことが多い。 日本の栗まんじゅうと具や皮の質感、スタイルが似ていることから、ホピアン・ハポン(フィリピン語で「日本のホピア」の意)と呼ばれ親しまれています

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