ハワイ島のワイメアでは、カウボーイや牛、それに農家やレストラン、天文学者、その美しさに惚れ込んだ日常の人々も見受けられるでしょう。
John Heckathorn,
郵便局の看板はカムエラと呼んでいますが、そこに住む8500人はワイメアと呼んでいます。
コハラ山脈とマウナケアの斜面に挟まれたビッグアイランドのこの町は、ハワイでも他の場所と間違えやすくなっています。 カウアイ島の伝説的なワイメア・キャニオン、オアフ島の同じく伝説的なワイメア・ベイは、この町の近くにはありませんが、同じ名前です。
しかし、ハワイの魅力ある場所として、ワイメアには、なだらかな緑の丘と景色があり、最高の場所と同じように存在するのです。 1793年、カワイハエ港のすぐそばで、イギリスの船長ジョージ・バンクーバーが5頭の牛の群れをカメハメハ大王に贈りました。 最初の数十年間はカプ（タブー）の下、ロングホーン牛は繁殖し、野生化し、作物を踏みつけ、人を傷つけ、殺しさえしました。
1809年にビッグ・アイランドに飛び込んだマサチューセッツ出身の19歳の船乗り、ジョン・パーマー・パーカー（John Palmer Parker）が登場します。
1832年には、3人のメキシコ人バケロが、馬で牛を飼う方法をハワイの人々に教えるために連れてこられました。 (バケロは後にアメリカ西部のカウボーイに同じことをします。) ハワイ人はespañolというスペイン語をpanioloという言葉に変えました。 新しい意味は、カウボーイ。 ワイメアの牧場の伝統が生まれました。
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パーカーはカメハメハの孫娘の一人、酋長夫人キピカネと結婚しました。 ハワイの貴族となった彼の一族は、パーカー牧場をハワイ最大の牧場に育て上げ、歴代の君主も頻繁に訪れるようになりました。 カラカウア王は、パーカーの孫でハワイの外務大臣だったサミュエルにちなんで、町をカムエラ（ハワイ語でサミュエルの意）と名付けました。 現在では、15万エーカーの土地に2万頭の牛を飼うパーカー牧場を、コミュニティ信託が所有している。
ワイメアには、革新的なカフア・ランチなど、他の牧場も点在しており、毎年行われる牛のラウンドアップの撮影に招待されました。 何十もの生産的な農場があり、この小さな町は食の中心地となり、数多くのレストランと3つの活気あるファーマーズマーケットがあります。
さらに、ワイメアの町には3つの劇場、フルサービスの急性期病院、国際的に有名な私立学校、グラミー賞受賞のレコーディングスタジオ、重要なアートギャラリーがあります。
マウナケア山頂にあるハワイ大学天文学研究所の望遠鏡のおかげで、ワイメアは世界クラスの科学センターとなり、世界中から天文学者が集まってくるようになったのです。
ハワイの人々が夢を見るとき、多くの場合、涼しく緑豊かで、牛が点在するなだらかな丘、そしてマウナケアの高くそびえる展望の下、過去と活気に満ちた現在が出会う町にあこがれています。
ワイルドウェストの遺産
不況のあおりを受け、パーカー牧場は博物館、ビジターセンター、すべてのビジターアクティビティを閉鎖してしまいましたが、ワイメアの牧場の歴史は色あせることはありません。 パニオロ・ヘリテージ・センター（67-139 Pukalani Rd., Kamuela, (808) 854-1541, paniolopreservation.org）の総支配人、アンソニー・ロバーツ氏は、パーカー牧場と第二次世界大戦までアメリカ騎兵隊のために馬を飼育していたプカラニ馬小屋を紹介してくれている。
1970年代以降廃墟となった厩舎は、パーカー牧場からパニオロ保存協会にリースされ、非営利団体は厩舎をビジターセンターと博物館に変えました。
「私はテキサス出身なんです」とロバーツさんは言います。 「そこで私たちは、カウボーイの遺産をほとんどディズニーランド版として再現しただけです。 ワイメアでは、ワイルド・ウェストは決して消え去らなかったのです。
Hawaiian style eats
ここは小さくて手作り感がある。 食器はプラスチック製です。 内装はランダムな感じです。 しかし、ハワイアン・スタイル・カフェ(65-1290 Kawaihae Rd., Waimea, (808) 885-4295, hawaiianstylecafe.us) は、島で最もローカルスタイルの飲食店かもしれません。
大皿いっぱいに盛られたロコモコは伝説の味ですが、おすすめは写真のテリビーフバーガーとチキンカツのプレートランチです。 食べきれないほどです。
最後に
カフア・ランチ（808-882-4646、kahuaranch.com）の今年最後のラウンドアップ中の夜明け直後です。 3人のパニオロが傾斜のある牧草地を駆け下り、嫌がる子牛をもう一度追い詰めなければならないのです。 225頭の子牛は焼印、去勢、治療が終わると、夏の放牧のために畑を自由に歩き回れるようになる。 カフア牧場の現代のパニオロたちは、しばしばバギーで放牧地を走りますが、このような状況では、ハワイのカウボーイが何世代にもわたって使ってきたスキル、軽快な馬術とロープワークのスキルが必要です。
咲いたワイメア
ワイメアでは、何でも育つようです。 ボブ・スナイダーとジェニファー・スナイダーは、2つの温室でシンビジウムの花を育てています。赤、茶、紫、オレンジ、黄色、緑、多くのストライプや斑点のある派手な花です。 「記録に残る最古の系図は競走馬とランの系図です。 スナイダー夫妻はワイメアの農場で、”Hot Mouse by Dorothy Row “のようなエキゾチックな名前の交配種を育てています。
彼らは5年間かけて独自の交配を作り上げました。 「とボブは言います。
オーキッドピープル・オブ・ハワイ (808) 885-5589, orchidpeopleofhawaii.com) として、二人は年間2000から3000本のランの切り花と、通常は12本以上の花を咲かせ、3000個の鉢植えを販売しています。 「ハワイ島はオーキッドアイランドです」とボブは言います。 「とボブは言います。「他に何を栽培すればよいのでしょうか？ David Croxford
ワイメアに点在する何十もの農場の中で、おそらく最も美しいのはヒラバラ農場でしょう。 火山性の土壌から、赤や翡翠色のベビーレタス、エアルームトマト、フィンガーリング・ポテト、ホワイトアスパラガスなどが整然と並んでいます。 「まあ、クルトは私たちがそうだと思いたいのでしょうけど」とパムは冗談めかして言います。 「しかし、実際には、シェフが求めるものならほとんど何でも作ることができます」
シェフは、ヒラバラの製品に熱狂的に反応します。 農園の荷造り小屋の壁には、シェフのサインがびっしりと書き込まれている。 マリオ・バタリ、ジョナサン・ワックスマン、マイケル・シャピロなど、ハワイの有名シェフがほとんどだ。 私たちのお気に入りのサインは？ ジェームズ・ビアード賞受賞のハワイ人シェフ、アラン・ウォンさんのお母様からです。 「
Food for the soul
Anna Ranchでは、水曜日の午後にファーマーズマーケットも開催しています。
牧場からステージまで
パーカー牧場の6代目相続人であるリチャード・スマートは、ミュージカル劇場という意外なキャリアを歩んでいました。 ブロードウェイや世界中のキャバレーで歌ったのです。 30年後、パーカー牧場に戻ってきたとき、彼は演劇への愛を持ち帰ったのです。 1980年、彼はコミュニティのためにカヒル劇場( 67-1186 Lindsey Rd., (808) 885-6868, www.kahilutheatre.org) を建設しました。
490席のこの劇場は、現在は非営利財団となっています。
ここでは、フィラデルフィア・ダンス・カンパニー（通称：フィルダンコ）が、地元の小学生の観客を魅了します。
カウボーイとギター
ワイメアは、メジャーなレコーディングスタジオがある場所としては、あまり知られていない場所です。 しかし、スラックキー・ギターは、1832年にメキシコのバケロスが初めてハワイにギターを持ち込んだときに、ここで生まれました。
Brotman は、ハリウッド映画の台詞の置き換えからヒップホップまで、あらゆる音楽をレコーディングしてきました。
「目の前で誰かが演奏しているような録音ができるスタジオが欲しかったんだ」 ブロトマン自身のレーベル、パーム・レコード（808-887-0107、www.palmrecords.com）は、ハワイ音楽で史上初めてグラミー賞を獲得するアルバムを制作しました。
「ワイメア以外の場所に住むなんて考えられない」と彼は言います。
空に目を向ける
マウナケア山頂の天文台は、人類最高の宇宙観を持っていますが、標高13,796フィートの山頂の条件は非常に難しく、実際の研究のほとんどは、標高の低い遠隔地の施設（その一部はワイメア）で行われています。 ワイメアのW.M.ケック天文台（65-1120 Mamalahoa Hwy., (808) 885-7887,www.keckobservatory.org）では、マウナケア山にあるケック望遠鏡のうち2台の巨大望遠鏡、ケックIIからの画像と読み上げを観測しています。 世界中の天文学者が、1晩か2晩、この望遠鏡を使うために競い合っているのです。 私はこの仕事が大好きなんです」と語るマーク・カシスのようなケック望遠鏡の研究者が、彼らをサポートしています。 世界中から天文学者が集まってきます。 マーク、マーク、これを見てくれ！」という声が夜な夜な聞こえてきます。 誰かが全く新しいものを発見したのです」
ワイメアの思い出
料理のパイオニア
1988年、ピーター・メリマンは、島で最も若い総料理長だったマウナラニ・ベイ・ホテルを去りました。 山の上のワイメアに移り住み、当時は多くの人が馬鹿にしていたコンセプトでレストランを始めた。 地元の肉や食材をできるだけ使うというコンセプトだ。 メリマンは農家や牧場を開拓し、ハワイの郷土料理へとつながる食のトレンドを作り出しました。 (808) 885-6822, www.merrimanshawaii.com)は、ほうれん草からイノシシまで、質の高い地元の食材を調達し、シンプルにそれらを輝かせるということを、より長く、そして今でも一番うまくやっています。
Art on the range
ワイメアのアイザック・アートセンター（65-1268 Kawaihae Rd., (808) 885-5884, www.isaacsartcenter.hpa.edu ）は、ハワイアートの予想外の宝庫です。 ハワイ・ウッド・ギルドの年次展示のような現代美術の展示のほか、数世紀前の巨匠のギャラリーもあります。 このセンターは、コハラ山脈のふもとにある全米で有名な私立学校、ハワイ・プレパラトリー・アカデミーが所有しています。 1915年に建てられたこの建物には、かつてワイメア初の公立学校があり、取り壊しの危機から救い出されて再利用されました。 この建物には、かつて教室を仕切っていたスライド式のポケットドアが残っています。 ドアを開けると、教室の黒板が残っています。
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